Bio

El lugar para disfrutar de ser vegetariano. Los platos son abundantes pero no sé si dan para compartir. El lugar está muy lindo decorado y la atención estuvo bien! No es para hacerse fan porque los platos no son súper sabrosos, pero vale para ir de vez en cuando a comer sano!

Fuimos con una Valija Chica, nos invitaron. Destacable del lugar que entre TODO lo que veía elegimos Bio. Es bueno o la selección de la valija es media chota. y quizás ambas. ⁵⁰⁄₅₀.
La pasamos bien. El lugar es para comer cosas ricas, sin carne, bien servidas, pero no es nuestra cocina preferida. Fue con un menu degustación de cositas que estuvo muy bien. No sé, no volveríamos. Bah! Si nos invitan otra vez, sí. Hagan la experiencia de comer algo diferente alguna vez: salir del bife y los farinados típicos.

I’ve revisited Bio on probably every visit to BsAs since 2009. The food is definitely tasty, healthy, and creative, and really a necessary change of pace from all of the meat/​carne.
This last visit, I ordered the Bahiana Mushroom (Honogos a la bahiana), which has fresh and dried perfectly sauteed mushrooms in a delicious yet light coconut milk brown sauce with brown rice and large leaves of salad on the side. I skipped the chiles this time. I’d give this dish 4 stars, but note that the price is very expensive at $ 198 AR pesos (roughly US $ 20). The first try the rice was very dry, but upon request, the kitchen quickly replaced the rice and did it right. Kudos to the kitchen for correcting a problem, which is sadly, usually a difficult feat in Buenos Aires. The whole wheat bread with live sunflower seed spread was also good. The portion was large enough for me to eat about ²⁄₃ and bring home the rest, but I’d prefer a smaller portion at a lower price if given the option.
Now the service. I think the young woman waitress was among the worst I have had in awhile, even in Buenos Aires, which although I love the people (and am married to an Argentine and fluent in Argentine spanish), I think has tremendous room for improvement on every level of service. I came in for a really early dinner, so the place was basically empty until the end of my meal. I was on vacation and in no rush, so I enjoyed being able to take my time, but this turned into a 2 hour meal because she just had no interest in attending the table. She was on her phone at least half the time, texting, etc. When I walked in she kept telling me she’d be right there, then went to her station, shoved a few handfuls of food in her mouth, and then came over after cleaning the one table that just left. She then later cut the bread, and I don’t know if she washed her hands after eating or using her phone. But more than that it’s the attitude — be forewarned this is not your california-​hippie-​sunshine kind of vibe from the waitress. For example, the only time she attempted to be nice or engage was a fake smile only when bringing the check. The eye rolling when I ask for change for the $ 50 AR peso (so I can give HER A TIP). I think she knew I was American and was baiting me to leave the $ 50 AR for a 20% tip instead of giving me change for a 10% Argentine tip. No thank you at any point for the cash, tip, or when leaving. I’ve had better service at a pancake house in the middle of nowhere. To try to end with a positive, she did at least take the initiative to tell me that I was right that the rice was very dry when she came to check it out, didn’t give me a problem to get new rice, and checked that it was better the second time around. I was encouraged when an older woman waitress/​manager came in later in the shift, you could tell instantly that she had more of the Argentine motherly charm that warmed the place right up.
The cost: I put a premium on being able to eat healthy organic food, but this is very expensive even by NY standards. Here’s my bill: $ 15 AR peso cover charge (about US $ 1.50) which I guess covers the bread, a $ 30 AR peso tea kettle (about US $ 3), and the whopping $ 198 AR pesos for the mushroom plate = $ 243 AR pesos. Plus 10% service tip = $ 25 AR pesos = $ 268 AR pesos. Really up there if you ask me.
Air quality: For a supposedly health-​conscious place, do they not get that commercial bathroom sprays are not only horrible smelling but like cancer in a bottle? After the waitress used the bathroom and the very harsh chemical spray in the bathroom, I decided to move tables to avoid being bombarded by the horrible chemical smell. Plus if you sit near a window and anyone is smoking at the outdoor tables, it comes right into to the whole restaurant.
Alternatives: check out Buenos Aires Verde a few blocks down on Gorriti between Bonpland and Fitz Roy.

It was ok. The raw soup was delicious as was the dessert. I had to send my main course back because it was overly salty. They added more coconut milk but it didn’t help so they prepared something else. I told them no added salt. Even that was salty. I wonder if the chefs smoke cigarettes. Their taste buds are off! I want to taste the flavored of the fresh foods! They said to call in advance next time or come in the morning and preorder my evening meal. I will give them another try.

El ambiente es muy tranquilo, los platos abundantes y las preparaciones súper sabrosas.
La carta es muy completa
Hay muchas opciones veganas y para celiacos.
La atención es cordial, la mesera no tuvo problema en modificar algunos de los platos para mis hijos porque a ellos no les gustaba alguno de los ingredientes.

Attentive friendly staff. Food quite good but did not flow me away. Highlight being apple crumble desert with ginger ice cream.

Bio is a small organic vegetarian restaurant. Very cute and cozy inside.
We visited a couple times and found both the food and service to be uneven.
While you peruse the menu you get a bowl of bread and some hummus which comes in some cork-​like material bowl (
)
Our first visit, I had the «Hamburguesa» from the Raw section of the menu (
) and the g/​f had the Quinoa Risotto (
) and both were very flavorful and good size portions. The raw «ketchup» on the burger was a tasty disc of dried tomatoes (
)
On another visit to Bio I got the daily special of millet cake florentine with cauliflower gratin plus greens and drink (
). It looked pretty good (
), but was surprisingly bland.
Our worst and final visit to Bio was just around noon. The g/​f inquired if she could get the yogurt with granola and fruit. Our waitress said she didn’t think it would be a problem since there was nothing to cook and would check with the kitchen. .. the other waitress heard this exchange and immediately shouted across the restaurant «No! It’s not breakfast or tea time!»
The other waitress was definitely a. .. grump and while the g/​f was searching for another item on the menu, she came to the table and reiterated the time constraint while waving her finger at us and pointing to the words on the menu. Yeah, we got it. She could have told us what breakfast or tea time was, but she left right after her scolding.
Definitely soured the Bio experience for us.

On the outside, this café is unassuming and you might walk right by. Inside, it’s airy with plain tables and chairs. I was happy to see they had Antares beer, and they serve house-​made bread with hummus while you wait for your order.
Both times I’ve visited Bio, I have ordered the Curry verde de seitán — Green Curry with Seitan. The first time I was warned that it was quite spicy, the spiciest dish on the menu, but found it quite mild, perhaps with a bit of black pepper to it.
I enjoy Bio quite a bit — it is moderately priced (for Buenos Aires), their menu is entirely vegan/​vegetarian, and has clearly marked Gluten Free options as well. From the other reviews, it sounds like my poor dining room Spanish might have caused me to miss out on some social commentary, but it isn’t something I’ve encountered. The first time I visited, it was pouring rain out and the waitress called me a cab, and made change so that I didn’t have to use a large bill.

Tengo una relación un poco de amor-​odio con bio. Soy vegetariana de hace años, y como tal, disfruto la cocina sin carne, y en particular, la orgánica. Pero me gusta, y nada más –no tengo todo ese bagaje moral que suele impregnar el estilo de vida vegetariano, y pocas cosas me fastidian más que cuando aparece algún vegetariano/​vegano que «en nombre del vegetarianismo» pretende evangelizar carnívoros.
En Bio está lleno de esto, o por lo menos, las 3 o 4 veces que fui lo vi muy presente. Dos veces que fui tuve situaciones similares, pero la que más recuerdo fue cuando fui con un amigo no-​vegetariano y la moza básicamente lo psicolateó con que «no había carne en el menú porque no atendemos asesinos». Lo dijo con otra mezcla de palabras, pero sí, usó la palabra «asesinos». Pasado ese episodio en que yo era la vegetariana que defendió al asesino, comimos deliciosamente: bruschettas capresse, risotto de hongos, y postre de jengibre. Todo exquisito, y aunque no muy barato, valía su precio.
Por su carta, me hubiese gustado darle más puntaje, pero lamentablemente el sabor amargo que me deja la militancia de los vegetarianos/​veganos (siendo una, me toca escucharlos bastante seguido) hace que le baje un par de puntos. Estaría bueno que se encare la oferta de cocina vegana/​vegetariana de una manera un poco más abierta, y aunque no sé cual sea la intención de los dueños de Bio, no me pareció que este lugar lo haga.

En un ambiente donde se respira una tranquilidad de ese estilo de siesta provinciana, en una casa antigua en pleno Palermo podés encontrar a Bio.
Es un restautante que apuesta por una filosofía de lo orgánico y lo crudo brindando sabores que la verdad te dejan boquiabierta.
Me acuerdo que una de las primeras veces que probé una milanesa de soja de «verdad» saliéndome de las congeladas que te venden en los supermercados… fue acá en Bio. Y ahí me dije: «Opa. Esta es la verdad de la milanesa! (de soja, claro)».
Fuí un par de veces y nunca me defraudó, los platos son bastante abundantes y si bien los precios nos son baratísimos te compensan con la buena calidad de lo que te ofrecen. Recomiendo los risottos y de postre el helado de jengibre.
Lo mejor: si querés hacer una cena bien Bio… tienen vinos orgánicos como para no desentonar con el resto del menú.

Se encuentra en Palermo, en una antigua casona de la zona. Este restaurante de origen orgánico y vegano fue un fuerte impulsor trendy de la Raw food y se convirtió en uno de los primeros en ofrecer comida orgánica, vegana y cruda en la ciudad de Buenos Aires. Es conocido por su cocina innovadora.
Los mediodías tiene las mejores hamburtejas de la zona. Hechas de lenteja con arroz, incluyen una ensalada multicolor. Imperdibles.
Cuentan también con una gran variedad de pizzas, arroces y platos raw: sopas y ensaladas. ¿Postres? Sí gracias. Hay flan de coco o crumble de manzana con helado de jengibre.
Lo mejor: jugos y licuados orgánicos.

Fui a Bio en realidad porque no había nada abierto. Caimos en Bio después de caminar media hora en el barrio porque íbamos a ir a otro lugar, pero no había nada. Al final fuimos a Bio y que suerte que lo encontramos abierto.
No nos dimos cuenta que eran tan vegetariano/​vegano, pero no nos asustamos porque nos gusta. Tiene una carta bastante variada con cosas que no se consigue muy seguido. No son platos básicos, sino bastante elaboradas y étnicas.
Nos trajeron unos pancitos caseros con una salsa de semillas de girasol que estaba buenísimo. Después empezamos con una bruscheta de mozarela, tomate y albahaca. La muza era la variedad fresca y era muy rica.
Después elegimos cada una un plato principal. Yo pedí un curry verde estilo tailandesa y mi amiga pidió un salteado de champiñones. Los dos venían acompañados de arroz blanco. La verdad me sorprendió lo RICO y autentico que era el curry. Realmente tenía gusto a las especias postas y estaba lleno de vegetables y tempeh. Los champiñones no sé qué tenía pero eran increíbles. Encima los dos platos eran tan grandes que no los pudimos terminar y llevé lo que quedaba a casa para almorzar el día siguiente.
Para postre comimos uno que nos sugirió nuestra moza. Fue una especie de postre vegano frozen con frutos del bosque y chocolate. La verdad no me pareció la gran cosa. Tenía tantos para elegir que seguro que tiene otro riquísimo.
Los precios no son muy baratos y entre las dos terminamos pagando tipo 150 pesos cada una. Pero los platos son muy abundantes y se podría compartir entre dos chicas fácil. En fin, esas noches que tengas ganas de comer rico, saludable y estar lleno, andá a Bio!