El Cedrón

Nunca entendí la mística del cedron. A todo el mundo le encanta hacer fila por hs para comer ahí, pero las pizzas no me parecen tan ricas. Será porque son al molde, o sea con la masa bastante gruesa, y yo prefiero definitivamente la pizza a la piedra. La única excepción es la pizza de verdura con salsa blanca. Esa sí que es riquisima.
También tienen opciones de comida (milanesa, pollo, ensalasa, etc) que están muy bien.

El cedron esta muy sobre valorado, es más mística que otra cosa. No es mala la pizza pero no es algo del otro mundo. Muy bueno el pollo al spiedo.

Si sos realmente fan de la pizza es obligatorio por lo menos una vez alejarse un poco del centro para venir acá. Definitivamente va dentro de mi top 5 de pizzerias porteñas.

Pizza al molde y la mejor pizza de verdura del país. Situada en el mejor barrio del mundo, en la gloriosa república de Mataderos. No por moco de pavo era el hogar del Torito Justo Suarez. Los precios son excelentes. El cedron y su gente te transportan a la realidad barrial, donde las luces se usan sólo para iluminar y no para llamar la atención. Si vas con tua pibes comprale un globito al legendario globero de la puerta. Recomendaciones: CALABRESA.

Cedron, mi lugar que me alegraba cada vez que hiba al entrar el olorcito a comida rica y no saber que pedir o si pedir un plato para compartir （que antes se haca eso）o pedi pizza （que es una de las mejores） o terminar con un café.
Soy, o era habitué del Cedron probe casi todos los platos desde asado, comida al horno, las super milanesas enormes, y la pizza.
Pero que a pasado que al salir de comer no me senti para nada satisfecha y veo cambios, enormes cambios que van en retroceso .
Debo decir que hicieron varias reformas dentro del local quedo hermoso lo pintaron, arreglaron luces, mas lindos los banos y cambio totalmente.
Ahora el mayor cambio que note fue en el precio （esta bien todo sube y hay que actualizarse y es entendible） pero que se achiquen los platos eso no se entiende.
Antes compartias platos y sobraba algo, pero ahora te quedas con hambre y abris los ojos por cuanto gastastes y te quedas muy desconforme.
Como siempre pasa, estos enormes locales con tanto movimiento hay que saber manejarlos.
Creo que ya dejare de ir, realmente este era un barcito por el que comias y comias sin parar hasta no dar mas .
Cedron, cedron que te estan haciendo …

Pizzas de las mejores. Ambiente típico de algo tradicional, a veces mucho bullicio. No aceptan tarjetas. Vale la pena al menos ir una vez. A, la comida para llevar 100 puntos.

Pizzas altas, con mucho queso y aceitosas… y bien ricas! Estilo el imperio de la pizza /​la mezzetta. Bien de barrio, no esperen nada top ni moderno.
Una grande de provolone, $ 170. Gaseosas linea coca.

Primera vez en el Cedrón y ya la agrego a mi top 10 de pizzerías porteñas. El lugar es un bodegón barrial bien sobrio y discreto. El servicio, eficiente. La pizza al molde, simplemente fabulosa. Me impresionó gratamente la de verdura y salsa blanca, un sabor que por lo general no me gusta para nada; lo pedí sabiendo que era la especialidad de la casa y no me defraudó: la acelga bien cocinada y condimentada, el queso gratinado y la salsa blanca más cremosa y rica que he probado. También me gustaron la de jamón, la de anchoas, y por supuesto la de muzza; todas salen con una pincelada misteriosa de una especie de provenzal suave, marca registrada de la casa que les da una sazón muy particular.
Desde hoy, afirmo que vale la pena visitar el barrio de Mataderos solamente para comer en el legendario Cedrón.

Cada vez que se habla de las mejores pizzerías de Buenos Aires, El Cedrón está dentro de esa lista. ¿Es la mejor realmente? No lo sé, pero es tan rica que sí merece estar listada ahí y también vale la pena el viaje hasta la República de Mataderos si no vivís por ahí.
No tienen tantas variedades como algunas pizzerías, sino que tienen varias y son bastante clásicas. La pizza es de media masa, con abundante muzzarella y un poco aceitosa. No mucho, sino lo justo para que la haga deliciosa y que no esté demasiado grasosa.
Además de pizzas, tienen otras comidas tipo minutas y de parrilla. No solo eso, sino que también cuentan con un sector rotisería y parrilla para llevar y también una parte de panadería/​confitería.
Los fines de semana vas a ver una fila larga, qué digo larga, larguísima, de gente que va a comprar para llevar. Así que si querés comer en tu casa, andá con tiempo.
Para comer en el lugar, los mozos te ubican. Si no hay mesas, hay un cartel que te indica dónde hacer la fila para esperar.
Hay mesas adentro y varias mesas (redondas y grandes) afuera bajo un toldito.
Los precios no son para nada económicos, pero esa pizza de verdad lo vale. Y vayan con bastante efectivo porque no trabajan con tarjetas.

Tradicional pizzeria de barrio. Sin glamour y sofisticación pero con una gran pizza. ya sea que la comas en un mesa o parado en la barra comprobarás que es una de las mejores pizzas de buenos aires. Ideal para ir con amigos o en familia. No es muy adecuado para salida romántica.

Pizzería clásica del barrio de Mataderos, en la esquina de Murguiondo y la avenida Juan Bautista Alberdi. Si estás en este barrio y le preguntás a los vecinos de allí dónde comer pizza, seguramente te van a decir que vayas a El Cedrón.
Originariamente en este lugar había una pulpería (hace más de 100 años), luego fue un almacén (y antiguamente era muy común que estos negocios tuvieran algunas mesas para comer/​beber algo) y finalmente se transformó en la pizzería referente de Mataderos.
El ambiente es «de barrio», un tanto antiguo, sin demasiadas pretensiones o elegancia. No interesan esas cosas acá porque la protagonista es la pizza.
La pizza es muy buena, media masa, un poco aceitosa tal vez. Recomendable la de verduras y la fugazzetta.
Hay lugar en las mesas del salón o en la vereda, también podés comer parado en la barra. Acá podés traer a todo el mundo, a tu pareja, a la familia, a los amigos. Como vos quieras.
En este tipo de lugares sabés que no te van a fallar. Y así es desde hace muchos años.

En el barrio porteño de Mataderos, cuando hablamos de salir a comer buenas pizzas hablamos de El Cedron. Ubicado en el corazón de la zona céntrica del barrio, la esquina de Av. Alberdi y Murguiondo, es lejos la mejor pizzería de la zona.
Sus pizzas de media masa son tan famosas que los fines de semana la gente hace cola para degustarlas. Si es la primera vez que vas, podes pedir dos mitades gustos diferentes, pero te aconsejo su clásico, que es la pizza de muzzarella con jamón.
Además de pizzería es restaurante a la carta y no se come nada mal. Tienen minutas y algunos platos más elaborados. todos servidos por mozos de profesión, esos que realmente saben brindar un buen servicio, porque lo hicieron toda su vida.
Debo advertirles que en el momento de pagar no es el más económico de los lugares, pero vale hasta el último centavo pagado.

Pizzería tradicional del barrio de mataderos (onda los inmortales, guerrin, banchero)
EL mobiliario es onda antiguo de cafetería de barrio. Mesas afuera en techadas y tiene una lona de plástico recubriendo el lugar, lo cual lo habilita los días de lluvia.
Los baños están muy descuidados y se nota la falta higiene.
En cuanto a su atención, los mozos son lo de antes que se acuerdan el pedido de memoria, promedio de edad alto.
Con cada pedido que haces te dejan el ticket pinchadito de lo que vas gastando.
Especialidad de la casa la pizza de verdura y salsa blanca y la de provolone.
Además tienen minutas: milanesas, pollo al espiedo, ensalada rusa, etc.
La torta de ricota también es muy famosa.
Todo se puede comprar para comer ahí o llevar, pero no tienen delivery. Sus precios en general son moderados.

Junto a El Fortín, esta es una de las pizzerías mas populares del sur de Buenos Aires.
No digo que pueda competir de igual a igual con las de Avenida Corrientes, pero si estuviera en una zona mas céntrica seguramente tendría mucha mas prensa.
Viví muchos años en Lugano e ir a comer una pizza a El Cedrón era una salida recurrente con mi familia.
Masa alta, muzzarela que rebalsa y un toque aceitosa. La fugazzeta rellan también garpa bastante. Las empanadas son correctas, no sobresalen.
Se que también tienen minutas pero nunca probé.
Una vez que logras sentarte (si es fin semana a la noche andá con paciencia), el pedido sale rapidísimo. Mozos de los de antes, bien secos pero que se acuerdan todo.
Mesas apretadas (hay también algunas en la vereda) y mucho ruido. El boxeo y el fútbol están presentes por todos lados.
Resume claramente la esencia de barrio.

Como nativa de la República de Mataderos es mi deber reseñar la pizzería del barrio. El Cedrón ES Mataderos. En la intersección de Murguiondo y Alberdi, donde está emplazado el busto del boxeador Justo Suárez, a.k.a. «El Torito» se suceden todos los acontecimientos que reúnen a la gente, desde los cacerolazos del 2001 hasta los festejos por el ascenso de Chicago.
En cuanto al ambiente, no esperen más que eso: una pizzería de barrio con servilletas de papel engomado, luces de tubo, bullicio, televisores con los partidos que se están jugando en ese momento. Los mozos, como debe ser, se memorizan los pedidos y los uniformes siempre hacen juego con el color del que pintan las paredes del lugar (que va cambiando cada tanto)
¿Cuál es la pizza estrella? La de verduras y salsa blanca. Si van, es obligación probar al menos una porción. También hay minutas, pastas y postres típicos como flan, bombón suizo, almendrado. Desde la calle se ve el pollo al spiedo y la fila para comprar pizza para llevar. Si van con esta opción, siempre es divertido ver la rapidez con la que salen las pizzas y como uno de los pizzeros la corta en ocho y la empaqueta, todo en velocidad récord.