El Corte

Si alguien es fanático de La Mezzetta y le gustaba esa fugazzetta que servian por el 2007/2008…este es EL lugar. El corte con pizzeros del riñon de la mezzetta, es un lugar sacado del tiempo/​espacio. No me queda cerca de casa pero cada 2×3 me doy una vuelta a comer una porcion de fuga rellena en una mini barra. El local no sera grande y hay pocas mesas pero la pizza es lo que importa.

El local es chiquito, siempre esta con poco lugar y las servilletas son lo menos, ni me imagino como puede llegar a ser el baño, ¡pero la puta, qué pizza!
Quizás los sensibles de paladar, esos que aman la rúcula con parmesano y prosciutto en la pizza, no tolerarían la simple pero exquisita combinación de cebolla dorada y muzzarella. Quizás los fundamentalistas de la pizza a la piedra puedan no conformarse con esa mediamasa de piso crocante. Quizás los reaccionarios de lo saludable pondrían el grito en el cielo al ver chorrear copiosos ríos de lípida muzzarella; pero a los que nos gusta la pizza de verdad esos inconformistas nos importan 3 carajos.
Comer una o dos porciones de esa fugazzeta rellena, bajandolas con algo etílico y después dormirse una siesta, es un almuerzo porno, de esos con los que fantaseas días después cuando te estas comiendo una ensalada.

La fugazzeta es una cosa extraordinaria, todo en abundancia salvo el precio. No podes pasar por el lugar y no probar una porción. Tiene delivery, qué suma mucho. Las demás pizzas y empanadas están correctas

Iguala sin duda a la mejor pizza de Buenos Aires (hablo de la famosa fugazzeta rellena de La Mezzetta). Pero con delivery!!!, que no tarda más de 20 minutos. 100% recomendable.

Vivo en Villa Urquiza que es un barrio con mayoría absoluta de deliveries de pizza peero ninguna de las que probé me gusta, muy finita, muy sonsa, muy pre pizza, etc. Cuando quería comer una rica pizza iba hasta la mezzeta y me traía el pedido. Me llegó ya no sé cómo el nombre de El Corte con su mito pegado, que el dueño trabajó en la Mezzeta y se llevó consigo unos secretillos, genial.
El sábado llamé e hice el pedido: una grande mitad napolitana mitad muzza, 2 porciones de fainá y una de fugazzeta rellena, me dicen $ 110, terminé el pedido sorprendida porque pareció que era demasiado barato. Llegó rápido, era efectivamente $ 110 y estaba bien el pedido.
La pizza estaba buenísima tanto la muzza como la napolitana, bien la fainá y oh! la fugazzeta! mas que rica! es lo que hay que pedir sin lugar a dudas, haganlo!

Me dijeron «pidamos una fugazzeta rellena» y acepté de mala gana, como para no quedar muy anti. Las fugazzetas rellenas no suelen gustarme: la masa se moja, el relleno no es sabroso y las cebolla suele brillas por su ausencia.
Pedimos. A los 15 minutos llegó (wow!). La abrimos y la servimos. Chorreaba queso por todos lados pero la masa estaba crocante. Arriba tenía cebolla y el relleno estaba increíble.
Me comentaron que el dueño antes trabajaba en La Mezzetta y se abrió el local solo. La pizza es igual de rica, pero con delivery.