Shi Yuan

Me recomendaron Shi Yuan en el barrio chino, habiendo vuelto de Australia y probado pato pekín, pato laqueado, o como lo llamen aquellos que lo cocinan. Recuerdo que preguntando dónde en Buenos Aires podía probarlo, después de preguntar por varios lugares me lo escribieron en mandarín, en un diario de la comunidad. Supuse con esas credenciales no podía fallar. Y así fue. Llegué esa primera vez, habiendo llamado para reservar y pedir «mi pato» (condición sine qua non para comerlo, ya que lleva un tiempo de preparado que no es el del servicio) y ver el lugar, cálido, acogedor, y lleno, lleno de gente. Micros de gente que bajaba y entraba al lugar, para probar típicos platos de la región que le da el nombre al establecimiento. Si bien Shi Yuan está en una zona donde uno no creería encontrar esta propuesta, bienvenida es. Las porciones son abundantes, ajustadas –muchas de ellas– al gusto local, y el pato, plato insignia, es sublime. Típicos panqueques chinos, verduras crudas en juliana, y la salsa que acompaña el clásico pato pekín. Ideal para probar el plato que en cualquier chinatown del globo ves salir a rolete.

Por esta zona no hay demasiados restaurantes de comida china, así que Shi Yuan viene muy bien. Especialmente porque es bastante mejor que el promedio: menos aceitoso, con sabores que se distinguen entre sí y opciones más variadas que en la mayoría de las casas de comida china.
El lugar es bastante típico en su decoración: mesas de madera, lámparas chinas, y cómodos boxes. Pero, como no puede faltar, tiene algún que otro toque chino bizarro, como el pequeño aljibe ni bien entrás.
Me gustó especialmente el pollo con maní picante (aunque no pica demasiado es muy rico). Eso sí, hagan lo que hagan, NO pidan el pollo frito picante: es una costra dura imposible de comer con un polvito picante intrascendente. Igual no sé para qué me gasto en advertirles si es obvio que soy la única demente capaz de pedir un plato así, habiendo tantas otras opciones para elegir.

Una amiga china me recomendo Shi Yuan hace unos años y sigue siendo hasta hoy uno de mis top favoritos de comida china autentica.
Son conocidos por el pato asado Peking que el chef te lo trae a la mesa del costado en una bandeja y lo empieza a cortar delante tuyo (aunque hay que pedir este plato por adelantado).
Otros platos que me encantan y recomiendo son los langostinos salteados, panqueue con verdeo, gyozas (como empanadas/​dumplings de cerdo), pescado picante y platanos fritos (de postre).
Es ideal para ir con amigos que les gusta comer bien y pedir un monton de platos para compartir.