Luisito Carro de Choripanes

Una ciudad es tan grande como la comida que la caracteriza (?) y Córdoba conserva la grandeza infinita de la sagrada tradición del chori.
Luisito, además de quedar en un punto estratégico, es uno de los carros de choris más tradicionales de Córdoba, y a pesar de que hay mucha competencia en la zona, se destaca como uno de los mejores.
Cuando uno come comida de carro, una buena precaución es elegir uno que venda muy bien, eso nos garantiza la frescura del producto y en este caso uno se puede quedar bastante tranquilo ya que venden un montón.
En cuanto al chori en sí, es muy rico, embutido bien cocido, con buen pan y condimentos y verduras frescas.

Ahora se llaman FoodTrucks pero nosotros siempre les dijimos carros. Si hay algo para agregarle a lo dicho sobre Luisito es que cada vez que vas, te comes el mismo chori. Si en Mcdonalds el cuarto de libra siempre es el mismo, en Luisito, el chori con repollo tomate, lechuga, chimi y mostaza (personal choice) nunca falla. Y si es entre las 4 a. m y las 8 a. m seguro hasta mejor ;)
Eso si. El olor a chori, de encima, no te lo saca nadie.

Hablar de clásicos siempre es difícil. Hablar de los chocolates Ghirardelli en San Francisco, Bubba Gump en Los Ángeles o El museo del Jamón en Madrid, entre millones de otros ejemplos, nunca es sencillo, qué analizo? la tradición? la vivencia? Parece una nimiedad, pero para mi es complicado…
Y comer un chori en el Parque Sarmiento es una de las actividades sacras de todo cordobés que se precie de serlo.
En esa tarea nos dispusimos el sábado por la tarde-​noche. Alrededor de las 19:30hs, a fines de Julio, ya oscureciendo, nos acercamos al puesto de Luisito, por la cercanía y porque, nobleza obliga aclararlo, nos gusta más que otros reconocidos puestos.
No había más que dos personas con sus pedidos, así que no demoramos nada en hacer el nuestro. El chori con aderezos e ingredientes a elección, más una gaseosa $ 55.- una ganga!
Elegimos, en un caso, salsa criolla + Berenjenas + Chimichurri + mayonesa; en el otro, salsa criolla + Morrones + Chimichurri de Mostaza + mayonesa. En ambos casos muy ricos. Recomiendo con demasía los chimichurris de mostaza y el picante (no probado en esta ocasión). El choripán fue servido envuelto en un papel perfectamente doblado. Había servilletas a disposición y nos dieron sorbetes para las gaseosas (Línea Pepsi solamente). Nos dispusimos a comer en los bancos que están al frente del puesto.
Hay que destacar la calidad del pan, que estaba tostado y caliente, una delicia y muy fácil de comer! Las salsas e ingredientes también son muy buenos. El chorizo es bueno, podría ser mejor, pero está bastante bien.
Debo mencionar que, en general, la higiene del lugar es muy buena! Algo que es de destacar en puestos del estilo. La atención fue muy cordial también.
Lo recomiendo totalmente, a toda hora, ideal para suplir ese antojo cordobés que a todos nos viene a la cabeza (o a la panza) en más de una oportunidad!

Así como Roma no se construyó en un día, Luisito viene cimentando su status de clásico desde hace muchos años apoyándose en sólidos pilares:
La ubicación: El Parque Sarmiento es hermoso por donde se lo mire y Luisito, ubicado entre él y la Plaza España, invita a disfrutarlo de la mejor manera posible, tirado en un banco enllantándose un chori.
La disponibilidad: Abierto las 24 hs del día, todos los días. Corta la bocha.
El precio: Un chori completo con gaseosa de 500cc cuesta menos de 5 dólares. Gol.
La calidad: doble tostado del pan (pre y post armado del sanguche) una variedad maravillosa de aderezos, un chorizo de primera calidad y el sabor único que solo el ahumado de las brasas provee, no de casualidad fue elegido EL MEJOR CHORI de Córdoba en 2014.
Creo que ningún turista debería dejar Córdoba sin haber probado un chori de Luisito, equivale a ir a London y no hacerle señas obscenas a los guardias del Palacio de Buckingham.
Se puede estacionar sin mayores problemas en las inmediaciones, salvo los domingos a la tarde, que se superpobla un toque el parque.

Wi Fi: No tiene, es un carro…
«El viajar es un placer que nos suele suceder». Venir a comer un chori al parque también es ese placer. Instalado a metros de Plaza España se encuentra instalado el Carro de Luisito. 35 el chori completo 15 la bebida. Hay de todo para beber, todo sin alcohol.
El chori por tradición, supongo, que solo debería ser chorizo y pan. A lo largo de los años fue mutando y cada uno le agrega lo que quiera. En mi caso, es un tuti fruti de picante con notas de chorizo.
Esta experiencia sensorial, no encuentro otro adjetivo mejor, debe trascender en el tiempo. Ser parte de ritos y acompañar buenos y malos momentos.
Abierto las 24 horas los 365 días del año.
Te cambia la vida.
Llegaste con hambre y no hay que comer, quedate tranquilo que el antojo del chori va ser bien satisfecho. Ojo con las salsas picantes. Puede necesitar más de una bebida poder superar la ardida!
Solo o acompañado esta semana pegate una vuelta.
Just That.

Un diario local convocó a tres reconocidos chefs cordobeses para que cada uno sea el responsable de elegir en tres rondas eliminatorias a los tres puestos que clasificarían a esta esperada final para el «Choripán perfecto» de la Ciudad de Córdoba. El carro de choripanes de Luisito se llevó el primer premio, y muy merecido lo tiene. A mi entender los mejores choripanes de Córdoba, sin desprestigiar a otros que también son muy ricos. Está ubicado en frente de la Plaza España, yendo para la Ciudad Universitaria. Excelente ubicación, ya que está cerca de varios boliches de Nueva Córdoba, ideal para luego de pasar una buena noche con amigos terminar allí. Cuando iba a la Facultad, pasaba por el puesto, y a veces me tentaba y me comía uno.
Tiene para ponerle de todo tipo de verduras e ingredientes: tomate, lechuga, chimi chirri, aceitunas, cebolla, salsas picantes, aderezos, etc. El puesto está atendido por sus propios dueños, y su atención es excelente.

Para todos
¿Quien no pasó por Plaza España y se tentó con el sabroso olor a choripan?
La verdad que el Luisito se eligió el mejor lugar de Córdoba para poner su puesto.
Este local es uno de los más conocidos puestos de choripanes.
Por acá pasan cientos de personas por hora. Personas de todas las clases sociales, políticas y económicas.
Por unos 40 pesos terminas comiendo mejor que en muchos restaurantes. Además, una buena vista al parque sarmiento y a la plaza España.
Este local tiene para estacionar sobre su misma calle. Así que podes venir en auto, bici, patineta o caminando.
Y el Luisito nunca pasa desaparecido.
Con su gran variedad de salsas, picantes, aderezos y condimentos uno puede jugar a ser chef de su propio choripan.
Sus colores, olores y sabores hacen de una comida tan simple, una combinación perfecta e inolvidable.

Indudablemente, se podría apodar a Córdoba como la República del Choripán. Y el puesto de Luisito sería un emblema de esa nación. Sus sándwiches calientes son realmente ricos, y en gran parte eso se debe a la frescura de los materiales utilizados durante la preparación.
Este carrito es un punto clásico en la zona del Parque Sarmiento. Todo lo que lo rodea es realmente pintoresco: árboles, césped verde, gente paseando, casas lindas de las embajadas a corta distancia. En las veredas abundan los bancos para sentarse a disfrutar de choripanes, helados o simplemente de ver a la gente pasar.
Los empleados del Carro de Choripanes de Luisito tienen buena onda. Al momento de armar tu choripán (que es asado frente a tus ojos), podés elegir entre una buena cantidad de aderezos y condimentos. Además de los típicos (mostaza, mayonesa, picante y ketchup) se suman escabeches, cebollas, pimientos, repollo, zanahoria y claro, tomate y lechuga.
Comerte un choripán en este carrito es algo que tenés que hacer si venís a Córdoba. No es la comida más saludable, pero es muy rica, y para de vez en cuando viene genial. De paso podés disfrutar de un buen paseo por el parque.

Sé de gente que tiene grandes momentos en el lugar. Se sabe que no hay nada mejor que comer algo cuando uno sale de bailar, previo a irse a la cama, y si comer algo implica gastar poco dinero mucho mejor. Bueno, esto significa Luisito para Córdoba, un lugar ideal after salida a bailar a un gran precio.
Zarpado lugar estratégico eligió este muchacho para ubicarse, está pegado a Nueva Córdoba, el lugar donde viven los estudiantes más ratas y ansiosos de comida. Está pegado a Plaza España punto referencial en la city y lugar de encuentro para muchos. Y está en uno de los costados del Parque Sarmiento, principal pulmón de la zona sur de la capital. Que más se puede pedir, re bien pensada! Tiene clientela que pasa justo por la zona, otros que viven muy cerca y otros que van en busca de un lugar abierto y fresco.
Pero no todo es tan sencillo para Luisito, tiene que combatir a su gran oponente y mayor competidor: los choris del Dante. Aunque pueda resultar tarea difícil tiene con qué y lo ha demostrado. Luisito en las competencias realizadas en la ciudad en la elección del mejor choripan del año, salió subcampeón. Un mérito más que aplaudible considerando las fuerte oponentes.
Quiénes son o fueron habitué de este lugar coinciden que en no tienen nada que envidearles a otros porque son sobradamente deliciosos a las 6 de la mañana.

Al momento de crear el lugar no sabía en qué categoría ponerlo así que lo terminé poniendo en sandwiches. Luisito en realidad es un carro en las adyacencias del Parque Sarmiendo en el que se venden choripanes, nada más y nada menos.
Cuando llegué a Córdoba siempre me hablaron de los choripanes del Dante pero la verdad que nunca los probé. Los que si probé fueron los de Luisito y puedo dar fe de lo genial que son.
Hay horarios picos en los que hay que hacer largas colas para esperar pero por lo general la atención es rápida. Lo primero que hacen es preguntarte que salsas le queres poner, una decisión trascendental. Tienen como 20 potes con distintas salsas para ponerle al choripan. Por lo general yo voy a lo básico que es chimichurri, tomate y lechuga pero he visto a algunos valientes que le dicen ‘ponele todo’ y después afrontan una ardua lucha contra lo que compraron.
Una vez que te ponen las salsas en el pan lo mandan a la parrilla un ratito para que se tueste y quede caliente, y después de eso ya te entregan tu ansiado sandwich de chorizo.
Los precios son accesibles dentro de todo, hay que pensar que con uno de estos choris estas más que lleno seguramente. Y es muy lindo el lugar en donde está, hermosas noches terminé en el parque sentado comiendo un chori de Luisito. Recomiendo mucho este lugar siempre que tengas ganas de comer algo, pesado, si, pero muy rico en un más que agradable lugar.