Baum

Se porteñizó un poco — se volvió ruidoso y lleno de gente con egos del tamaño de un edificio. Es sólo un poco mejor que antares. Lastima, el ambiente era más amable hace unos años

Papitas McCain y cerveza sin gas. Me dolió Baum, me dolió.
Te conozco hace años, te vivo alabando, cuento tus historias en Buenos Aires con «yo los conozco de mardel» y esas cosas.
Fui con ganas a sentarme en la barra, buscando una rica cerveza fría y algo para picar.
Pedí mi tan amada Cerveza Ipa de Baum y vino sin gas y medio tibia. Sin gusto casi, sin amargura, sin lúpulo, era como una cepita de manzana un poco gasificada. Revisen ese barril porque yo si tengo que servir esa birra como de la casa prendo fuego el local.
Ahora, dije, me pido LAS PAPAS BAUM que son LA POSTA de la casa. Vino una porción decente (chica), con un queso crema industrial arriba, algunos bloques de panceta, todo bastante escaso de sabor digamos y LAS PAPAS ERAN MCCAIN.
Ahí ya me fui medio enojado amigos.
La atención 10 puntos y el local lindo y cómodo. Pero arreglen esas cosas por el amor de la cerveza.

Sólo había ido al Baum que está por Alvarado y Córdoba hace ya bastaaaaaaante tiempo y dejé de ir pero no por nada en especial, ya que la cerveza es rica y el sábado comprobé que la comida también está bien (dependiendo qué elijas). El local es grande, tiene un patiecito donde también hay mesas, genial para el verano. Lástima que hacía un frío de locos pero estaba muy bien calefaccionado.
La cerveza es rica (por lo menos la blonde) pero no se dejen engañar con los tubos de birra porque es exactamente lo mismo que pedir las pintas y MENOS si van temprano y agarran happy hour. Pidan pintitas.
La comida está bien, yo pedí unos rolls de vegetales y pollo y me gustaron, todo rico y fresco. También pidieron entraña con papas que tuvo una buena devolución (suena HORRIBLE para comida pero FEEDBACK la estoy usando mucho) Peeeeero en otro sector de mi mesa pidieron una picada patagónica para dos, pero si son de buen comer, mmm… capaz se quedan con hambre.
El servicio bien, pero estaba llenísimo de gente y demoraron bastante en traer la cuenta. No sería una de mis primeras opciones si me dieran a elegir lugar por la zona, pero volvería.

Baum de Olavarría es el segundo local de la marca. Está ubicado en la zona de Güemes a unas cuadras de la plaza de agua.
El bar es el más espacioso de todas las franquicias que tiene la cervecería y cuenta con un amplio patio donde suelen hacerse cocciones de cerveza en vivo. También se puede usar como sector fumador.
Las cervezas del brew pub son artesanales y locales. Es la segunda fábrica más grande de Mardel.
Los estilos regulares son: blonde, honey, Scottisch, Porter, Old Ale e IPA. También suelen tener algunas fuera de pizzarrón como la Wonka Ipa y la Pilsen lager.
La carta de comida es bastante amplia, tiene muchos platos de origen alemán (en honor a las raices del estilo de cerveza que se pincha), y opciones de picada.
Lo imperdible son: la pizza baum y los calzones.
Es un bar muy concurrido los fines de semana por lo que el nivel de ruido puede llegar a ser alto.
Todos los días hay happy hour de 19 a 21hs.