Coprosain

J’aime le jambon. Le bon jambon. Je bannis le jambon épais, gélatineux plastique et préemballé des supermarchés. Je lutte contre le préjugé que le jambon à la découpe chez le boucher est plus cher.
Si vous êtes comme moi un passionné de jambon, courez sur l’un des marchés de la capitale et trouvez le stand de Coprosain.
Coprosain est une coopérative qui défend les agriculteurs et les producteurs locaux, les produits du terroir et qui proposent des produits biologiques. Ils vendent de la viande, de la charcuterie, des plats préparés et du fromage.
Testez le «jambon pays vert» et le «jambon à l’os», découpé très finement, en «dentelle» ou en «chiffonnade», croyez-​moi, vous né serez pas déçu. Environ 17 euro le kilo, c’est tout à fait raisonnable, et qu’est ce que c’est (jam)bon !!!
La viande hachée est particulièrement délicieuse aussi.
Vous trouverez Coprosain sur la place Flagey le mardi et vendredi matin, sur la place Sainte-​Catherine le mercredi matin, le dimanche matin sur le Parvis Saint-​Pierre à Uccle et sur d’autres marchés à Bruxelles (voir le site web).