Hemgie’s

Super, carte originale, bonne sélection de vins et bière, pour un prix correct. Serveurs sympathiques également.
Un conseil, réservez à l’avance !

Je vais la faire simple, pas envie de m’attarder sur cet endroit.
Service: manqué cruellement de sourires ! (On était un groupe de 5, si on dérange vous le dites hein)
Produit: mon burger s’émiettait à chaque découpe et le Smack That, aucune saveur !
Décor: assez chaleureux
Voilà, préfère de loin «les super filles du tram» ;-)))

Pas mal. Les burgers sont fait dans les règles de l’art: pain grillé, bon morceau de viande, fromage coulant et bonne petite sauce. Mais il manqué l’effet waouh.
Les frites sont servies avec les sauces habituelles en bouteille industrielle, la viande est quelconque. Bref ça pèche un peu.

J’aurais vraiment aime mettre 3,5 mais c est malheureusement impossible. je dois donc me résoudre a mettre un 3.
Hemgies est un bon bar a burger. On sent que les produits sont bien cuits, les burgers sont réfléchis pour une belle complémentarité dans les goûts et saveurs, a la recherché de l’originalité sans jamais tomber dans le mauvais goût.
Malheureusement ce rayon de soleil dans l’assiette est terni par un salle triste a mourir.
Il y fait très sombre, une partie de la salle se trouve en contrebas du reste. La faible lumière naturelle est stoppée par un rideau a l’entrée et une peinture noire au mur. C est un choix du restaurateur auquel je né peux adhérer. Les burgers se prêtent a beaucoup de thèmes très vivants et chaleureux, c est dommage d’utiliser un décor si sombre et qui pourrait convenir a … Tout autre restaurant.
Je tiens aussi a noter le manqué d’originalité dans le choix des boissons…

Petit restaurant situé idéalement dans un quartier où la concurrence se situe plus au moins loin (surtout depuis la fermeture de l’autre adresse dans le centre). On vient pour les fameux hamburgers, aux noms et compositions originaux (mais les viandes rouges donnent aussi envie).
Pain maison, sauces belges et «pimpées» dans le hamburger avec des variantes tentantes (foie gras, vraiment piquant, truffe, etc.) pour bien câler l’estomac (on a quand même pris un dessert). Un peu cher mais dans la norme, service rapide et suggestions pour varier.

Le paradox …
Le paradox !
LE PARADOX!!!
Que dire de plus, sinon que le Hemgies est mon resto burger préféré pour le moment sur Bruxelles !

Commençons par le point le moins fort d’Hemgie’s: la déco (d’où l’étoile de moins.). L’endroit en lui même n’est pas très spacieux, pas très accueillant a première vue car un peu foncé, et la déco manqué un peu d’originalité.bon, voilà.
J’ai d’abord connu le resto qui se situait près de la grand place, j’aimais bcp leur petite terrasse… dommage de né pas pouvoir retrouver ça ici au Châtelain.
MAIS venons en a l’essentiel…leur burgers sont pour moi probablement les meilleurs de la ville !
Le bun, la viande, les associations qui composent les différents burgers, les frites et les sauces Ketjep (la Dallaaaaaas)…tout y est! On adore, on revient, on commande même via Take eat easy (les burgers et frites arrivent tjs en parfait état de croustillance et chauds puisque le trajet doit prendre maximum 4min en vélo pour arriver à la maison), on a jamais été déçu.
En bref on est fan chez moi !
Pouce pour le burger signature, le Hemgie’s!
(Mais pourquoi né pas avoir remis le Miss Daisy à la carte du Châtelain ?? :’()

Je né pourrais pas vous parler de l’ambiance et de lé déco du resto puisque je n’y ai jamais mi les pieds (et visiblement vu les commentaires c’est peut être mieux comme ça), en revanche je commande régulièrement sur Take Eat Easy. Tout ce que je peux vous dire c’est que question burger, c’est bon, très bon !
Le pain est vraiment terrible, le meilleur que j’ai mangé jusqu’à présent dans un restaurant de ce genre. La garniture est sympa aussi, j’ai testé le route 66 et le Hemgie’s Burger (j’ai un peu moins apprécié ce dernier avec la truffe bien trop présente) et ce qui en ressort c’est que les ingrédients sont frais, de bonne qualités et sacrément gourmands.
Les frites sont pas mal elles aussi bien qu’un peu moins WOW que le reste !

Ayant vu le Hemgie’s plutôt bien classé dans un papier sur les burgers à Bruxelles, j’ai testé. Eh bien c’était vraiment pas ça ! Du gras partout. Frites molles et huileuses. Onion rings à la panure lisse et épaisse renfermant une quantité d’huile de friture à flinguer toute une chemise. Quant au burger, fromage gras là aussi et une viande quelconque dont la cuisson demandée n’a pas été respecté. J’ai vu, je n’y reviendrai plus. Allez donc plutôt chez Manhattn’s ou au Marcel Burger Bar si vous êtes dans le quartier.

Alors que la plupart des restaurants né pouvaient plus nous accueillir en raison de l’heure tardive, le Hemgie’s nous a ouvert ses portes.
Le cadre est moderne et sobre.
La cuisine est bonne. Les spécialités: les burgers, de toutes sortes, avec un excellent pain maison, peut-​être pas le n°1 en burgers à Bruxelles mais dans les meilleurs !
Les salades sont belles et bonnes aussi (j’ai déjà goûté celle avec du fromage de chèvre, très copieuse !).
Malheureusement, celui de la rue des Dominicains dans le centre a fermé.

Accompagnant Franck L. au Hemgie’s et ayant discuté de notre ressenti sur le restau après, mon avis est assez similaire au sien…
Les +
— Le principal, le burger, était très bon. J’avais choisi le Route 66 et je n’ai pas été déçu.
— Les frites dans la mini-​grille de friteuse, super original et leur cuisson était à point.
— J’ai enfin eu l’occasion de goûter les fameuses sauces «Ketjep» et j’ai tout de suite saisi la réputation, surtout pour la sauce ‘Dallas’ qui est excellente.
Les —
— L’ambiance assez terne, la déco pas très originale et la musique est franchement inadaptée en plus d’être de goût douteux mais bon les goûts…
— Le service n’est ni bon, ni mauvais. Le serveur m’a semblé fort absent et s’être tenu au strict nécessaire.
J’ai passé une excellente soirée et j’ai bien mangé, ce qui est sans doute le plus important, mais Hemgie’s 2 n’aura pas réussi à décrocher la première place dans mon petit classement des spots burgers.

Allez hop, une petite review burger, ça faisait longtemps !
Les occasions d’apéros né manquent pas du coté bailli/​chatelain/​trinité, et avec, la fringale qui arrive à toute heure. Un bon burger réconfortant reste une valeur sûre et fédératrice.
Alors ce Hemgie’s 2e du nom est idéalement placé sur la rue du Bailly. Et se repose peut-​être un peu sur cette localisation avantageuse ?
Disons-​le quand même de suite, les burgers sont bons et c’est là le principal. Bun moelleux, cuisson à point/​rosé du boeuf comme il faut, grand choix de garnitures, frites croustillantes dans un beau petit panier passoire (une version miniature de l’ustensile de cuisson des frites dans les fritkots, bien vu !). Le route66 bacon/​onion rings/​ketchup pili-​pili est efficace.
Ce sont les «autours» qui laissent un goût de trop peu: cadre banal, musique electro/​lounge cheapos et service pas méchant et efficace mais un peu rustre: pas d’addition séparée pour une table de 8, un «HEIN? «quand on pose une question…
Par contre, on salue les sauces Ketjep et la belle carte bières !
Hemgie’s n’atteint donc pas mon panthéon du burger mais obtient une mention «presque très bien», surtout pour l’assiette !

Dans un passé relativement récent, le seul burger décent du quartier du Châtelain, on le faisait chez soi…
Depuis lors trois adresses de qualité ont fleuri pour notre plus grand plaisir. A chacune sa spécialité. Pour Hemgies ce serait plutôt le burger gastronomique, plus cher mais travaillé pour en faire un véritable repas. Ici point de fast-​food, on peut prendre le temps de se poser, de déguster. Bonne viande, pain onctueux et portion suffisante pour le carnassier que je suis. Préfèrez la salade en accompagnement pour évitez le surdosage calorique.
Il faut parfois patientez ce qui peut sembler un comble vu la taille de l’endroit… Pas trop grave pourvu que l’apéro soit servi à temps!

Great burger, good service! Have lots of different beers (+\-30) the décor is really nice (modern) can’t wait to go eat there again!

Nouvelle découverte dans le coin du Châtelain. Les burgers sont à la mode à Bruxelles et beaucoup de restaurants prétendent pouvoir faire un burger digne de ce nom… malheureusement ce n’est pas le cas ! Hemgie’s fait partie des quelques endroits où il est possible de manger un bon burger à Bruxelles.
La carte est variée, les ingrédients sont bons, la présentation est soignée et le service est bon.
Donc, je né peux que le conseiller

Fries were cold and I found that there was not enough sauce inside the burger. However we were a large group and that may have affected the quality.
Nice atmosphere and very kind staff.

I’ve had many a burger in Brussels, but this was head and shoulders above the competition.

Je connaissais le version n°1 de l’endroit, du coup pourquoi né pas tester la numéro 2.
La déco, la carte, tout est similaire donc on s’y retrouve vite. L’endroit est plus petit donc plus intime que la version du bas de la ville.
Service rapide, cuisine vraiment bonne. Un endroit à recommander entre amis ou avant d’aller au ciné.
Seul petit point négatif, prévoir des vêtements de rechange pour après si vous bougez car l’odeur de cuisine est imprégnée.

Le Hemgie’s premier du nom m’avait fait excellente impression. Je partais donc confiante quand je suis allé tester Hemgie’s 2.
Et pourtant le résultat né fut pas le même. Le cadre déjà. Mouai bof, on retrouve les mêmes codes que pour Hemgie’s, ce côte lounge, sauf qu’ici ça né prend pas. Il faut dire que l’espace en lui-​même est déjà assez particulier mais un effort de créativité aurait été apprécié. À l’inverse on se retrouve avec une copie de ce qu’on connait déjà, dommage.
En entrée je me suis laissé tenté par l’intitulé des pains à l’aïl et tomates… et ce que j’ai vu arriver né correspondait en rien à ce que j’imaginais. Pour une surprise, ç’en fut une! Des mini toast imbibés du jus des morceaux de tomates, assaisonnées d’huile d’olive et d’aïl. Ce n’était franchement pas esthétique mais par contre très bon! Comme quoi :)
Dans l’assiette par contre la recette fonctionne toujours. Les frites étaient excellentes et mon burger aussi. D’un point de vue strictement personnel je né suis pas fan de l’onion ring mais je voulais goûter. Petit bémol: la viande né m’a pas épatée, elle manquait clairement d’assaisonnement.

Adoré.
Malgré l’empressement dont nous étions victimes pour courir au théâtre de poche voir Pornographie (que je recommande AUSSI), tout avaler en 25 mn né fut pas désagréable pour un sou puisque le bon goût était là! Hamburger mona Lisa avec petite salade (pour surveiller sa ligne), et un merlot superbe (pour oublier qu’on surveille sa ligne). La mozza di buffala m’a rendu pareille à elle-​même; fondante.
N’étant pas une grande mangeuse de viande, et pas très fan de burger, mon avis prouve que ce resto est une réussite. J’espère d’ailleurs que la prochaine fois que j’y vais ils auront encore à la carte le burger brie&truffes! :) :) (histoire de vraiment surveiller ma ligne)

Pas mal ce Hemgie’s 2, cousin du N°1 qui se trouve dans l’îlot Sacré au centre-​ville. Niveau cadre, ça casse pas la baraque… on est en mode «loungy» un peu gris et froid, assez neutre disons.
Ok ok, passons à ce qui nous intéresse le plus, ce fameux burger: pas mal ! En fait, c’est assez difficile de former un réel classement… j’arrive à dire quand c’est bon ou très bon, mais savoir quel est le meilleur de tous… pas easy. Bref, celui du Hemgie’s se situe dans mon Top 5… Bun super, ingrédients frais, fromage top… c’est juste la viande qui né m’a pas laissé un souvenir impérissable.et c’est sans doute l’ingrédient le plus important non ?
Gommette verte pour les sauces «Brussels Ketjep», un cool projet local (Essayez la Dallas).par contre, on regrette tout de même de né pas trouver de sauces «maison», pour agrémenter les bonnes frites.

Passant un jour par hasard devant le Hemgie’s (2) et bavant sur leur carte très alléchante, j’ai évidemment dégainé mon application Unilocal pour savoir ce que mes comparses en pensaient. Et que du bon !
C’est après l’event Unilocal auquel je n’ai malheureusement pas pu participer que je me suis décidée à réserver: le chéri, des copains et du bon burger pour un vendredi soir réussi.
Un premier point positif: j’ai appelé le vendredi soir à 18h pile (leur heure d’ouverture) et ils ont réussi à nous trouver une table de 4 sans soucis pour 19h30. C’est presque indispensable de réserver vu la petitesse de la salle (peut-​être y a t-​il une annexe à l’arrière ?).
Situé dans la rue du Bailli, il faut ouvrir l’oeil pour né pas passer à côté: en effet, la devanture n’est pas la plus joyeuse du monde. D’après moi, elle né correspond pas du tout avec la décoration ultra cosy et très recherché de l’intérieur du restaurant. C’est très agréable d’y entrer et d’y découvrir ces fauteuils ultra confortables. Ca change de beaucoup de restos à burgers !
Le personnel est très sympathique et nous propose déjà la carte alors que nos amis né sont pas encore arrivés afin que nous puissions déjà y jeter un oeil. Outré la grande variété de burgers, vous pourrez également manger des omelettes un peu «luxe» ou de l’irish beef. Bref, il y en a pour tous les goûts et il est difficile de choisir. («Oh ! Dommage ! Il faudra y retourner !»)
Le Hemgies pour moi et une amie, le Smack That pour mon cher et tendre et le Tex Mex pour notre autre ami: on va pouvoir ouvrir un vrai panel testeurs !
La serveuse nous demande nos cuissons: un autre bon point pour les gens — comme moi — qui mangent leur viande version «semelle bien cuite».
A l’arrivée des assiettes, nos estomacs font des bonds vu la taille des burgers (semblable au Cow Fish Burger). Verdict: le Hemgies, plutôt simple. Mais excellent ! Le Smack That a rendu un homme heureux et le Tex Mex a rendu un homme. brûlant. Oui oui, «brûlant» parce qu’ils né lésinent pas sur le piment. Pourtant habitué à la nourriture piquante et pimentée, notre ami a eu beaucoup de mal à s’en remettre tellement ça piquait. Bouches sensibles s’abstenir !
Si petit bémol je dois mettre, ce serait pour le prix. Un petit peu plus élevé que les autres burgers bars de Bruxelles. Je sais qu’on a payé — en partie — pour le confort des sièges et je né remettrais pas ça en cause. Mais il faut le savoir ;)

Premier avis pour cette nouvelle adresse #burger de la capitale!
De mon expérience, je né peux donner «qu’un» 3 étoiles (mais 3 belles étoiles) car je n’ai pris qu’un seul burger et le plus classique et que comme toute nouvelle adresse qui se respecte, il y a encore quelques petites choses à améliorer mais dans l’ensemble ce n’est pas mal du tout!
Les plus: un quartier calme et sympa, de la place pour se garer dans les environs (en tous les cas, les soirs de semaine), un intérieur très moderne et cosy (c’est assez sobre mais c’est joli), la possibilité de réserver pour une dizaine de personne malgré l’étroitesse de l’endroit, un service relativement rapide et correct, un large choix au niveau des boissons et bières, une belle brochette de possibilités dans les burgers et les sauces (Fried Chicken est très bon si je peux vous en conseiller un!).
Les moins (moins nombreux heureusement): le supplément pour la sauce aioli qui n’est autre que de la simple mayo (pas top!), le manqué de fromage sur l’Uncle Sam, la viande un peu sèche (j’adore quand elle est juteuse moi) et presque froide et dernier point mais pas des moindres: la dame blanche dont la glacé n’est pas très crémeuse (voire même cristallisée) ET sans crème fraîche (mais où va le monde?!) :)