La Moutonnerie Uccle

Clairement la meilleure boucherie, Une vraie boucherie, où il fait froid mais où tout est top. Malheureusement toutes les charcuteries né sont pas maison, ce serait le paradis ou presque. A part Ca le service est parfait, gentil et meme souriant. Un seul point négatif on passé sa vie à y faire la file. Mais c’est un bon signal non?

So, I went to their pop up store at the Stockel Christmas market, and actually would have passed them by — but my eye was caught because there was a huge crowd in front of their stall, and it seemed to be mostly made of locals. So my curiosity was piqued and I joined the line. Seven mins later, I got to the counter and saw a variety of sausages, beautifully piled up like a Christmas tree. There were three counter staff and the one I got luckily spoke English and helped me figure out the varieties of sausage flavour. I ended up getting 6 out of 10 kinds, mostly savory ones and they were all just excellent. Each bite was tasty and full of fresh flavours. I also got two breakfast sausages and the counter staff gave me cooking instructions. I thought excellent service and great food, have to make plans to visit the store now.

Une boucherie comme on les aime: propre et personnel efficace et rapide.
Si ça traîné, c’est parce que la petite vieille qui est devant vous n’arrive pas à se décider sur l’épaisseur de sa tranche de rôti de porc.
Le choix est là et il est bon, très bon (du boudin aux raisins au jambon en passant par l’américain)
A noter qu’ils sont au moins 3 à vous servir, voire 5 les jours d’affluence.
Allez-​y !

La moutonnerie… c’est ma nouvelle histoire d’amour!
J’étais à Uccle la semaine dernière pour découvrir le nouveau spot Eclairs et Gourmandises (
).
Tant que j’y suis, je me dis que j’irai bien prendre un morceau de viande chez son voisin, la moutonnerie. Elle qui est réputée pour la fraicheur de ses produits et la qualité de son service.
La file est longue mais le personnel efficace! Je venais pour une petite pièce de viande et dans la file, je vois que l’américain préparé me fait de l’oeil…tout comme la mousse de canard!!! Et puis aussi, je vois qu’ils vendent également des burgers de viande de Kobé!
Tiens, ma curiosité est titillée… c’est si bon que çà la viande Kobé? Mais surtout, ça coute combien?
Viens mon tour, je demande s’ils ont autre chose que le burger pour s’initier à cette viande dont on m’a vanté la qualité…
BINGO, c’est le cas, …sauf que c’est du petit nerf, pièce de viande dont je né raffole pas trop, déjà que je suis pas très friande de viande en générale! Mais le serveur me rassure, cette viande est tellement fondante, qu’a coup sur, j’apprécierai!
Et puis surtout, elle est bien moins chère (tout de même 30EUR/​kg) que les pièces classiques, telles que le faux filets (+/​-​200EUR en général).
Je l’ai cuite comme il me l’a précisé…Et là, j’ai envie de devenir carnivore, tellement c’était bon!!!
Je vous invite vivement à vous y rendre: pour un service irréprochable, des conseils astucieux et de la viande d’excellente qualité…
à me lire, j’ai l’impression d’être une grande amatrice de viande, alors que c’est absolument pas le cas!!!

Dans la vision que j’ai de la vie urbaine, je m’imagine très facilement que chaque quartier à son boucher! De notre côté à Xavier de Bue, le boucher c’est La Moutonnerie, et on a de la chance!
Tout d’abord et le plus important, la viande est toujours fraîche et de très bonne qualité, ça reste la principale exigence que l’on puisse formuler en termes de boucherie… Mais aussi, et ce n’est pas négligeable, le service est agréable et surtout pas condescendant! Alors qu’il m’est arrivé plus d’une fois de recevoir un regard noir voire moqueur de certains boucher parce qu’à la question «vous en voulez combien?» je répondais «euh… je né sais pas… on est 6 dont trois gros mangeurs?», ici les gens sont serviables et vous diront donc ce qu’il vous faut dans l’idéal (jusqu’à présent ils né se sont jamais trompé!).
Les prix sont abordables, bien entendu un peu plus élevés que pour de la viande de supermarché mais il vaut la peine de mettre un peu plus pour un steak qui né devient pas blanc dans la poêle après avoir lâché toute l’eau qu’on lui a injectée!
Pour né rien laisser au hasard, leur charcuterie est très bonne aussi (notamment les pâtés pour les amateurs comme moi), je n’ai encore jamais testé leur plats préparés mais ils présentent bien et ils proposent une petite sélection d’accompagnement (diverses sauces, féculents ou bouteilles de vin).

C’est la boucherie où il faut s’acheter son morceau de steak pour un bon repas typique à la belge (je le conseille avec une sauce au roquefort).
Pour vous dire, ce sont eux qui fournissent les très sélectes Brasseries Georges, connues pour leurs pièces de viandes choisies et tendres, comme il se doit.
Un régal, ça fond dans la bouche et on prend le temps d’acquérir la pièce qui affriole nos papilles derrière le comptoir.
Pour les connaisseurs, ils vendent aussi bien du charolais que du limousin. Moi, je n’en fait qu’une bouchée.