L’Art de Praslin

Je n’ai jamais vu une vitrine qui induisait autant en erreur !
La vitrine: des tas de petits bibelots représentant des gens qui se marient, des cigognes, des ours pour les bébés, et pleins d’autres miniatures. Je m’attendais donc à un magasin kitchissime centré sur les grands événements (cathos) de la vie. Bref je me réjouissais d’y entrer ;-)
Le magasin est en fait une chocolaterie… L’art de Praslin. Je suis tombée des nues ! Le rappel avec la vitrine (parce que il y en a un !!), c’est la confiserie pour les baptêmes, communions et mariage. D’ailleurs un vieux couple terminait ses emballages de centaines de dragées pour un futur mariage.
La vendeuse a été toute gentille avec moi. Elle m’a expliqué que les pralines sont faites à Wavre (la maison mère) et ils ont aussi quelques produits Dandoy.

L’Art de Praslin n’a vraiment pas, mais alors vraiment pas volé son nom. Je veux dire par là que lorsque non seulement on travaille aussi bien que cette chocolaterie et qu’en plus on perfectionne son savoir-​faire depuis aussi longtemps (en 1936, Jean et Louise Guion ouvrent leur premier magasin rue du Bailli… Depuis l’affaire est restée familiale!), on peut, je trouve, parler d’art.
Surtout si, cerise sur le gâteau, on n’avance toujours de manière artisanale… Car chez L’Art de Prasline, on est fier de proposer des produits qui ont vu le jours entre des mains et non dans des machines, sans conservateur… Après on s’étonne que certains soient dépendants du chocolat… Ils doivent être nombreux chez les habitués de L’art de Praslin.