Alma Chef

Minha crítica aqui é apenas para o almoço, que decepciona.
Por ser um restaurante de chef, esperava que o buffet fosse imensamente superior, está de igual para igual com outros por aí.
O ambiente, por outro lado, ganha pontos. Assim como o atendimento.

Atendimento espetacular, comida deliciosa, ambiente super agradável e preço compatível. Superou minhas expectativas. Ótima opção para celebrar momentos especiais.

If you are in transit around the city, don’t miss the chance to visit Alma Chef. My biggest complain about Alma Chef is the fact that this restaurant is restricted to Belo Horizonte. Apart from being a high end culinary school, the dinner is absolutely mind blowing. From the delicious burrata sinking in olive oil to melon and ham beautifully crafted, both tradicional Italian starters, to tasty main courses such as cauliflower risotto or cod rice, the most popular dish from the restaurant: get ready to have a dining experience to be remembered forever. Even the drinks are exceptional, such as the dessert.

O Alma Chef é o mais novo negocio gastronômico do Lourdes. Depois do que pareceram anos de reformas, esse lugar abriu misturando um restaurante, aulas de culinária e um empório de comidas finas. Liderado por um dos chefes mais badalados da cidade, Felipe Rameh, é só uma questão de tempo até o Alma virar um dos restaurantes mais famosos de BH.
Abriu faz tão pouco tempo que eu ainda não tive a oportunidade de visitar! Um casal de amigos foi na abertura, e foi difícil fazer eles pararem de falar sobre esse lugar. O cardápio é simples e eclético, e eles vão servir almoços executivos e jantares a la carte. Nos finais de semana o almoço também terá a chamada «Comida de Jardim» que são a parilla e paellas. No final de agosto eles vão começar a oferecer o menú degustação, e eu já fiz a minha reserva!

Que lugar incrível! Eu já tinha amado a proposta do Alma Chef desde que tomei conhecimento dela, mas confesso que o lugar superou todas as minhas expectativas.
Misto de empório, padaria, restaurante e escola de gastronomia, ele conta ainda com uma biblioteca temática e um espaço super legal para eventos. É realmente uma proposta inovadora!
Não sei nem por onde começar a explicar, não tem nada parecido por aqui. O Alma Chef é fruto da ideia dos sócios Felipe Rameh (chef do Trindade) e Thiago Guerra (ex Merlin). O lugar é bem grande (fica no imóvel onde era a Videomania, tradicional e extinta videolocadora de Lourdes), e a reforma ficou show. São vários ambientes diferentes, mas todos se integram de alguma maneira. Subindo a rampa ficam o empório (com uma seleção de produtos gourmet do Verdemar), a padaria (Cumpanio, para felicidade geral do bairro), a sala de eventos, a biblioteca e a sala de aula. A sala de aula é super legal, tem 3 telões que filmam tudo o que acontece nas panelas, então os alunos não precisam ficar amontoados em cima do fogão.
Na parte de baixo fica o restaurante, que eu adorei! Fui em um dia de semana na hora do almoço, e aprovei demais a comida (mas algumas pessoas da minha mesa não curtiram muito). De terça a sexta ele funciona para almoço executivo (acho que foi R$ 35) no esquema de «Chef Service»: 3 chefs servem o almoço, com o menu que você preferir. São 3 opções de carne (mas só pode escolher uma), guarnições diversas e salada à vontade. A sobremesa era frutas frescas (que pra mim não tem graça), mas no cardápio tinham mais opções (fora do valor do almoço). Durante o almoço eles servem dois sabores de água aromatizada, super gostosas e refrescantes. Adoro não precisar pagar pela água, acho que todo lugar deveria ser assim. A noite ele funciona como restaurante a la carte, mas como ainda não experimentei não posso opinar.
Apesar de ter amado tudo, tenho algumas considerações: o empório e padaria tinham poucos produtos e nenhum funcionário para atender. O atendimento no restaurante foi lento e eles não souberam explicar muito bem como era o esquema do almoço (ainda estou em dúvida se eu podia ter repetido a comida). Mas como fui em um dos primeiros dias de funcionamento, entendo o desempenho «em treinamento». Mas espero que na próxima visita já esteja tudo funcionando de vento em popa, porque o lugar realmente promete.