Carlos Pizza

E numa noite de quarta sem nenhuma expectativa resolvemos ir jantar na Carlos. Já era tarde e mesmo assim ainda tinha fila de espera para mesa, mas resolvemos esperar! Aproveitamos um barzinho ali perto e fomos tomar uma gelada!
Mais ou menos uns 45 minutos depois conseguimos nossa mesa! O restaurante é muito bonito, com suas luzes baixas é um ótimo lugar para um date!
Para a entrada pedimos um prato de beringela, que agora realmente não me lembro o nome, estava uma delicia, só faltou mais pãozinho para acompanhar, mas estava fantástica! Super recomendo!
Então fomos para as pizzas, estávamos em 4 pessoas e tentamos não repetir o sabor da pizza para provar mais, pedi uma de abobrinha e meu marido uma de marguerita. As duas estavam muito saborosas, mas como a de abobrinha não tinha a tão deliciosa massa de tomate achei que ficou um pouco seca! Provei também a de beringela e olha cheguei a conclusão que eles sabem mesmo preparar um boa beringela, acho que foi a pizza que mais gostei!
A pizza é bem tradicional italiana, massa fina e crocante e recheio na medida, nada de exageros!
Chegue cedo ou faça uma reserva pois pelo jeito lá está sempre cheio!

Ao contrário daqueles cardápios tradicionais de pizzaria com páginas e páginas de combinações entre criativas a exdrúxulas, não há muitas opções no Carlos, mas as opções que existem são todas igualmente excepcionais, da tradicional napolitana à ‘queijaria’, com diversos queijos brasileiros artesanais.
A massa merece elogios à parte: de fermentação natural, fina e saborosa. Além de haver boas opções de entrada, como a gostosa berinjela assada. Minha única ressalva são as longas filas de espera, independentemente do dia. Se for ao Carlos, vá bem cedo ou então vá com bastante paciência!

Sem dúvida uma das melhores pizzas de São Paulo, se não a melhor.
Eles apostam em ingredientes diferenciados e em pizzas de tamanho individual.
De entrada recomendo qualquer uma, mas o melhor custo benefício sem dúvida é o pãozinho grego por 12 reais, um pão redondinho, fofinho, ASSADO NA HORA, servido com azeite e flor de sal, incrível. É um ótimo preparatório pra vc ver de que nível é a massa deles.
Agora vamos falar das pizzas? Todas que provei até hoje são excelentes, saem rapidinho e são feita de maneira bem italiana. E posso falar, já fui pra itália, são iguais ou melhores.
A massa lidera, com um textura e sabores incríveis, de verdade, li que eles trabalham com farinha importada. Já o molho de tomate é animal tb!
Vá, mas vá cedo, 19h40 já tem fila.

Pizza napolitana muito saborosa. Provei a de cogumelos com alho, limão siciliano, molho de tomate e queijo. Simplesmente divina! O local é arejado é gostoso.

A tradicional pizza napolitana (individual), com massa elástica, borda levemente tostada e recheio na medida. O molho de tomate faz toda a diferença. Ótimo custo benefício e atendimento. Adorei a combinação que leva presunto cru san daniele, parmesão e folhas de erva doce. Para beber, Carlitos Way (suco de laranja com xarope de romã). Não saia sem provar a sobremesa que leva pêras assadas, sorvete de nata e nozes caramelizadas. Dica: vá cedo, porque lota rápido.

Esse lugarzinho discreto no meio da Vl. Madalena vende umas das pizzas mais saborosas que já provei, destaque para o molho de tomate delicioso e a pizza a lenha.
O menu é enxuto, mas os sabores das pizzas sao bem atraentes. Recomendo o de escarola.
A pizza é tipo brotinho, mas dá pra dividir.
Preço bom também. ;)