Evento Elite: Café Journal

Eu não conhecia o café jornal e sempre lia ótimas coisas a respeito dele pelos críticos dos jornais. E mais uma vez o Unilocal mostrou como se faz um evento elite com maestria.
Não sabia ao certo como seria, até que descobri que seria degustação de uma cerveja com uma aula de como fazer tal degustação. Adorei!
O evento teve degustação de ótimos pratos do Café Jornal (com ênfase e maestria para o primeiro prato que foi steak tartare que estava ótimo. Harmonizado com a cerveja Blondine então, estava divino!) Os pratos estavam todos bem feitos e saborosos. Com certeza, irei voltar para explorar a casa.
Além de tudo, não conhecia a Blondine (cerveja que estava presente) e passei a apreciar ela com outros olhos. Ela tem uma boa qualidade!

O primeiro evento Elite a gente nunca esquece! E não esquece mesmo! Ainda mais quando ele é regado à cerveja artesanal e oferece entradas e pratos deliciosos como acompanhamento. Digo acompanhamento pois as cervejas foram as grandes protagonistas do evento. As representantes da Blondine, cervejaria artesanal do interior de São Paulo, no receberam com muito carinho e tiraram todas as nossas dúvidas sobre os variados tipos de cerveja, como apreciá-​las de modo mais prazeroso e os variados tipos de harmonização. Começamos com uma mais leve, prima da pilsen, passamos para duas mais intensas que acompanharam a entrada e o prato principal, um delicioso nhoque com costela desfiada. Finalizamos com uma à base de café, garantindo o contraste de sabores com a sobremesa. Foi um evento pra não botar defeito. O ambiente do Café Journal é super agradável e aconchegante e merece todos os elogios (e outra visita no futuro). Mesmo tomando uma chuva torrencial no final da noite, fui para a cama satisfeito de ter participado de um evento Elite! Que venham os próximos!

Eu já conhecia o Café Journal há anos, mas sempre associei o restaurante aos vinhos (basta olhar para a belíssima adega que eles têm lá dentro). Achei interessante a escolha para um evento sobre cervejas. E foi um excelente evento.
Gostei muito da cerveja Blondine, que eu não conhecia. Da helles à stout, todas eram muito gostosas. A sommelier e a proprietária da cervejaria explicaram muito bem cada tipo de cerveja e a estratégia de harmonização.
Os pratos preparados pelo Café Journal estavam todos saborosíssimos e casavam bem com a cerveja (só o queijo sobre o prato principal quase complicou a harmonização planejada pela sommelier, mas ainda assim ficou bom). A sobremesa de chocolate estava deliciosa e combinou perfeitamente com a stout de café da Blondine — a melhor combinação da noite.
Ótima organização do Unilocal mais uma vez (obrigado, Fernanda!!).

Qual o melhor jeito de se «aprender» beber cerveja? Num evento elite de Degustação de cervejas, é claro!
Este foi meu primeiro evento elite, e quando eu li a descrição, fiquei com um pé atrás, pois não sou muito fã de cerveja. Mas ainda bem que eu fui!
A começar pelo lugar do evento: o Café Journal é incrível. Eu não conhecia o local, e a vontade de voltar, é grande.
A organização também foi nota dez. Logo que eu cheguei, sozinha (e um pouco atrasada), um dos funcionários do Café já me levou à área que estava acontecendo o evento. E lá, todos sentados nas mesinhas, estavam com etiquetinhas com seus nomes (Isso é ótimo, pois facilita pra gente que não guarda muito bem os nomes!!)
Para mim, que nada conheço de cervejas, foi muito interessante conhecer um pouco mais cada processo, e o tantão de cervejas que existe por aí. As meninas da cervejaria Blondine, apresentaram de um jeito muito descontraído (e de fácil entendimento) os tipos e os efeitos das cervejas no paladar.
Para harmonizar com cada cerveja, a escolha dos pratos foi simplesmente genial. Foram 3 pratos: entrada, prato principal e sobremesa.
De entrada, Steak Tartare. Para acompanhar, uma cerveja mais leve (Belgian Pale Ale). A idéia era colocar um pouco do steak tartare na boca e junto um gole de cerveja, pois o gosto pode mudar dependendo da sequência que se é degustado. Confesso que eu não consigo. Primeiro eu como, depois eu bebo. Mesmo assim, achei bastante suave a cerveja acompanhando esse prato. o Steak estava muito bem temperado, um sabor incrível.
O prato principal, Nhoque com um molho DELICIOSO de costela. Para esse, a cerveja me parecia um pouco mais forte, e o gosto dela permanecia na boca por alguns longos minutos, e para o meu paladar desacostumado foi um pouco estranho (mas todos disseram que a harmonização era incrível, e eu acredito!). O prato era excelente.
Para finalizar, uma cerveja de café. Ai, essa eu confesso que eu não consegui sentir muito a harmonização, que seria feita com um Brulée au chocolat. Como disse, não sou acostumada, e é bem forte. Experimentei, mas acho que meu paladar vai, aos poucos. A sobremesa, eu de-​vo-​rei. Estava ótima.
Fora toda essa comilança deliciosa e aprender a saborear mesmo as cervejas, o evento foi incrível para conhecer os novos elites (eu sou uma delas!). No começo, estávamos um pouco quietos, mas do meio pro final, rolou sobre bem e eu adorei conhecer todos!
Evento mais do que aprovado! Parabéns!

Mais uma vez o Unilocal surpreendeu com uma organização impecável.
Não é só uma questão de escolher um lugar bacana, um tema legal, mas de acolher. O cardápio foi adaptado para quem não come carne, por exemplo.
O clima da noite foi descontraído. Eu, que já conhecia a Blondine, me diverti com os novos rótulos e em conhecer mais sobre como harmonizar e degustar uma cerveja. O ambiente do Café Journal também foi uma atração a parte, bonito e aconchegante.
Conheci novos membros do Unilocal e perdi a noção do tempo por ficar batendo papo. Foi muito divertido, pelo evento e pelas companhias.

Outro evento sucesso do Unilocal!
Dessa vez tivemos a chance de aprender sobre harmonização de cerveja. Sim! Com cerveja! Estava acostumado a ouvir só sobre harmonização com o vinho e dessa vez aprendemos fizemos a com cerveja. Através de uma palestra com a Blondine aprendemos mais sobre o que é harmonização e como degustar e identificar os diversos tipos de cerveja.
Provamos 4 tipos diferentes de cerveja Blondine, com 3 pratos diferentes de comida, para verificar sua harmonia com as cervejas. Amei a experiência!
Confesso que gostei mais da cerveja de café com a sobremesa de chocolate! Ficou incrível a combinação! Tirando que essa era realmente uma cerveja com café (não igual aqueles que só tem um aroma…).
Fe, muito obrigado por nos proporcionar mais uma experiência incrível! E muuuuito obrigado por lembrar dos que não comem carne! Fico muito grato por sempre lembrar de nós! :)
Mais um evento aprovadíssimo! Parabéns!

Umas das melhores coisas de ser elite do Unilocal é poder participar desses eventos super legais que rolam. As experiências são sempre memoráveis, e todo evento que vou acabo fazendo um novo amigo, conhecendo um produto e/​ou um lugar novo que é incrível — e esse pacote todo é que me faz adorar ser uma elite do Unilocal.
O evento no Café Journal não podia ser diferente: um menu incrível, harmonizado com cervejas muito gostosas e a galera que já conheço e não para de aumentar sempre marcando presença.
Só conhecia o Café Journal pelo nome, e preciso dizer que foi uma excelente primeira impressão: todos os pratos estavam muito bons, e ficaram ainda melhores com as harmonizações propostas pelas meninas da Blondine.
Mesmo chegando atrasada, pude acompanhar as explicações e degustar as cervejas como queriam as simpáticas meninas da cervejaria. A minha preferida, sem dúvida, foi a Pale Ale, mas porque eu sou fã desse tipo de cerveja. A melhor combinação fica, obviamente, para a cerveja de café com o brulée au chocolat — ainda preciso queimar as calorias daquela perdição em forma de sobremesa.
E como sempre, aguardando ansiosamente pelo próximo evento!

Nada melhor do que um jantar excelente acompanhado de cerveja e boa companhia!
Fomos ao Café Journal, casa já conhecida por sua extensa carta de vinhos e com um cardápio bem interessante. O lugar é bem legal e de muito bom gosto.
Tivemos a companhia das representantes da Cervejaria Blondine, que faz a cerveja Bad Moose, entre outras.
Fizemos uma degustação das cervejas, que por sinal eu não conhecia mas achei muito boas! Especialmente a coffe stout e a ESB.
A beer sommelier Juliana nos ensinou bastante sobre a cerveja, e preparou uma harmonização com os pratos da casa. Achei a combinação excelente! Comida muito boa, cerveja muito boa também. Tudo junto ficou melhor ainda!
Nota 10 para a organização e preparação desse evento!

Meu primeiro evento elite (e no geral também) do Unilocal!
E uma estréia com o pé direito eu diria.
O evento foi realizado no belo Café Journal (primeira vez que estava conhecendo a casa) e o tema foi harmonização de cervejas artesanais, apresentada pelas representantes da cervejaria Blondine, em especial a sommelier de cerveja, Juliana Behr. Tudo muito bem organizado e uma bela recepção feita pela Fernanda. (facilitando a identicação, «adesivando» cada um com o seu respectivo nome)
A apresentação foi bem simples e eficiente, muito bom para aqueles que são leigos no assunto de harmonização e que desejam ter um breve conhecimento (as vezes, nada aprofundado) no tema, a forma bem interativa ajudou o pessoal a se soltar um pouco (além do alcool, claro kkkk).
A harmonização se dividiu em 3 partes (entrada, prato principal e sobremesa), por envolver paladar e sensações, boa parte acaba sendo relativo, assim como as minhas dicas que vou deixar aqui. :)
— Steak tartare harmonizado com a Belgian Pale Ale
Com a carne temperada, a harmonização ficou gostosa e suave, quando eu incluia a cebola (mesmo sendo a roxa), roubava demais o sabor da cerveja e se perdia na boca, talvez, eu não incluiria a cebola e adicionaria alguma erva (suave) por cima do Steak, ia criar uma harmonização interessante. :)
— Nhoque com ragu de costela harmonizado com a ESB
O molho estava excelente! De fato, como a Juliana comentou o parmesão ralado acaba roubando o sabor da cerveja e não fica interessante a harmonização, quando conseguia pegar uma parte sem o queijo, ficava bem saboroso, se complementavam bem, diminuindo a acidez do molho e dando um outro tom pro «adocicado» da cerveja. Talvez, o queijo deveria ser servido em um potinho separado. (mas, era algo que elas não estavam esperando também)
— Brulée au chocolat harmonizado com a Coffee Stout
Ainda fico intrigado com o nome «brulée» (que vem do «queimado»), imaginei um crème brulée de chocolate rsrsrs… e veio algo com uma textura mais cremosa (não aerada, senão seria um mousse), o fato era que estava delicioso (raspei o potinho) e a combinação com a Coffee Stout, que é super intensa nos tons amargos/​café, ficou maravilhosa! Quase pedi mais um potinho da sobremesa… ahahhaha… o doce e o amargo se combinam e criar um outro sabor na boca, muito bom!
Depois, ficamos conversando um pouco, conhecendo a história de cada um no Unilocal (principalmente eu) e foi muito legal essa receptividade das pessoas e uma energia muito positiva, gosto bastante disso.
Tudo muito bom e maravilhoso, quando olhamos a hora tinha voado e já estava tarde, uma chuva me pegou na saída, mas, ela não foi o suficiente para tirar a minha alegria por ter participado do evento.
Sempre que possível, pretendo marcar a minha presença nos próximos eventos e dar a minha contribuição para cada um também.
Obs: Obrigado pela «campainha» de bicicleta que ganhamos! (não tenho uma, mas, vou guardar com carinho)

This was my first Unilocal event and it definitely didn’t disappoint. Everything was well organized. The speakers from Blondine’s were very informed and interesting. I really liked how the event was timed as far as the food and drinks. We were able to «harmonize» our beer with each dish. This was a new and exciting experience for me. All the food was delicious and the restaurant, Café Journal was so charming. I really liked the ambiance and the warm inviting feeling of this place! I will definitely be going back! One last comment, the desert at the end was phenomenal!!! I wish I would’ve remembered the name but it was like part chocolate cake with a chocolate mousse inside topped with chocolate syrup, how can you go wrong? Yummmm! Great event, I am looking forward to future events as well! Go Unilocal