Sakagura A1

Melhor restaurante japonês de São Paulo, sem sombra de dúvida!
Comida feita com perfeição, ingredientes de primeira, sabor único e para fechar com chave de ouro, atendimento muito bom!
Os pratos quentes e frios são maravilhosos, muito sabor e cuidado em cada preparo!

Você logo se surpreende ao adentrar o salão principal do Sakagura A1: um pé-​direito alto com garrafas de sake dispostas nas paredes fazendo parte da decoração retrô remetendo ao Japão do início do século 20.
Já faz uns anos que o local abriu, mas conheço o A1 da época em que ocupava um diminuto espaço na Avenida Paulista e é a primeira vez que venho após a mudança de casa. São ambientes distintos funcionando como izakaya com a proposta de servir pratos para compartilhar acompanhados de sake (e/​ou outras bebidas alcóolicas) e também um sushi bar.
Com reserva feita, logo fomos encaminhados ao subsolo onde funciona o balcão de sushi comandado pelo japonês Katsuhiro Kobayashi a quem foi pedido um «omakase» — menu degustação utilizando as opções mais frescas de peixes do dia. Por estar com japoneses em visita ao Brasil, optamos pelo menu mais tradicional, mas há também itens mais autorais que fogem do tradicional sushi e sashimi. Aí você indaga: se a pessoa veio do Japão, por que raios vai a um restaurante japonês se há tantas outras opções? Bom, era uma visita longa ao país e após provar de tudo um pouco da culinária brasileira, parece-​me que o estômago deles clamavam por uma comida mais parecida com a de casa…
O menu foi compreendido de entrada, uma seleção variada de sashimis, uns ensopado leve de tofu e frutos do mar para assim dar lugar a uma seleção de nigiris preparados em nossa frente pelo sushiman Kobayashi que muito discretamente interagia na conversa. Os nigiris foram preparados e servidos um a um e ao invés de sake, escolhemos vinho branco para acompanhar. Foram diversas peças entre uni (ouriço), ikura (ovas de salmão), chu-​toro (atum semi-​gordo) que estavam frescos e muito bem executados.
Era então hora de pagar a conta e foi quando uma lágrima caiu ao ver a cifra total. Não tive escapatória, mas pelo menos foi um bom sushi como há tempos não provava.
Veredito final: o local vale a pena para um jantar a dois se quiser impressionar ou numa ocasião especial e também para uma reunião de negócios para apreciadores de comida japonesa.

Não sou um grande fã da cozinha japonesa, mas gostei bastante deste lugar. Ambiente agradável e serviço atencioso.
De entrada comi uma salada de repolho roxo com frutos do mar. Estava muito boa, e o visual espetacular.
Já o prato principal tinha sushis de enguia, robalo, camarão, atum e salmão. Todos muitos bons.