Shigueru

Sempre recomendo o Shigueru/​Tanuki para as pessoas e já vim ao local algumas vezes, nessa última decidi fazer algo diferente e pedi o Menu Degustação Especial. Para começar o garçom não sabia explicar a diferença entre eles e nem os pratos servidos em cada um. Quando pedi um menu escrito ou algo do gênero que pudesse me dizer o que viria nesta escolha ele me disse que não havia nada. Se fosse uma degustação barata eu arriscaria, mas 150 reais e você não sabe o que vai receber é um pouco demais na escala da coragem.
Depois de muita insistência eles trouxeram à mesa um outro garçom que sabia um pouco mais e com as explicações acabamos optando por este menu. Eu pedi um banchá e esperamos o menu. Começou com fatias de toro e logo foi acompanhado por um carpaccio e vieiras com shitake. Depois um «drink» com aceite balsâmico e algas, uma «sopinha» que parecia canja de galinha, um destilado com sabor de frutas cítricas e finalmente os sushis.
Uma grande variedade de sushis e muitas iguarias diferentes, um deles tinha um ovo de codorna cru e algum outro ingrediente que não sei dizer qual é, este realmente não me caiu muito bem. A finalização optei pela enguia com arroz. Num geral achei a degustação gostosa mas acho um pouco absurdo os garçons não conhecerem e não explicarem os pratos que vem chegando à mesa. Meu amigo já não teve tanta sorte como eu e a maioria dos sushis caíram um pouco pesado para ele.
Talvez, na próxima eu opte pelos combinados que já estou acostumada e gosto muito.

Quem acompanha meu blog (
) sabe que o restaurante Shigueru é um dos meus favoritos! Os motivos são diversos, qualidade, fartura, variedade, preço etc. Eu não canso de ir lá, vou com amigos, colegas do trabalho e também sozinho.
Já fiz muitas reviews e recomendo vocês lerem pois são de experiências bem diferentes, então segue:
Nami com centolla:
Nami com uni, aji, tamago e foie gras de peixe sapo:
Menu Degustação Especial:
Combinados de sushi e sashimi:
Shigueru para viagem:
Menu Degustação Individual:
A review de hoje é sobre uma visita ao Shigueru que eu fiz sozinho. Sabe quando tudo que você quer é ficar na sua e comer um bom almoço? Então, foi esse o dia! Cheguei ao Shigueru e fui logo ao balcão, pedi o cardápio e comecei a pensar o que eu pediria. Como neste dia o desconto do Zolkin estava de 28% eu resolvi pedir o Menu Degustação que sai por R$ 120,00. Com o desconto no final das contas ficou por 96 reais já com o serviço, ou seja, um baita desconto e basicamente o Menu Degustação mais em conta de São Paulo!
É bom salientar que o Shigueru não estava neste dia, mas o filho dele, Ricardo, manda mutíssimo bem! E foi ele que gerenciou toda sequência do Menu Degustação. Vamos então parar de enrolação. Vejam abaixo a sequência de pratos que me serviram e a descrição de cada um:
Logo de cara o Ricardo pegou um belo filé de atum e me serviu incríveis sashimis!
Fatias generosas, suculentas, macias…é assim que defino esse sashimi de atum. Te garanto que em praticamente lugar algum de São Paulo você terá sashimis tão generosos.
Gente, esse foi o Menu Degustação do Shigueru, o valor inteiro é de 120 reais (preço no mínimo bom) e com o desconto do dia do aplicativo Zolkin (28%) paguei por volta de 90 e poucos reais, ou seja, sem dúvida nenhuma uma das experiências com melhor custo benefício da minha vida! Não é a toa que faz um tempo que o maior desconto que vejo no Shigueru através do Zolkin é de 10%, ahhaha.
Gente, fico por aqui, essa é uma das experiências gastronômicas que mais recomendo: Menu Degustação do Shigueru.
Abraços
Gourmet San

Eu gosto bastante do Shigueru e acho bastante conveniente por ficar próximo de onde trabalho. Eu fico espantado por não ser mais cheio à noite durante a semana (o público corporativo do Itaim Bibi aproveita mais o almoço).
O ponto mais forte é a qualidade do peixe, sempre muito fresco e gordo. Não sei onde eles compram o atum, mas é mais macio e saboroso que o de outros restaurantes japoneses de alto nível.
Já fui três vezes. Na primeira vez pedi uma degustação individual especial. Ela não incluía elementos muito exóticos, como a degustação do Kan (um restaurante de altíssimo nível), mas incluía uma boa variedade e quantidade de peixes muito saborosos, por um preço menor que o do Kan.
Na segunda vez, pedi um tirashi. Estava muito bom, mas não espetacular como o tirashi do Sushiguen.
Na terceira vez, pedi um combo simples. Estava muito bom. Os preços dos combos são adequados e há combos (de sushi, sashimi ou mistos) de vários tamanhos, adequando-​se a vários tamanhos de boca /​grupo.
O atendimento é extremamente cortês. O próprio Shigueru fica no balcão e é bastante simpático, sorrindo o tempo todo. Apesar da cortesia, eles parecem se enrolar um pouco às vezes — nada que comprometa a qualidade. Por exemplo, quando pedi a degustação individual especial eles demoraram para trazer o último prato porque um garçom achava que o outro já tinha trazido. Há algumas opções interessantes de saquê em doses. Em resumo, um ótimo restaurante japonês.