Der kulinarische Alltag im schönen Norden schien mir nach etlichen Restaurantbesuchen doch sehr bestimmt durch Tiefkühlware, die — lieblos frittiert und mit ein paar Salatblättern und einem Tomatenachtel aufgepeppt — als Spezialität präsentiert wurde. Zum Glück erlebt man Überraschungen genau dann, wenn man am…