Immer diese Angst, dass sich die Historie wiederholt: Im Lande des kulinarischen Genusses lande ich entweder in Touristenfallen oder Abzockertempeln. Deshalb entferne ich mich heute Mittag einmal nicht mehr als zwölf Meter von den ausgelaufenen Touristenpfaden und finde — mon dieu — ein Schlemmerfleckchen. Doch…
