Für mich in Holland ein Obligatorium. Sämtliche Sternerestaurants lass ich links liegen, für den Moment, den frischen Hering, auch grünen Hering genannt, mit einem weichen Brötchen und Zwiebeln zu goutieren. Werde mich immer erinnern an das Wochenende, an dem es nach mehreren Jahren des Fangverbots wieder den…
