Justus K

Allgemein
Das Restaurant Justus K befindet sich in unmittelbarer Nähe zum Kaiserplatz Aachen.
Es ist ein geschmackvoll eingerichtetes Lokal. Mit moderner Sichtbeton — Gestaltung dazu passende Farbakzente.
Wir, nicht gerade Hochtisch Fans, hatten noch einen Platz am Hochtisch reservieren können.
Nachdem wir freundlich begrüßt und uns unsere Jacken abgenommen wurden, nahmen wir an dem erstaunlicher Weise sehr bequemen Hochtisch Platz. Die Speisekarte wird an einer großen Wandtafel vermittelt. Darüber hinaus gab es noch zwei Gerichte, die sich nicht auf der Tafel befanden.
Nachdem wir unsere Getränke nach der Bestellung sehr schnell erhielten, bekamen wir neben zwei verschiedenen, selbstgebackenen Brotsorten mit grobem Salz und gutem Olivenöl, noch einen Gruß aus der Küche.
Es handelte sich hierbei um einen marinierten Seetangsalat mit zwei Sardellen darauf. Qualitative Spitzenklasse!
Wir wählten zwei unterschiedliche Vorspeisen. Zum einen Schweinebauch mit Oktopus. Ein absoluter Traum zwei Stücke supersaftig gebratenem Schweinebauch mit einer Tentakel des Oktopus, die überhaupt nicht gummiartig, sondern außen kross und innen saftig zart gebraten wurde. Top! Zum anderen als andere Vorspeise pochierter LachS. Der Fisch war super frisch und Top zubereitet war.
Als Hauptspeise bestellten wir zwei Mal Beef Rossini. (Stand nicht auf der Tafel)
Großes, in Scheiben geschnittenes Stück Rindfleisch zartrosa gebraten. Dazu eine Scheibe Gänseleberpastete, Schupfnudeln, Steinpilze mit lausch und angenehm gesalzene kross frittierte Kartoffelfäden. Boah, war das lecker!
Als Nachtisch bestellten wir einmal Crème Brulee, und zum anderen einen halbflüssigen Schokokuchen mit Nusseis (Stand nicht auf der Tafel). Ein gelungener Abschluss eines perfekten Abends.
Top Restaurant in skurriler Milieu– Gegend gelegen.
In diesem Restaurant kann man perfektes Essen genießen, ohne sich Gedanken um die Kleiderfrage machen zu müssen. Ungezwungen, frei, aber auf hohem Niveau.
Weinliebhaber are welcome!
Ach ja, getrunken wurde auch!
Wir tranken zwei Martini mit Eis, die obligatorische Flasche Wasser eine Flasche italienischen Wein, und zum Dessert, als Empfehlung des Hausherrn einen süßen Sherry, der eine super Qualität hatte.
Bedienung
Lockerer, unaufdringlicher, ambitionierter Service.
Perfekter Gastgeber in einem Restaurant der Extra-​Klasse, ohne Schickimicki, authentisch und ohne Fassade.
TOP!
Das Essen
Hervorragend! Speisen auf Top-​Niveau! Frische Zutaten, perfekte Zubereitung. Tolle Zusammenstellung der Speisen!
Das Ambiente
Sichtbeton, Farbakzente, modernes Design.
Sauberkeit
Keine Beanstandungen!

We were in Aachen for a couple of days and in fact we were planning to have a nice medium well done steak for dinner after a tiring day. Instead we found ourselves at Justus eating a vegetarian dish as a result of evaluating one of our friend’s strong recommendations. Were we happy? Were we full and satisfied? Did we enjoy the place and the service? My answer to there questions are yes, yes, yes…
Nevertheless, one might love the place or hate since it depends on how much you like food adventures and if you are open to try new things then you are at the right spot.
Although we know the address it wasn’t very easy to figure out that the place was the one that we were looking for since we couldn’t see the business name and we needed to ask the people who were playing backgammon in front of the restaurant.
The stuff were extremely friendly and I wondered if it is because we were friends of them. Anyways, the adventure started with small dish of tofu as a starter. Although I hate tofu, it was flavored very nicely with different sauces so that I easily swallowed it. Yes, it was a nice start… Then we ordered ravioli with vegetables and dressed with tasty sauce and cherry tomatoes and topped with delicious mozzarella. The whole combination was delicious. Finally we ended up with artichokes stuffed with wheat, accompanied with vegetables which was delicious.
Of course a very nice glass of Shiraz accompany to the ceremony.
Intrinsically, you have to pay for the whole ceremony at the end …

Perfektes Restaurant, mit perfektem Essen und perfekten Gastgeberqualitäten!
Die Speisekarte ist klein, individuell und saisonalwechselnd. Sie steht jeden Abend an einer großen Tafel, sodass Speisekarten überflüssig sind. Die Weinkarte ist umfangreich, und der empfohlenen Wein schmeckte herrlich. Der Service lieferte uns einen perfekten Abend. Sonderwünsche wurden berücksichtiget, waren aber unsererseits nicht nötig. Die Speisen waren alle perfekt angerichtet und schmeckten fantastisch! Die Zutaten werden regional bezogen, und immer frisch zu bereitet. Zuletzt bleibt zu erwähnen, dass der Nachtisch ein Malheur au Chocolat der absolute Wahnsinn war! Einfach fantastisch! Jederzeit und gerne wieder:)

Allgemein
Ein tolles Restaurant mit vielen guten Weinen! Moderne Küche, eine gut und trotzdem preiswerte Weinauswahl für jeden Geschmack. Die Karte wechselt ständig, daher trotz der täglich kleinen Auswahl immer wieder lohnenswert.
Bedienung
Hervorzuheben ist, das Justus immer am Gast ist ud zu einem kurzen Plausch kommt… sehr persönlich!
Das Essen
Ich liebe es… kleine Karte, die aber nichts vermissen läßt, tolle Kombinationen, immer ein leckeres Amuse
Das Ambiente
Im Ansatz toll, Abzüge bei der Beleuchtung. Insgesamt ein schöner moderner Laden, nüchtern stylisch

Sehr gutes Essen, sehr guter Wein und ein Wirt, der immer gern mit den Gästen plaudert. Eines unserer Stammlokale ! Ein Muss für Gerne-​Esser !

Schickes kleines Restaurant in Aachen für Gourmets mit gutem Preis-​Leistungsverhältnis. Als erstes fällt einem als Gast die sehr zuvorkommende und freundliche Art und Weise des Servicepersonals auf. Vorspeise: Bloody Mary Tomatensuppe mit Nordseekrabben. Sehr aromatischer Tomatengeschmack und frische Kraben! Top! Hauptspeise: Entrecôte vom Black Angus. Super zartes und geschmackvolles Fleisch. Zuvor kamen noch 3 Amuse Gueule, welche geschmacklich sehr lecker und schön angerichtet wurden. Eine passende Weinempfehlung wurde uns auch vom Chef persönlich gegeben. Fazit: Ein Restaurant, das geschmacklich und vom Service her weit über dem Aachener Durchschnitt ist. Kommen gerne wieder!

Bin gerade auf Besuch in Aachen und zufällig im Justus K gelandet. Ein echtes Juwel im ansonsten recht tristen Aachen mittendrin in (soweit ich das als Gast beurteilen kann) einer der lebendigsten Ecken der Stadt.
Super-​freundlicher Empfang von Justus K und seinem freundlichen Barkeeper. Das Essen ist hochwertig sowohl Zutaten wie Zubereitung ist state-​of-​the-​art. Modern, aber nicht übertrieben (also kein dekonstruktivistisches Schi-​schi). Wir hatten vorweg eine gebratene Jakobsmuschel auf Seetang mit Thunfisch-​Sashmi erstklassig. Zum Hauptgang dann Angus-​Beef (in Art einer Tagliata zubereitet) mit einem Stück gebratener Zunge, meine Begleitung ein dickes Stück Steinbutt auf Spinat beides zum Hinknien lecker.
Besonders zu loben ist die Beratung bei den Getränken durch den Eigentümer. Vorab wurde mir ein exzellenter spanischer Gin (Salicorn) für den Gin-​Tonic empfohlen, dann zum Essen passende Weine.
Die Preise sind gehoben aber das Preis-​Leistungsverhältnis ist sehr gut.
Fazit: hier komme ich gerne wieder her.

Waren zum Afterwork-​Abendessen im Justus K.
Das erste was auffiel war der Kellner, super nett und freundlich ohne aufdringlich zu sein, hat einen super Job gemacht.
Die Lage störte mich nicht, wir haben überhaupt nicht daran gedacht und fühlten uns stets gut aufgehoben. Die Innenausstattung hat sogar positiv überrascht, wir hatten vorher die Bilder auf der Website angeguckt, welche ein sehr buntes disco-​Gefühl hinterliesen, war zwar neu und schick aber dezent und gemütlich.
Die haben eine sehr große Wein-​/​Getränkekarte, die Auswahl sehr gut, die Preise ok (6EUR für ein Glas guter Gewürztraminer). Das Tagesangebot an Essen steht an einer Tafel an der Wand.
Das Essen an sich war hochqualitativ, schön angerichtet und hat wirklich gut geschmeckt.
Die Preise fand ich für den Service und die Quatität angemessen zwischen etwa. 15−30EUR für ein Hauptgericht und dann bekommt man auch einen kleinen, leckeren Appetizer.
Empfehlenswert!

Sehr gutes Essen und ausgezeichnete Weine ziehen uns seit dem ersten Besuch immer wieder zu Justus K. Die Speisekarte definiert sich aus verschiedenen Tagesgerichten (ca. 4). Es gab bisher immer Fisch, Fleisch und ein vegetarisches Gericht. Sonderwünsche an die Küche sind möglich. Vorspeise und Nachtisch sind auf die Hauptgerichte abgestimmt.
Der freundliche «Willkommens Gruß» aus der Küche ist kreativ gestaltet und wird mit ausgezeichnetem selbst gebackenem Brot serviert.
Das Ambiente ist modern und im positiven Sinne schlicht. Hier trifft man zwar auch Kleid und Anzug aber vor allem Jeans und Freizeitkleidung. Wir fühlten uns richtig wohl.
Ein Blick in die Küche und somit die Zubereitung der Speisen war aus dem Gästeraum möglich. Justus selber — wohl Innhaber, Namensgeber und Chefkoch — ist sehr freundlich und suchte den Kontakt zu seinen Gästen. Er sparte nicht mit Empfehlungen für Weine oder Nachtischvarianten.
Preislich liegt Justus K. für Aachen im oberen Mittelfeld, aber verglichen mit der Qualität absolut angemessen (18 – 25 Eur /​Hauptgericht).
Mein Fazit: Sehr empfehlenswert.

Im Rahmen einer Betriebsfeier dort gewesen. Ambiente:
Kann dabei nicht den Normalfall beurteilen, da einiges beiseite gestellt wurde, da auch eine Tanzfläche geschaffen wurde.
Ich denke aber: simpel und stylisch Service:
Sehr aufmerksamer und lustiger Service
Drinks wurden schnell serviert. Drinks’n’Food:
Es wurde ein flying buffet angeboten.
Alles sehr lecker und Amor allem frisch.
Gut abgeschmeckt und extrem lecker.
Die reguläre Karte ist sicherlich zu empfehlen! Ein Laden der einen Besuch Wert ist, auch wenn die Lage etwas abschreckt zuerst!

Schön & stilvoll eingerecht, und sehr sauber. Man musste jedoch sehr lange auf das Essen warten, würde also nicht empfehlen, mit einer großen Gruppe dort zu Essen (wir waren mit 15 Leuten da).

Der Kellner war sehr professionell und sehr freundlich, was ich aber nicht von der Kellnerin behaupten kann. Sie war sehr unfreundlich und man hatte das Gefühl, dass man sie mit Fragen oder Wünschen stört. Sie war sehr hektisch und das Essen wurde quasi auf den Tisch geklatscht, und ein solcher Service gehört in so einem schicken Restaurant nicht hin! Nicht ein mal kam ein lächeln oder die Frage, ob alles in Ordnung sei…

Abgesehen davon aber ein sehr schöner Abend und ein Top Essen!

Es ist richtig, das Lokal befindet sich nicht gerade in der besten Nachbarschaft Aachens. Ich selbst wäre auch nie auf die Idee gekommen in dieser Ecke nach einem Lokal zu suchen und hätte schon gar nicht so etwas wie das Justus K erwartet. Danke also an meine Begleiter ich habe nun ein Lieblingsrestaurant mehr in Aachen.
Die Einrichtung ist schlicht, modern aber gemütlich. Wir waren an einem Donnerstag zu Gast und um 20:00 war das Lokal sehr gut besucht. (Eine Reservierung ist unbedingt empfehlenswert). Wir hatten das Glück den Tisch zwischen Theke und Küche zu bekommen, der einen freien Blick in die Küche gewährt. Man kann also dem Chef beim Kochen zuschauen.
Die Speisen sind an einer großen Tafel angeschrieben und es stehen 3 Vorspeisen, 3 Hauptgerichte und 2 Nachspeisen zur Auswahl, wobei stets ein vegetarisches Gericht dabei ist. Das Konzept erlaubt eine gehobene Küche mit frischen Zutaten. Hier kann es durchaus passieren, dass sich die Speisenzusammensetzung auch mal kurzfristig ändert und etwas Neues auf die Karte kommt weil eine bestimmte Zutat aus ist. (ein weiterer Beweis für die Frische)
Die Speisen waren sehr, sehr lecker. Die Bedienung aufmerksam, freundlich und insgesamt herrschte eine lockere Atmosphäre. Der Koch kam ebenfalls an den Tisch, um sich nach Zubereitungswünschen zu erkundigen oder eine weitere Kombination vorzuschlagen, die so nicht an der Tafel stand.
Kurz: überzeugendes Konzept, authentische Restaurantführung unbedingt empfehlenswert!

Ein Restaurant, dass sich angenehm vom üblichen Rahmen abhebt.
Auf der Wandtafel finden sich zwar nur wenige, aber immer hervorragend und frisch zubereitete Angebote. Dazu werden excellente Weine, auch offene, zu annehmbaren Preisen angeboten. Der Service ist kompetent, aber trotzdem angenehm locker. Das Ganze spielt sich in eine der interessantesten Straßen Aachens ab, in der konserativ gekleidete Juden der nahen Synagoge, Gays,
Huren und Araber friedlich nebeneinander verkehren. Wer sich hiervor fürchtet, sollte allerdings lieber nicht herkommen. Reservierung empfiehlt sich frühzeitig-​wenn man nicht gerade Fan der beiden Hochtische neben dem Tresen ist.