Brauhaus Knallhütte

Gutes Bier, gutes Essen, gute Einrichtung und nette Bedienung… Aber kein Lokal wo man regelmäßig hin gehen muss

Wir haben auf dem Nachhauseweg von der A44 einen Abstecher ins Brauhaus gemacht. Es war eine ausgezeichnete Idee. Das Essen (Schmandschnitzel, Bierkutschersteak waren sehr lecker, die Bedienung sehr freundlich und aufmerksam und das Ambiente ganz im Stil eines Brauhauses. Wir werden wiederkommen –ganz sicher!

Wir waren sonntags mit fünf Personen zu Gast im Brauhaus der Knallhütte.
Unsere Reservierung konnten wir problemlos in Anspruch nehmen. Das Haus war angenehm gefüllt, die Tischen waren sauber und die Lautstärke in Ordnung.
Nach mehrminütigem Blick in die bereit liegende Getränkekarte wurden wir bedient. Dabei wurde uns jeweils eine Speisekarte gereicht. Fünf Minuten später erhielten wir unsere Getränke und konnten die Speisen bestellen.
Dafür, dass die Biere des Hauses direkt vor Ort hergestellt werden, waren die Preise vergleichsweise teuer.
1x Braumeistersteak + Bratkartoffeln
2x Brauherrenschnitzel + Pommes Frites
1x Jägerschnitzel + Pommes Frittes
1x Schnitzel mit Spargel und Sauce Hollandaise + Petersilien-​Kartoffeln
Nach 15 – 20 Minuten wurden uns die Speisen gereicht.
Das Braumeistersteak war saftig und lecker, jedoch hätte es noch zwei Minuten länger gebraten werden können. Die Schmorzwiebeln haben den Geschmack des Steak schön abgerundet. Die Kräuterbutter war deliziös. Die Bratkartoffeln waren auf den Punkt, bissfest und dennoch angenehm weich, hatten Röstaromen und der Speck darin war ebenfalls sehr schmackhaft. Dazu gab es eine winzige Menge Salat, hätte gerne mehr sein können. Insgesamt empfehlenswert.
Der Spargel zum Schnitzel war zart, nicht faserig, jedoch nur unter der Sauce Hollandaise heiß. Die Hollandaise war gut. Das Schnitzel war normalgroß und ebenfalls gut. Anstelle der Petersilien-​Kartoffeln kamen aus Versehen Bratkartoffeln dazu, die jedoch nicht extra berechnet wurden. Auch hier nur eine Kleinstmenge Salat. Insgesamt empfehlenswert.
Die Soße vom Jägerschnitzel war gut, sie enthielt frische Pilze und war schmackhaft. Schnitzel siehe oben (gut). Die Pommes Frites waren gut bis sehr gut. Kleinstmenge Salat. Auch empfehlenswert.
Das Brauherrenschnitzel bestand aus einem Schnitzel, das mit Käse-​Sahne-​Speck überdeckt war. Es hat gut geschmeckt. Schnitzel und Pommes Frites siehe oben (beides gut). Auch wieder Kleinstmenge Salat. Empfehlenswert.
Insgesamt fanden wir unseren Besuch gelungen. Die Bedienung war sehr nett und erkundigte sich auch während des Essens, ob alles in Ordnung ist. Auf den Tischen befanden sich kleine Feedback-​Karten, die man auf dem Weg nach draußen in einen Briefkasten einwerfen konnte.
Die Sanitäranlagen waren sauber. Am Waschbecken der Herren befanden sich Deo, Haarspray und Handcreme und bei den Damen ebenfalls plus Hygieneartikel. Habe ich so auch noch nirgends gesehen und war angenehm überrascht.
Überall im Raume befanden sich kleine Märchenkarten (Leporello). Diese waren interessant zu lesen.
Einen Besuch können wir empfehlen.

Allgemein
Wir waren als Gruppe zum Abendessen (Buffet) angemeldet. Da das Vorprogramm früher beendet wurde, riefen wir in der Knallhütte an, ob schon geöffnet sei. Dies wurde bejaht. Als wir eintrafen, waren noch keine Gäste im Lokal. Uns wurde mitgeteilt, dass wir viel zu früh seien und die Bedienungen erstmal essen müssten. Das haben wir kommentarlos akzeptiert und sind nochmal rausgegangen, obwohl es kalt und ungemütlich war. Als wir dann später unsere Tische bekamen, hat es nochmal 30 Min. gedauert, bis wir Getränke bekamen. Wenig später kam der Geschäftsführer zu uns und hat uns in einer Art und Weise ein Szene gemacht, wie ich es noch nie erlebt habe. Ich arbeite für ein großes Kasseler Unternehmen, organisiere selber Events und Veranstaltungen und bin dadurch viel beruflich und privat unterwegs, aber das war die absolute Krönung. Er warf uns vor, seine Bedienung genötigt zu haben, uns Getränke zu servieren, was nicht stimmte. Im Gegenteil, der Bedienung war sein Auftreten ebenfalls peinlich. Es folgte noch ein weiterer Auftritt dieser Art. Auch der Hinweis, dass wir doch angerufen haben, wurde mit der Begründung «wir hätten ja auch einen Gutschein haben wollen» abgeschmettert.
Nur wegen der hohen Personenzahl und der deshalb mangelnden Alternativen, haben wir das Lokal nicht verlassen.
Ich frage mich nun, wieso die Knallhütte mit «durchgehend warmer Küche und Öffnungszeiten» wirbt. Auch dies konnte uns der Herr Geschäftsführer nicht wirklich erklären. Das werde ich wohl Herrn Bettenhäuser bei nächster Gelegenheit fragen, wenn ich ihn persönlich treffe.
Es machte sich Erleichterung breit, als der Herr Geschäftsführer das Restaurant verließ, doch die Stimmung war dadurch leider im Keller. Das konnte auch die wirklich nette Bedienung nicht mehr wettmachen.
Ich bin gespannt, ob ein Kommentar des Herrn, wie in anderen Bewertungen folgt, wo er alles anders darstellt, aber jeder der Teilnehmer an diesem Abend wird diesen Vorfall bestätigen können.
Für mich persönlich war es eine ganz traurige Erfahrung, da ich die Knallhütte seit meiner Kinderzeit kenne und schon mit meinen Eltern dort zu Gast war. Auch die geplante Kundenveranstaltung mit Brauseminar etc. werde ich dort nicht mehr durchführen.
Bedienung
Dies betrifft nur den Geschäftsführer. Die Bedienungen waren sehr nett und zuvorkommend. Leider kann man das hier nicht trennen.
Das Essen
Weihnachtsbuffet — Die Auswahl war in Ordnung, Geschmack der Speisen auch. Gans leider eher gekocht als gebraten, ohne braune Haut und zerfleddert. Grünkohl sehr gut. Lachs in Weizenbiersoße schmackhaft, Rindergeschnetzeltes in Schwarzbier-​Senfsoße leider kalt.
Das Ambiente
Gemütlich und urig
Sauberkeit
Gab es nichts zu bemängeln

Allgemein
Brauhaus Knallhütte, Nach der Übernahme vom alten Pächter und der damaligen Renovierung ist nicht mehr viel geblieben von der anfänglichen Freundlichkeit und dem guten Essen.
Aber das Bier ist einfach Klasse von der Hüttbrauerrei.
Bedienung
Sorry, ein Beispiel drausen steht, ab trockenen 16 Grad Biergarden. es waren 20 Grad aber uns wurde gesagt wir sollten uns bitte reinsetzten weil, wenn einer drausen sitzt wollen noch mehr drausen sitzten.
Das Essen
Also wir gehen hin um gemütlich ein leckeres Bier zu Trinken und das wars.
Das Ambiente
Biergarten ist nett aber direkt an der Autobahn, innen ist Brauhaus angesagt und die Gebrüder Grimm spielen eine Große Rolle.
Sauberkeit
Ist in ordnung.

Beim ersten Besuch war ich total begeistert. Hatte den großen Salat und er war einfach der Hammer. Heute kamen wir hin und sagten wir haben einen Tisch reserviert und die Antwort war: «haben Sie gut gemacht». Bin ich 5??? Dann hatte ich die Gemüsepfanne mit Reis heute. Aber eigentlich müsste das Gericht Reis mit geschmortem Gemüse heißen. Denn Reis gab es ohne Ende und Gemüse quasi nur als Beilage. Von dem Gericht bin ich sehr enttäuscht und auch von der Begrüßung.

Allgemein
Wir hatten von unserem Hotelier in Bad Emstal das Brauhaus als Empfehlung genannt bekommen. Insofern war das Brauhaus für das Mittagessen gesetzt.
Bedienung
Vielleicht durch die Hitze war die Bedienung sehr teilnahmslos. Auf die Frage, ob wir reserviert hätten und wir mit «nein» antworteten, hätte man uns wohl am liebsten wieder zurück geschickt. Aufgrund freier Plätze im EG des Innenraums suchten wir uns dort einen Platz.
Das Essen
An Sonntagen wird nur Brunch angeboten. Das Buffet war «ausgesucht» Teller wurden nur auf Anforderung nachgereicht. Die Nachspeise war nicht mehr vorhanden.
Das Ambiente
Das Objekt ist deutlich in die Jahre gekommen und hat den Charme einer Bahnhofsgaststätte der 70 Jahre.
Sauberkeit
Das Besteck und die Teller sind zwar sauber. Die Gaststätte als solche wirkt ungepflegt.

Das schlechteste was ich im Kassel zu Weihnachten erleben müsste. Die Begrüßung: «Sie kommen zu spät, sie bringen unseren Zeitplan durch einander.»
Wie bitte? Bei 12 min? Dann sollten sie die das Lokal mal besser beschildern. Erste Eindruck war hin. Dann dachte ich wir finden Platz im rustikalen Teil der Kneipe, doch wurden wir in eine Trinkerhalle geführt die vom Lautstärkenpegel den Kasseler Bahnhof imitierte. Selbst die Bedienungen, die ihr Bestes versuchten waren überfordert.
Getränkekarte? Fehlanzeige.
Dann dachte ich wenigstens das Essen reißt es wieder raus. Doch auch hier Fehlanzeige!
Wild, lauwarm bis kalt auf dem Teller. Das Gemüse aus der Dose ohne Gewürz, in Topf warm gemacht, fertig. Da schmeckt das Rotkraut frisch aus dem Glas, von Hengstenberg noch besser.
Tut mir leid, wenn ich solchen Anforderungen an Menschenmassen nicht gewachsen bin, muss ich bei dem kleinen Stil weitermachen, wie gewohnt. (Das war Massenabfertigung)
Die Leiterin der Bedienung entschuldigte sich auf meinen Hinweis hin, es hab eine mini süße Entschuldigung. Sorry, aber nicht noch einmal.

Allgemein
Wenn man die strategisch günstige Lage an der A49 nicht als Störung empfindet, macht es wirklich Spass den phantasievoll gestalteten Biergarten zu genießen. Es geht zur Mittagszeit gemütlich zu und auch die Gäste machen einen entspannten Eindruck.
Bedienung
Endlich mal ein Gasthaus in dem man von Profis und nicht von Aushilfen bewirtet wird. Herrlich, so macht das Essengehen Spaß
Das Essen
Der kleine Salatteller bestand aus frischen Zutaten, wobei die angebratenen Paprikastücke dem ganzen einen gewisssen Pep verliehen. Das Dressing war perfekt abgestimmt.
Einen vergleichbar guten Schweinebraten hatten wir letztmalig in Oberfranken genießen können.
Die Bedienung war kompetent, freundlich und stellte auf Anfrage die passenden Biere des Hauses vor.
Wir freuen uns auf den nächsten Besuch.
Das Ambiente
Der Biergarten hat eine Wohlfühlnote, Sitzkissen liegen bereit und auch Kinder kommen zu ihrem Recht. Ein weiterer Höhepunkt sind die spannend gefliesten Sanitärräume, die auf dem Stand der Zeit sind.
Sauberkeit
Alles blitzsauber

Verkehrsgünstig gelegen, ausreichend Parkplätze, verschiedene Räume, schmackhaftes Essen, große Auswahl an Bieren (auch außer Haus Verkauf), freundliche aufmerksame Bedienung

Deutsche Küche. Gutes Ambiente. Nettes Personal. Auch mit Kindern zu empfehlen. Ich mag es!

Ich bin begeistert. In einem total netten Ambiente wird von freundlichem Personal sehr leckeres Essen serviertwas will man mehr?!? Natürlich Bier! ;) Auch das Hütt-​Bier ist ein Genuß!
Das Innere des Restaurants kommt sehr urig daher (Große Braukessel, freigelegtes Fachwerk, nette Dekorationen). Da die Räumlichkeiten z.T. etwas verwinkelt sind, merkt man auch nicht so, dass in dem Restaurant doch einige Gäste Platz finden.
Das Essen kommt heiß und schnell auf den Tisch. Einfach lecker.
Fazit: Hingehen. lecker Essengutes Bier genießen!

Hier der eigentliche Link zum Gasthaus Knallhütte.
Meine blöde App hat mir die Location leider nicht vorgeschlagen.
Also kurz & schmerzlos:
Die Knallhütte ich absolut Kult. Direkt an der A44 gelegen und unweit der A7 läd die Knallhütte in ein sehr uriges Ambiente ein, dass köstliche Bier und die hervorragenden hessischen Speziallitäten zu probieren. Ab 16° lädt der wunderschönen Biergarten zum verweilen und Geniessen ein.
Der Service ist sehr freundlich und immer um eine gute Stimmung bemüht. Die Preise sind angemessen, liegen aber noch unter dem Niveau im Stadtbereich.
Sehr zu empfehlen ist die wöchtenliche Märchenstunde, Samstags ab 17:30 Uhr. Ein wirklich toller Event.

Wir haben an einem Sonntag, dem heißesten Tag des Jahres, meinen 70. Geburtstag mit 30 Personen (einschließlich 3 Kindern) im Brauhaus Knallhütte gefeiert.
Die Feier wurde mit einem Mittagsbüffet und einem Kaffeetrinken in der Dorothea Viehmann Stube im Erdgeschoß durchgeführt.
Ferner fand ein Empfang auf der Terasse (unter Sonnenschirmen) mit Apfelchampagner und Apfelschorle statt.
Trotz tropischer Temperaturen war es eine rundum gelungene Veranstaltung.
Hervorzuheben ist u. a. die professionale Beratung durch Herrn Schmitt im Vorfeld.
Wenn möglich, beabsichtige ich meinen 80. Geburtstag hier zu feiern.

Die gastronomie sieht ansprechend aus. die bedienung war etwas schnippig. ich hatte ein jägerschnitzel mit bratkartoffeln und einen gemischten beilagensalat. der salat war vermutlich vor stunden zubereitet und ins kühlhaus gestellt worden. der teller war sehr kalt. die bratkartoffeln ohne speck war leider nicht möglich.
Ein freund hatte ein steak. dieses war dünn wie ein schnitzel und war doch mehr als medium.

Wer eine Reise nach Kassel macht, muss die Knallhütte besuchen, man fährt automatisch daran vorbei wenn man per Autobahn nach Kassel rein fährt. Das Ambiente ist urig, das Lokal gepflegt, das Bier schmeckt herrlich und in diversen Gerichten findet man das eine oder andere Schlückchen Bier. Brauerreibraten mit Biersoße und Knödel fand ich sehr lecker. Die Speisekarte ist groß, der Biergarten auch. Ich habe mir als Andenken einen 6 er Pack Weizenbier mitgenommen.

Das Konzept der Knallhütte ist absolut stimmig, neben dem guten Bier dreht sich auch in der Karte alles um dieses Thema. Wo sonst gibt es schon eine extra Bierkarte? Das Geburtshaus der Dorothea Viehmann wurde stilgerecht und behaglich renoviert. Die Küche bietet durchschnittliche regionale Küche. Die Schnitzel (z. B. das Schmandschnitzel) sind recht empfehlenswert, die Bierbratwurst geht so (leider gebrüht). Die Preise sind angemessen.

War als gast einer geb.-feuer dort. anwesend ich muss wirklich sagen top ambiente, Top nette und kompetente bewirtung umd sehr leckeres Essen (Buffet)

Heute besuchten wir mit «unserer Organisation» das «BRAUHAUS KNALLHÜTTE» in Baunatal — Rengershausen.
Die Brauerei liegt direkt an der BAB — Abfahrt und ist leicht zu finden.
Parkplätze sind hier genügend vorhanden und erfreulicher Weise auch kostenfrei.

Nach und nach versammelte sich unsere «Organisation» auf der Außenterrasse, bis so ziemlich alle anwesend waren.
Zwischenzeitlich informierte ich mich bezüglich des Ablaufes des heutigen Abends und unserer reservierten Plätze.
Hierbei wurde ich von den Angestellten sehr freundlich begrüßt.
Es stellte sich eine freundliche Bedienung «Ewa» vor, die uns zum Glück auch den ganzen Abend über betreuen sollte.
Von der netten Dame wurden wir dann auch zu unseren Plätzen geleitet.
Die große Räumlichkeit im oberen Geschoß wurde nur zum Teil von uns genutzt, war zum Glück durch Klimananlage gekühlt und die Tische bereits eingedeckt.

Nachdem die erste Runde an Getränken bestellt war, wurde Zug um Zug das Abendbüffet in Angriff genommen.
Zunächst dauerten die gebrachten Getränke aufgrund der großen Personenanzahl im Brauhaus, aber im Laufe des Abends besserte sich dieser Zustand glücklicher Weise.
Heute war Grill — Abend für 13,90 € pro Person.

Als ich im EG ankam, mußte ich mich wie viele andere auch, an eine unendlich lang erscheinende Warteschlange anreihen.
Die Temperaturen waren heute ziemlich sommerlich, was die Wartephase nicht erleichterte.
(Hierzu sollte erwähnt werden, dass nach Angaben der Brauerei die Gastronomie ausgebucht war und augenscheinlich größere Gruppen in Bussen kamen … gut für die Gastronomie, schlecht für den am Büffet wartenden …)

Im glühheißen Büffetraum konnte man rechtsseitig am Salatbüffet beginnen, hier waren einige gemischte Salatvariationen.
Danach ging es weiter von Broccoli — Lauch Suppe zum Gemüse in Wärmebehältern z.B. Broccoli, Erbsen, Möhren, Bohnen etc. mit einer Art Sauce Hollandaise.
Es wurde im weiteren Lachs in einer Weißwein-​Sauce angeboten, Röstis, Kroketten und zum anschließend gelangte man am wesentlichen Teil des «Grill-​Büffets, dem Fleisch an.
Zur Auswahl standen u.a. Frikadellen, Bratwurst, Rippchen, Steak, Putenmedaillons, Lendchen, Pute, Schnitzel.
Alles in genügender Anzahl und auch immer wieder frisch nachgegrillt.

Zum Abschlußstand Dessert — Auswahl zur Verfügung.
Hierunter war z.B. Götterspeise und Pudding.

Geschmacklich war das Essen heute (Preis-​Leistungsverhältnis) ansprechend und überaus lecker.
Im Laufe des Abends verkleinerten sich die Warteschlangen am Büffet zusehends.
Hin und wieder mußte zwar auf Zutaten gewartet werden, aber die Behälter wurden unkomliziert und so schnell es ging wieder aufgefüllt.

Leider wurde im Laufe des Essens die Klimanlage zurückgestellt oder gar ausgestellt, was den schönen Abend ein wenig trübte.
Die Temperaturen stiegen und damit der unbedingte Zwang, wieder auf der Außenterrasse Platz zu nehmen zu können.
Nachdem alle soweit gegessen hatten, wurde uns eine längere Tischreihe im Außenbereich zur Verfügung gestellt.
Hier verweilten wir noch bei lecker gekühlten Getränken bis zum «Sonnenuntergang» …



Fazit: «BRAUHAUS KNALLHÜTTE» — immer ein Besuch wert !!!



Das «BRAUHAUS KNALLHÜTTE» sollte man einmal besucht haben, die Außenterrasse lädt zum gemütlichen verweilen ein.
Das Donnerstagabend — Grillbüffet ist in Ordnung, die Getränke von der Auswahl her mehr als ausreichend und gut gekühlt.
Gastronomie und Toiletten sind sauber und das Personal freundlich.
Lediglich der Besuch von Größeren Reisegruppen und die damit verbundenen Wartezeiten trüben ein wenig.
Insgesamt ist der Grillabend von 18.00 — 22.00 Uhr empfehlenswert.
Allerdings nicht bei hoch — sommerlichen Temperaturen nicht im Innenbereich, wenn die Klimanalage nicht oder nicht mehr läuft …
Weiteres über die angebotenen Aktionen (Brauereibesichtigung) und über die «BRAUEREI KNALLHÜTTE» kann von der angegebenen Internetseite abgefragt werden.

Das umfangreiche Speisenangebot des Brauhaus Knallhütte umfasst kleine und große Leckereien aus saisonalen Angeboten und regionalen Spezialitäten! Alles sehr lecker und das Bier erst: o)
Sehr gemütlich und super freundliche Bedienung!