Steakhouse am Meierteich

oje, das fällt mir wirklich schwer aber was soll man tun. Dieser Abend war einfach eine einzige Enttäuschung. Auf Unilocal war ich darüber gestolpert, dass in den Räumen des ehemaligen Steak Hauses «Bön Filet» (hatte ich schonmal hier
bewertet) ein neues Steakhaus eröffnet hat … yeeaha … und da ist er wieder … mein Steak Yieper. Schnell angerufen und einen Tisch reserviert. Der Service am Telefon war nett und freundlich. Alles prima.
Am Abend sind wir dann mit 4 Personen pünktlich aufgeschlagen und waren zunächst überrascht. Das «Steakhouse am Meierteich» sieht von innen genauso aus wie das ehemalige «Bön Filet». Ungewöhnlich für eine Restaurantübernahme und Neueröffnung, aber da fließt ja auch viel Geld rein. Vielleicht wollte man mit weniger Risiko starten? Ist ja auch in Ordnung.
Hmmm, aber den Wirt habe ich doch schonmal gesehen? Eine der Bedienungen auch. Kurzum: das sind die gleichen Räume, der gleiche Wirt, die gleiche Bedienung aber ein neuer Name. Keine Ahnung warum, aber eigentlich ist das das gleiche Restaurant wie früher. Aber … vielleicht gibt es ja besseres Essen?
Leider wurden wir auch da enttäuscht. Wir haben (wieder) das Salatbuffet gebucht, was bei einem Steak einen Aufpreis von 1,50 € kostet. (in Worten Eineurofuffich) Das kann nicht gehen. Wie soll man für 1,50 € ein frisches und attraktives Salatbuffet anbieten? Ging auch nicht :-(Wir standen vor einer traurigen Ecke mit Blattsalat, ein paar Gurken, Oliven und irgendwie Basiszeug. Käse? Thunfisch? Schinken? Rote Beete? oder was auch immer … leider Fehlanzeige. Dann lieben 5 € für das Salatbuffet im Menü nehmen und was richtiges anbieten. Hier wird am falschen Ende gespart. (meine Meinung)
Intermezzo: Während wir von einzigen neuen Bedienung (hatte wohl ihren ersten Tag oder zumindest einen der ersten Tage wie es aus einem Gespräch mit ihr und ihrem Chef … aber auch aus dem Service hervorging) uns versuchte zu bedienen hatten wir viel Zeit mitzubekommen was an den Nebentischen geschah. Spannend. Aberlangsamkrochdasungutegfühlanmirhoch. An nahezu jeden Tisch bekamen wir mit wie die Gäste Essen reklamierten: Top3 der Dinge die wir mithören durfen 1. falsches Essen am falschen Platz 2. Steak nicht richtig gebraten, zurück in die Küche 3. Knorpel im Steak. uiuiui … so geballt habe ich das selten gehört. Aber … ich bin als Kind in den Trank mit guter Laune gefallen und sehe alles immer erstmal positiv. Wir hatten unser Essen ja noch gar nicht.
Aber das sollte sich ändern: es kam und wurde in rustikalen und schönen Gußeisen– oder Eisen (?) Pfannen gebracht. Das sah super aus! (ich war etwas überrascht in einem Steakhaus ein medium gebratenes Steak ohne Nachfrage auf einer nachheizenden Pfanne zu bekommen sodass es Ruckzuck well done ist, aber es sah wirklich prima aus).
Ich hatte ein Rib-​Steak, meine Frau ein Filetsteak und die Jungs Rumpsteaks. Alle waren medium bestellt. Das Rib-​Eye Steak war OK gebraten (etwas zu sehr durch aber noch OK) hatte allerdings reichlich Knorpel. Das bestellte Filetsteak kam leider «rare» statt medium. Die beiden Rumpsteaks wiederum waren OK. Zunächst haben wir das Filetsteak zurück in die Küche gehen lassen. Leider ohne jede Entschuldigung von der Bedienung (jetzt wissen wir zumindest warum fast jeder Tisch Fleisch hat zurückgehen lassen — der Koch muss wohl noch etwas «Garpunkt» üben). Zudem wurde leider überall Kräuterbutter auf (nicht neben) das Fleisch gelegt was dadurch sehr überwürzt war.
Die Bedienung irrte da immer wieder mit Getränken oder Gerichten herum und fragte die Gäste wer denn wohl dies oder das bestellt hat. An einem großen Tisch in der Nähe wurde dann zusammen gerätselt welches Gericht auf welchem Teller ist. Eigentlich fast ein wenig lustig … aber ich hatte noch Durst und versuchte ein 2tes Bier zu bestellen. Das habe ich dann über den Abend nicht mehr geschafft. Erst dauerte es bis jemand meine Bestellung aufnehmen konnte, dann wurde es aber nie mehr serviert. Auf die obligatorische Frage der Bedienung (schien der Lokalleiter zu sein) ob es denn geschmeckt hätte, habe ich ihn noch auf den Knorpel hingewiesen (oder ja auch auf dem Teller zu sehen war und auch schon an Nebentischen bemängelt wurde). Pfiffige Antwort war, das müsse so sein, weil man dem Fleisch nach nicht ansieht ob es Knorpel hätte oder nicht. Hmmmm … sehe ich als Gast natürlich nicht so das ein 20 € Steak Knorpel haben muss.
Lange Rede, kurzer Sinn: Der Abend war echt enttäuschend. Alle scheinen sehr bemüht, aber es funktioniert einfach nicht. Offensichtlich schlechte Fleischqualität eingekauft (Sparen? Deswegen vielleicht auch kein Umbau vor Neueröffnung?), der Koch hat kein wirkliches Händchen für Steaks, der Salat war langweilig und die Bedienung war offensichtlich nicht aus der oder zumindest noch nicht lange in der Gastronomie. Feedback vom Gast (andere Gäste wie auch ich haben ja darauf hingewiesen) wird nicht Ernst genommen sondern «weggelächelt».