Sushi Kometsu

Die Dauer kann ich bestätigen, ABER das lohnte sich und andere machen es nicht beser. Dafür war alles sehr frisch! Hatten Bento 3 und 4 (mit rohem Fisch)-von allem ein wenig. Der Fisch schmolz im Mund! Es war ein Genuss! Werden auf jeden Fall wieder kommen. Ein Muss für jeden, der Sushi mag!

Sehr schoenes sushi restaurant mit wie erwartet japanischem Flair.
Wir hatten nicht reserviert und bekamen trotzdem einen Tisch. Samstag abends wirds hier voll. Obwohl erst 3 Tische belegt benoetigte das Essen ueber 45 min. Bei dieser Dauer waere zumindest eine Info oder eine Nachfrage, ob noch etwas Zu Trinken gewuenscht wird, angebracht gewesen.
Das Sushi war sehr gut. Der Preis dafuer angemessen aber kein Schnaeppchen.
Kleine Anekdote: Trinkgeld wird hier erwartet. Die Kellnerin fragte mich wie hoch das Wechselgeld ausfaellt. Ich subtrahierte Ihr den Betrag und hinterliess spaeter die ueblichen 10%.
Fuer die Wartezeit und die Bezahlung gibts 1 Punkt Abzug.

Allgemein
Endlich eine Top-​Sushi Adresse in Bielefeld! Es gibt schon einige ganz nette Sushi-​Shops, aber jetzt haben wir den ersten echten Sushi-​Stern in Bielefeld mit einem grandiosen Sushi-​Meister, der hochtalentierte Sushi-​Künstler Ling Song, eine wahre Koryphäe auf seinem Gebiet. Im Hintergrund stets aufmerksam und tüchtig überall geschickt mitwirkend, der Inhaber Xiao, der wahrlich eine Sushi-​Perle in Bielefeld mit viel Élan, Dynamik, Intelligenz und auch mit hohem Einsatz monatelang aufwendig konzipiert und aufgebaut hat. Der Erfolg ist im sicher, davon bin ich überzeugt! Da lacht schon bestimmt nicht nur das Herz des Immobilienbesitzers! Der kriegt bestimmt Sushi satt als Miete, oder?
Alles ist stimmig und passt wie der wohlschmeckende frische Fisch auf dem schmackhaften Reis zierlich umrandet von Wasabi– und Ingwerpasten auf einem weichen saftigen Bett von Rettigspänen.
Bedienung
Die attraktive junge Chefin Yan Lin ist sehr gastfreundlich, stilvoll und aufmerksam. Man wird ganz besonders nett begrüßt und zum Tisch geleitet. Die nicht minder hübsche Miss Sian Chang ist für mich der Inbegriff des fernöstlichen Lächeln Taiwans
Das Essen
Einfach «The best Sushi in Town» mit sehr interessanten Reisgerichten und mit tollen Gewürzen und frischen Gemüsesorten. Kometsu heißt auch «Reisküche»! Die Fischqualität und Frische ist unglaublich exzellent und Spitze, man scnmeckt einfach, dass der Fisch ob Lachs, Steinbutt, Jakobsmuscheln oder Thunfisch mit ganz viel Liebe ganz zart mundgerecht geschnitten, gelegt oder gerollt wurde. Mir hat z. B. der gekochte Octopus mit seiner genialen Sauce sehr sehr gut gefallen!
Das Ambiente
Sehr edles vornehmes aber dennoch gemütliches und frisches junges modernes Ambiente. Tische und Stühle aus feinen Edelhölzern! Man hat das Gefühl man geht in einen noblen Sushi-​Tempel auf höchstem Niveau in Kyoto oder anderswo. Es ist gut aber dezent beleuchtet, so dass man sich ganz wohl fühlt.
Sauberkeit
Top sauber und edel. Die geschützte glasklare Sushi-​Bar ist eine reine Augenweide, farbig und froh! Man kann gar telefonisch bestellen und sein Gericht abholen. Einfach genial!