Eberhards am Wasser

Hotel war sehr angenehm, Die Zimmer auf neuestem technischen Stand und vorallem sehr sauber. Einzig und allein die Begrüßung war eher spartanisch, was wohl an dem aktuellen Gemütszustand der Dame an der Rezeption gelegen hat. Es wurde uns nicht erklärt wie wir zum Zimmer kommen, wann Frühstückszeiten sind, etc., die Preise des Restaurants waren in der oberen Region angesiedelt.
Auf alle Fälle würde ich dieses Hotel wieder wählen, falls in der Gegend sein sollte

Guter Service, gutes Essen. Low Carb ist möglich. Weinkarte besonders offene Weine ist ausbaufähig.

Allgemein
Schlechte Führung, enttäuschend und unkompetent! Viel zu lange Wartezeiten! Es bestätigte sich die Meinung anderer Restaurantkritiker. Preis-​Leistungsverhältnis schlecht.
Wir hatten unsere Feier bereits über zwei Monate vorher angemeldet. Wir haben weder unseren gewünschten Platz bekommen, noch konnte unser Sitzplan eingehalten werden, noch waren vereinbarte Details eingehalten worden. Wer für ein 3-​Gang-​Menü (das bereits lang vorher angemeldet wurde) insgesamt über drei Stunden im «Restaurant» sitzen möchte, der sollte ins Eberhards gehen. Wer allerdings ein Stückchen eines 4-​Sterne-​Hotel-​Services genießen möchte, sollte das Eberhards meiden, weil er diesen Service dort nicht erleben wird! Die «Chefin» bzw. Geschäftsführerin, Frau B., ist nicht in der Lage, sich um ihre Gäste zu kümmern, zeigt absolut unprofessionellen Umgang mit Kritik und scheint die Gefahr, die sich bei so einem Verhalten entwickeln kann, nicht zu kennen. Wir warteten bei 28 Grad (!!) Außentemperatur auf der Terrasse 40 Minuten, bis wir Getränke bestellen konnten. Bis wir unseren Hauptgang bekamen, vergingen 2,5 Stunden.
Es ist absolut enttäuschend, wie wir im Eberhards behandelt wurden. Gäste scheinen lästig zu sein, nur weil sie sich nach 2 Stunden Wartezeit nach dem Hauptgang erkundigen. Frau B. gratulierte uns bewusst nicht zu unserer Hochzeit und zeigte uns deutlich, dass wir leider nicht zu ihrem VIP-​Klientel gehören. Nicht dass wir das erwartet haben, aber wir haben mit ein Stückchen Anstand und Höflichkeit von einer «Geschäftsführerin» gerechnet. Wie ernst Frau B. das Feedback ihrer Gäste nimmt, zeigt die bis heute ausbleibende Antwort auf unsere Mail, die wir ihr nach unserem Aufenthalt geschrieben haben.
Bedienung
Viel zu wenig Personal, absolut gestresst und überfordert. Das Hotel spart an der falschen Stelle. Für angemeldete Veranstaltungen sollte Extra-​Personal eingeplant werden. Vielleicht ist die «Führung» dazu nicht in der Lage oder dafür ausreichend ausgebildet. Sonderwünsche waren vorab besprochen und wurden nicht eingehalten. Die Bedienungen sollten außerdem wissen, dass man die Gänge zuerst dem Brautpaar serviert und nicht bei den Gästen damit anfängt.
Das Essen
Bis auf den Punkt, dass wir viel zu lange warten mussten, war das Essen i.O.
Die Suppe hätte wärmer sein können. Die Nachspeise war mit einem Löffel gegessen. Nach 3 Stunden hatte man dann allerdings auch keine Lust mehr auf die Nachspeise.
Das Ambiente
Auf der Terrasse war es sehr voll und laut. Unsere Tische waren schlecht gestellt. Ein Tisch war um einen Sonnenschirmständer herum gestellt. Das ist leider sehr unprofessionell und es wäre genug Platz gewesen, den Tisch anders zu stellen.

Allgemein
Ich habe mehr erwartet und bin entäuscht und verärgert ins Bett gegangen, sicher nicht Sinn und Intension eines solchen Restaurants… Preis Leistungsverhältnis ungenügend, Service und Freundlichkeit mangelhaft.
Bedienung
Bei einem Essen mit über 28 Personen ist es bestimmt nicht einfach alle Wünsche zu erfüllen, aber ein paar wären schon klasse gewesen. ewiges Warten trotz Reservierung auf Getränke, Brot und Essen… unkoordiniert, unfreundlich, überfordert sind die Worte die mir einfallen
Das Essen
ok, aber nicht dem extrem hohen und übertriebenem Preis entsprechend…
Wenn ich eine Zwiebelrostbraten medium bestelle, sollte dieser auch so sein… Bei dem Preis und einen Sternekoch erwarte ich Perfektion!
Das Ambiente
Wunderschönes Ambietnte, was ich leider nicht genießen konnte vor lauter warten, ärgern und ärgern…
Sauberkeit
gut

Man fühlt sich hier sofort wohl, denn man wird behandelt wie ein Freund. Essen und Service sind top, ebenso die Zimmer. Eine märchenhafte Location!

Waren schon des öfteren hier. Stellt optisch eine gehobene Gastronomie dar, auch preislich. Die Speisen sind ok, jedoch den gehoben Anspruch werden sie nicht gerecht. Der ursprünglich angestellte Sternekoch scheint nicht mehr da zu sein.

irgendwie hat man den Eindruck, dass das Restaurant einen steilen Abstieg gemacht hat. Es war ein kolossaler Start. Aber jetzt, wenn man auf die Karte schaut, ist die Küche nicht mehr Fusion, sondern eine Konfusion. Möchte-​gern Fusion-​Style, aber eher schwäbische Küche. Küche kommt nicht überzeugend rüber mit seiner Handschrift. So etwas bekommt man überall, da muss man nicht ins Eberhards. Schade nach so einem genial Start.

Vier Besuche und viele Geschmacksrichtungen! Befindet sich das Restaurant noch in der Findungsphase oder der Versuch mit der hervorragender Bietigheimer Restauration mitzuschwimmen!
Nachdem ich das Restaurant im Hotel Eberhardt nun von Anfang an besucht habe und die verschiedenen Köche geschmacklich miterleben durfte, kam ich bei meinem letzten Besuch zu dem Entschluss, dass dies wirklich der letzte Besuch ist. Es ist schon dilettantisch, wenn man innerhalb von kürzester Zeit verschiedene Köche in seinem Restaurant hat und diese nach kürzester Zeit ihre Kreativität aufgeben und das Unternehmen verlassen.
Ich war einmal mit einem Freund im Restaurant und wir waren total begeistert von den Speisen, welche uns angeboten wurden. Wir kamen in schwärmen und vereinbaren, dass wir mit unseren Partnern diesen Abend wiederholen möchten. Als wir einige Monate später das Restaurant wieder besuchten, ist mir bereits im Eingangsbereich aufgefallen, dass es wieder eine Veränderung gab und ich gegenüber meiner Partnerin einige Aussagen revidieren musste. Dieser Restaurantbesuch führte dazu, dass ich heute einige Wochen /​Monate später diesen Bericht schreibe.
Eine Begrüßung fand nur in Teilen statt, da man gleichzeitig mehrere Gäste begrüßen wollte und wir wurden mehr oder weniger an unseren bestellten Tisch begleitet. Nachdem wir die Speisekarte bekommen hatten, wurden die Getränke aufgenommen und in Teilen an den Tisch gebracht. Beim Lesen der Speisekarte wurde mein Verdacht, den ich bereits an der Eingangstür geäußert hatte, bestätigt. Kein Vergleich zu der Speisekarte, welche ich als Entscheidung vom letzten Restaurantbesuch im Kopf hatte. Des Weiteren waren die Speisekarten auch noch unterschiedlich, was allerdings erst bei der Aufnahme der Speise aufgefallen ist. Das Menü, welche in zwei Karten (von 4) angeboten wurde, war vom Vortag, leider nicht in der Speisekarte mit Datum eingeschränkt. Nach einem kurzen Gespräch zwischen dem Service und der Küche, wurde uns ein ähnliches Menü angeboten.
Während des Servieren der Speisen, hatte unsere Bekannte nochmals nach den bereits zum Beginn des Abend bestellten Rotwein gefragt, welcher trotz mehrfacher Rückfrage noch nicht gebracht wurde. Auch Rückfragen zu den Speisen, konnten von dem Servicepersonal nur sehr schwer beantwortet werden.
Uns ist aufgefallen, dass sich das Servicepersonal lieber mit bekannten Persönlichkeiten der Stadt unterhielten, als dem Restaurant das zu geben, was es anscheinend werden sollte.
Um mit den genussvollen Restaurants in Bietigheim-​Bissingen und Umgebung mithalten, bzw. auf das Niveau zukommen, bedarf es nicht nur einer schönen Lokation, sondern auch einer beständigen Qualität im Service wie auch in der Küche. –SCHADE, einmal hatte mich das Restaurant gewonnen–

Besuch zum Mittagessen: — modern eingerichtetes Restaurant (ein wenig kühl)
— Service freundlich, jedoch nicht sehr zuvorkommend (Jacken musste man selbst aufhängen, Wasser wurde nicht nachgeschenkt, etc.)
— kleiner Gruß aus der Küche: Kürbissüppchen geschmacklich gut
— Maultaschen mit Salat sehr lecker
— Preise angemessen Der Service müsste eindeutig verbessert werden, um dem gefühlt gehobeneren Ambiente gerecht zu werden.

Schönes Ambiente und gute Küche.

Schönes Ambiente, gehobenes Lokal mit gutem Service. Kleine Karte und ordentliche Preise. Aber irgendwie seelenlos. Ich war das erste Mal dort und werde es nicht zu einem Stammlokal machen.

War jetzt schon 2x Gast des Hotels und bin jedes Mal aufs neue total begeistert. Das ganze Ambiente ist sehr modern und stylisch. Die Zimmer sind geräumig und Top ausgestattet. Alles ist wunderbar sauber. Das Restaurant ist ebenfalls sehr gut und zu empfehlen für den Gast mit gehobenen Ansprüchen. Auch das Personal ist einwandfrei. Gerne 5 Sterne!

Die Lage des Hotel und Restaurant Eberhards ist schon recht gut. Direkt an dem Flüsschen Enz gelegen nahe dem Viadukt am Rande der Bietigheimer Altstadt liegt dar modern renovierte und schick eingerichtete Haus.

Alles ist modern durchgestylt. Angenehm ist, dass durch großflächige Scheiben im Eingangsbereich in die Küche gesehen werden kann. Diese ist im Übrigen Top-​Sauber!
Der Gastraum ist ebenfalls makellos und die Tische geschmackvoll eingedeckt.

Auch an diesem Samstag Abend war das Lokal nur zu ca. 30% besucht. Es war ein ruhiges, älteres Pulikum im Lokal.

Leider ist der Service in keinster Weise dem Stil des Hauses angemessen. Das hat schon bei der telefonischen Tischbestellung begonnen. Zu Beginn des Besuches führte es zu einer Wartezeit bis wir unseren Platz angeboten bekommen haben, dies obwohl das Lokal wie gesagt nicht gut besucht war. Auch im weiteren Verlauf war der Service schleppend mit langer Wartezeit zum Bestellen des Weines oder dem Bezahlen.

Die Speisekarte bietet wirklich verlockende Speisen. Wir haben uns für das Menü Gans in 2 Gängen entschieden. Dazu bestellten wir einen äußerst leckeren Lemberger des Weingut Dautel.

Insgesamt hat unser Besuch weder meine Frau noch mich überzeugt! Es gibt in der Stadt Bietigheim weitere Alternativen welche bessere Leistung bieten.

die Aussenterasse ist der hammer
ich glaube hier hat jemand DAS PARADIES erschaffen,
der Blick über dem See /​Fluss dazu das Viadukt unglaublich schön.
Dazu der Service einmalig hier wird gern gearbeitet das merkt man.
Absolut top

Ambiente sehr luftig, hell, stylish, man sitzt sehr bequem in Ledersesseln anstatt auf Stühlen, interessante und stimmungsvolle Beleuchtung, ansprechend reduziert dekoriert. Wir waren zum Abendessen dort, leider war es zu kühl, um auf der wunderschönen direkt an der Enz gelegenen Terrasse zu essen. Restaurant sehr mager besucht. Kleinere aber ansprechende Speisekarte, Preise etwas gehoben, was sich auch auf die Gestränke bezieht. Personal war durchschnittlich, was die Freundlichkeit und den Service anbelangt.
Auf meine Frage nach einem lieblichen Wein bekam ich vom Kellner die Auskunft, dass es in diesem Restaurant keine lieblichen Weine gibt. Für mich nicht ganz nachvollziehbar, da das Restaurant zur gehobenen Kategorie in Bietigheim gehört bzw. gehören will, zumindest was das Preisniveau anbelangt. Da ich zu meinem Essen (Zwiebelrostbraten) sehr gerne einen Wein trinken wollte, habe ich mich auf die Bestellung eines, laut Beschreibung des Kellners, anscheinend trockenen und herben Weines eingelassen. Zu meiner großen Überraschung war der bestellte Wein nun doch lieblich.
Das Personal sollte sich doch mal informieren, was für Weine auf Lager sind oder zumindest mal nachfragen, bevor irgendetwas behauptet wird.
Die Portionen des Hauptganges am Tisch waren sehr unterschiedlich in der Größe, auch bei den gleichen Gerichten gab es große Portions-​Unterschiede. Keines der bestellten Gerichte war jedoch ausreichend in der Menge, dass ein normal Sterblicher mit einem normalen Hunger davon satt geworden wäre. Zum Glück hatten wir alle eine Vorspeise, die den Magen schon mal etwas gefüllt hat. Trotzdem war nach dem Hauptgang noch jede Menge Platz für ein Dessert (Crème Brulée), das lecker war.
Die bestellten Gerichte waren alle frisch zubereitet und sehr ansprechend angerichtet.
Die Toiletten sind übrigens sehenswert und sehr zum wohlfühlen. Sauber und wohlriechend mit «richtigen» kleinen Handtüchern. Sehr angenehm
Fazit: Wer ein ansprechendes ungewöhnliches Ambiente sucht und gerne mehrere kleine feine Gänge isst und dafür auch gerne noch etwas mehr bezahlt als woanders, ist in diesem Restaurant gut bedient. Unter diesen Voraussetzungen kann ich sagen: Empfehlenswert.

schlechter service!!! währnd des essen wurde kassiert, teller wurde abgeräumt obwohl mein gegenüber noch speiste und zu guter letzt wurden massiv noch je 50 cent für die benutzung des Wc gefordert. Das personal ist überhaupt nicht geschult, macht eher den eindruck von ferienjobbern. die service leitung ist auch ein totaler ausfall. nicht zu empfehlen!!!

Daumen hoch für die sehr gute Küche mit gutem Preis-​Leistung-​Verhältnis, Daumen runter für den leider wenig professionellen Service, das ist unser Fazit für das unter neuer Küchenleitung stehende Eberhards, das wir an einem sehr schönen Sommerabend besucht haben und wo uns die schicke Location mit seiner schönen Terasse, die direkt an der Enz liegt, auf ein Neues beeindruckt hat.

Nach einem freundlichen Empfang wurden wir noch im Stehen nach einem Aperitiv befragt, dann wurden die Speisekarten gereicht und schon stand ein «Gruß aus der Küche» vor uns, den wir noch nicht ganz verkostet haben als uns schon wieder die Bedienung nach unseren weiteren Essenswünschen befragt hat. Eine Weinkarte mußten wir auch erst anfordern. Entsprechend der hohen Qualität der Küche hat hier der durchaus freundliche Service noch viel Nachholbedarf.
Die Vorspeisen aus einer Auswahl verschiedener Tappas war einfach lecker und kreativ. Als Hauptspeisen hatten wir ein ebenfalls sehr gelungenes Rehfilet auf Semmelknödel mit Annanaschutney sowie Seeteufel mit Jakobsmuschel auf Kaiserschoten und Mangospalten genossen. Der Fisch war vielleicht etwas zu roh. Das Dessert mit Variationen rund um die Pflaume sowie ein Blutorangensorbet auf Mangocreme unterstrichen das hohe Niveau der Küche.

Der Weissburgunder von Daudel zum Fisch und ein Spätburgunder von Graf Adelmann harmonierten wunderbar. Lobend hervorzuheben ist hier, dass wir aus dem Sortiment der Flaschenweine (bis Euro 28) glasweise bestellen konnten.

Alles in allen ein sehr schön verbrachter Sommerabend direkt am Wasser mit Blick auf das angeleuchtete Viadukt, das wir lange und ausgiebig genießen konnten weil wir zu späterer Stunde einfach vergessen wurden.

Wir werden trotzdem wiederkommen.

Zimmer Top! Restaurant bis auf weiteres geschlossen.

Wir waren am Samstag Abend zu zweit im Restaurant Eberhard Ludwig essen. Wir wurden sehr freundliche empfangen und den ganzen Abend bedient. Das Essen ist sehr empfehlenswert wir hatten je ein drei Gänge Menü, was wir selbst zusammenstellen konnten. Der Preis hierfür war angemessen. Das Ambiente ist in modernen klaren Linien eingerichtet; sehr schick man kann sich einfach nur wohlfühlen. Unser fazit wir kommen sehr gern wieder.