Weinzeit In Vinothek

Das Kernepesto ist Weltklasse!
Tolle Weine von lokalen Winzern und leckere Speisen — sehr lecker und wundervoll angerichtet serviert — und das bei der besten Aussicht in Bingen!
Auf jeden Fall sollte man hier einen Nachmittag verbringen!

Auf der Suche nach einem guten Glas Wein am Nachmittag wurden wir an die Weinzeit verwiesen. Und ja an einem schönen Sonnigen Sommer (oder in unserem Fall warmen Frühlingstag) findet der Weingeniesser hier alles was er von Gevatter Rhein erwartet.
Hier kann in der Sonne direkt am Rhein mit Blick auf Rüdesheim gesessen werden. Dabei ein gutes Glas Wein und einige Köstlichkeiten zu Essen genossen werden.
Die Bedienung ist freundlich und flott unterwegs.
Die zur Auswahl stehenden Weine sind umfangreich und von verschiedenen Winzern aus der Gegend, der Weinliebhaber wird hier auf alle Fälle fündig. Dazu gönnten wir uns noch ein paar Dipp mit frischen Brot. Für mein Dafürhalten waren diese selbst gemacht und nicht aus der Dose.
Bei schlechten Wetter besteht die Möglichkeit im Pavillon zu sitzen und trotzdem den Blick auf den Rhein zu genießen. Es besteht auch die Möglichkeit, die ein oder andere Flasche käuflich zu erwerben und diese dann zu späterer Zeit zu Hause zu genießen.
Fazit: für den Schoppen am Morgen, Mittag oder Abend zu empfehlen. Chillen ist auf alle Fälle hier möglich.

Super Ambiente und wirklich bis ins kleinste Detail liebevoll gestaltet !!! Haben in den tollen Strandkörben gesessen und guten Wein genossen. Zu essen hatten wir «Ebbes» eine tolle Auswahl an regionalen Kleinigkeiten. Alles toll angerichtet und wirklich köstlich. Das Personal ist sehr freundlich und sehr ehrlich, habe meine Sonnenbrille vergessen (eine angesagte Marke) hätte nicht erwartet sie wieder zu bekommen. Die Brille wurde von den Bedienungen gefunden und ich hab sie wieder. Ein riesiger Pluspunkt für mich!

Allgemein
Ein neuer Betreiber hat das ohnehin gute Niveau noch einmal verbessert. Die Speisekarte mit regionalen Gerichten ist sehr ansprechend, hervorzuheben sind «Kleinigkeiten» zum Wein wie die Käseplatte, Bruschetta oder Dips mit Brot.
Bedienung
Das Servivepersonal war sehr aufmerksam und zuvorkommend.
Das Essen
Wir haben «nur» Kleinigkeiten zum Sekt bzw. Wein gegessen, aber die waren hervorragend: Ein Bruschetta-​Trio mit Ziegenkäse, Forellenmousse und einem fruchtigen Chutney mit Aprikosen sowie ein Dip-​Trio (Nusspesto– sehr schmackhaft -, Frischkäse mit Kräutern und Spundekäs von sehr guter Qualität). Was an den Nachbartischen serviert wurde, sah auch gut aus, und alle Gäste schienen zufrieden zu sein. Die Weinauswahl ist ansprechend, angeboten werden Weine aus der Region. Weiß– und Grauburgunder waren gut zu trinken, nach besser war der Sekt brut nature.
Das Ambiente
Modernes Ambiente und optimale Lage direkt am Rhein mit Blick auf den Rheingau um Rüdesheim.

In diesen Betrieb, den wir am Samstag besucht haben, ist durch die neuen Betreiber ein toller, frischer Wind entstanden. Die Ausstattung ist mit sehr viel Liebe und sehr ordentlich gestaltet worden. Der Service ist sehr nett. Man sitzt einfach traumhaft. Die Auswahl der Speisen ist auf Bio-​Niveau und dementsprechend im oberen Preis-​Leistungsverhältnis. Wir finden dies sehr nett, jedoch wird dies leider von den meisten unserer Binger Freunde nicht so gesehen, vielleicht sollte man die Speisenauswahl etwas überdenken.
Alte Bewertung:
Hier wird man wohl nur bedient wenn man bekannt ist, da die Chefin/​Pächterin? am Tisch anderer Gäste saß und sich unterhielt (rauchend und mit einem Gläschen Wein), der Chef? kümmert und sich derweil sehr kumpelhaft um einige Gäste. Wir und andere Gäste freuten sich nach fast 30 Minuten Wartezeit dann auch über ein Glas Wein, stilsicher von einem Kellner serviert der nicht mehr als 2 Gläser tragen könnte und die dreckigen Gläser auf dem Tisch stehen ließ! Als es Anfing (Spätsommer) zu regnen war in den Innenräumen noch eine Veranstaltung und wir hatten keine Möglichkeit einen Platz im Trockenen zu bekommen und mussten halb gegessen bezahlen! Lage und Ambiente sind sehr schön, jedoch sind die Betreiber ein bißchen zu cool und es fehlt an der Basis.

Das Lokal befindet sich am neu gestalteten promenadenbereich der Stadt .Von Terasse und Gastraum fällt der Blick auf die gegenüber befindliche «Wacht am Rhein».Das Restaurant wird flankiert von einer Weinstube, der das Lokal auch den Namen nachvollziehbar verdankt. Empfang und Service sind seht freundlich, die Speisen einfach aber handwerklich gut. Die Empfehlung der Weine aus lokalen Lagen steht im Vordergrund und darf als kompetent betrachtet werden. Augenscheinlich erfreut sich das Lokal hoher Beliebtheit und Nachfrage.

Wir waren heute zu zweit spontan in der Vinothek, die uns empfohlen wurde. Toller Tip, den wir selbst gerne weitergeben, tolles Ambiente, leckeres Essen, toller Wein, gute Auswahl an Speisen und Getränken, klasse Service. Wir kommen gerne wieder, weil es so schön war.

Die Vinothek ist auf jeden Fall eine der besten Empfehlungen in Bingen. Die Lage ist 1A+++ und der persönliche Service, die Weine, die regionale Küche ein Genuss. Unsere Hausgäste sind immer begeistert und wir fühlen uns richtig wohl bei Heribert Kastell & seinem Team. Super Preis-​Leistungs-​Verhältnis!

Tolles, schickes Weinlokal mit freundlichem Sevice. Es werden Weine der Region angeboten, die Beschreibungen stimmen, die Preise auch: unter 4 Euro für 0,2 l für normale Weine, bis 5 für die besseren, bis 10 für die Vinothek-​Spezialweine.
Das Essen ist ebenfalls lecker, nicht günstig, aber für die Lokalität okay bepreist.
Man sitzt hier prima, sowohl drinnen, wo es wirklich stilvoll und gemütlich eingerichtet ist, als auch draußen, wo man auf der Rheinpromenade und auch direkt am Wasser sitzen kann. Bei Bedarf werden Decken gereicht.
Lediglich bei den Bränden musste ich kleine Abstriche machen, da gab es an klaren nur drei, von denen zwei (Tresterbrand, Grappa) noch quasi identisch waren.
Unterm Strich aber eine echte Empfehlung!

Ich habe selten so eine schön gelegene, stilvoll eingerichtete mit viel Herzblut betriebene Vinothek gesehen und erlebt. Hier ist der Gast König und das gesamte Team bereitet einem ein tolles verweilen unmittelbar am Rheinufer.
Kleiner Grund zum meckern (aber auf hohem Niveau) war die Kartoffelsuppe die mit Garnelen angeboten wurde.
Für EUR 8,90 hatte ich das Gefühl die Suppe wäre an einer Kartoffel vorbeigeschoben worden und die Macher Maggi & Knorr hätten Ihren Beitrag geleistet!
Aber wen stört das schon wenn der Wein empfohlene Serviertemperatur vorweißt, das Serviceteam rund um die Uhr lächelt und man das Gefühl erhält, dass Frohsinn dort zu Hause ist.

War mit einem der Gesellschafter, der Winzerfamilie Rudi Huber, in der Vinothek zum Mittagessen.
Obwohl die Vinothek ihren Schwerpunkt auf der Weinverkostung hat, wird auch eine kleine Auswahl an Speisen angeboten.
Als Vorspeise hatten wir Feldsalat mit gebratenem Speck, welcher den Vorstellungen entsprach.
Für das Hauptgericht entschieden wir uns für das Filetsteak in Pfefferrahmsauce mit Schwenkkartoffeln für 24.50 Euro.
An der Qualität und Zubereitung gab es nichts zu bemängeln, allerdings erwartete ich für diesen Preis eine größere Portion.
Zum Abschluss gab es einen Espresso und einen Winzer-​Weinbrand. Der Weinbrand war geschmacklich hervorragend und rundete das Essen perfekt ab.
Für Weinliebhaber ist die Vinothek in jeder Hinsicht zu empfehlen, gepaart mit den überdurchschnittlichen Gerichten auch für ein gepflegtes Abendessen. Man sollte sich jedoch im Klaren sein, dass Bierliebhaber hier nicht zum Zuge kommen.
Fazit: Ich werde die Vinothek auf jeden Fall im Sommer nochmal besuchen, denn ein Sitzplatz auf der Promenade direkt am Rhein mit einem feinen Glas Wein stelle ich mir perfekt vor.