Carpe Diem – Romantik Restaurant

Allgemein
Wir fanden den Eingang sofort. Wir sind Wiederholungstäter und waren deshalb von der Qualität des Hauses und der Küche nicht überrascht. Auch werden wir wieder kommen, denn es ist immer wieder eine schöné Erfahrung hier bewirtet zu werden.
Bedienung
Die Bedienung war aufmerksam und sehr freunlich. Als «Wiederholungstäter» wurden wir beinahe freundschaftlich begrüßt, gegenüber den anderen Gästen jedoch beim Service nicht bevorzugt.
Das Essen
Wir aßen das 4-​Gänge-​Überraschungsmenü. Der Gruß der Küche war grüner Spargel mit Parmesan, dann gab es eine Wachtelbrust auf Kohlrabigemüse, gefolgt von einem Thunfischcarpaccio. Als Hauptgericht bekamen wir ein Ozzobuco mit Frühlingsgemüse und als Nachtisch Erdbeeren auf Panncotta. Die Speisen waren geschmacklich ein Gedicht.
Das Ambiente
Das Ambiente ist einfach unvergleichlich, einfach romantisch.
Sauberkeit
Von der Tischwäsche bis zu den Toiletten war alles sehr sauber.

Allgemein
Restaurant und vor allem der Eingang ist schwer zu finden — nichts für «Unsichere».
Nachdem eine Tür als Wahrscheinlich auserkoren wurde musste zuerst geklingelt werden.
Und nach geraumer Zeit wurde diese auch geöffnet.
Resumee über alles und von allen:
Wir werden dieses Restaurant nie wieder besuchen.
Bedienung
Überaus zuvorkommend — kommt peinlich rüber.
Selbstverliebt und fast schon arrogant, zumindest aus der Sicht unserer Kinder.
Wenn was nicht so richtig gemundet hat, war der Kommentar «Da musst Du halt durch»
Das Essen
Na ja jetzt wird es schwierig :
— Gruß aus der Küche mit 3 Scheiben Entenbrustfillet und «2» Salatblättchen war gut.
— Kürbiscremesuppe mit Gambas war eigentlich o.k., leider war sie mit dicken Stücken, noch rohem, Ingwer versetzt. Na ja wer‘s mag.
— Und nun zu dem «Linseneintopf» mit versalzenen «Jacobsmuscheln» — leider fast ungenießbar. Ich selbst hab‘s runtergedrückt — alle anderen haben es nur bedingt berührt.
— Der Hauptgang bestand aus blutiger Entenbrust mit Wirsing. Entenbrust ganz in Ordnung — Wirsing ist was für den, dem es schmeckt, bei uns war er fast unberührt.
— Christsollen Sorbet wurde von allen für akzeptabel eingeschätzt
Jedoch war das Preis-​Leistungsverhältnis mehr als miserabel. Der angebotene Sekt als Aperitiv überteuert. Auch die anderen Getränke waren verhältnismäßig zu teuer. Zum Schluss kostete ein vier-​gängiges Menü für vier Personen, eine kleine Fanta und Cola, eine große Flasche Wasser, zwei Gläser Sekt, ein Weizenbier und zwei achtel Wein… 250 €
Das Ambiente
Einrichtung hozlastig, welches teilweise nicht zusammengepasst hat.
Ansonsten viele Kerzen und klassische Musik, die GEMA-​frei war. Kommt dem Namen «Romantikrestaurant» gerecht.
Zur Info: GEMA muss nicht bezahlt werden wenn die Interpreten schon mehr als 100 Jahre unter der Erde sind.
Sauberkeit
Total o.k. für den Gastraum.
Die Küche können wir nicht bewerten da wir keinen Einblick bekommen haben.
Die Toiletten waren sauber, auch schön mit Kerzen dekoriert, nur sehr kalt.

Allgemein
Dieses Restaurant ist ein Juwel. Die Besitzer, Familie Buskov, haben sich der Slow Food verschrieben. Wer ein wenig Zeit mitbringt und sich für sehr gute Küche in heimeligem Ambiente interessiert, der wird hier unvergessliche Stunden verbringen und auf jeden Fall auf seine Kosten kommen.
Bedienung
Die Bewirtung durch Herrn Buskov war sehr angenehm, aufmerksam, dezent-​zurückhaltend und doch auch persönlich-​herzlich. Rundum angenehm.
Das Essen
Das Essen war ein Gedicht! Vom Gruss aus der Küche über das Carpaccio des Brigachtaler Rind, die köstliche Wachtel, den überaus schmackhaften Frischling bis hin zum zartschmelzenden Rosmarineis mit Zwetschgenkompott — alles ein Gedicht in fünf leckeren Strophen. Jeder Gang war rundum gelungen, eigenständig und doch ein wunderbares Glied in der Menüfolge. Die Kompositionen waren frisch, variantenreich, interessant und doch mit «Wiedererkennungswert». Mir gefällt es, wenn ich einzelne Komponenten noch klar herausschmecken kann — besonders, nicht alltäglich, aber auch nicht abgehoben oder undefinierbar.
Das Ambiente
Auch das Ambiente ist stimmig. Der Blick in den herbstlichen Garten passte zur Musik und zu den unzähligen Kerzen (sogar denen auf dem stillen Örtchen). Es war ein klein wenig zu kalt, aber trotzdem volle Punktzahl, da der Hausherr direkt Vorschläge zur Abhilfe unterbreitet hat.
Sauberkeit
Alles bestens.

Ich feierte meinen 60. Geburtstag im Romatikrestaurant Carpe Diem. Der Empfang im wunderschönen romatischen Garten war sensationell. Die sofortige Aperitivausgabe toll. Das Mittagessen mundete allen vorzüglich. Herr Boskov nahm im Vorfeld auf alles Rücksicht, was ich an der Menuefolge resp. Menuewahl abändern wollte. Eine sehr gute Kommunikation fand zwischen ihm und mir mit vielen emails und einem persönlichen Essen im Vorfeld (anfangs Februar) statt. Demzufolge war das viergängige Menu (der Kohlrabe war ja sowas von gut, man merkt auch, dass die Speisen alle frisch zuvereitet werden) absolute Spitzenklasse. Alle meine Gäste waren voll des Lobes über das Menu; den Gruss des Hauses, die gedeckte Tafel, das Ambiente und der sehr zuvorkommende Service des Personals. Auch fragte er immer wieder nach, wie wir zufrieden seien oder ob wir einen Wunsch hätten etc. Diese Art den Gast zu verwöhnen ist aussergewöhnlich und ich werde diese Adresse liebend gerne an alle meine Nachbarn etc. weiterleiten. Sollte man etwas Spezielles, nur für sich alleine (im Restaurant waren ja nur wir mit insgesamt 27 Gästen) wünschen, ist dies genau die richtige Adresse.
Der vorgeschlagene Weisswein zur Vorspeise und der Rotwein zur Hauptspeise hat auch einigen Gästen, die es gewohnt waren, gute Weine sofort zu erkennen, lobende Worte entlockt.
Alles in allem ist dieses Romantik-​Restaurant mit dem tollen, sympathischen Wirtepaar und dem gut geschulten Personal auf jeden Fall DIE ADRESSE, für alle die diese Art zu feiern zu schätzen wissen.

Das Lokal ist ein kleines, altes, gut renoviertes Haus in Achdorf, direkt an der Wutach gelegen. Die Einrichtung ist wie bei Großmutter. Alte (fast antike) Tische und Stühle und die Tischdecken sind aus Damast. Es herrscht eine sehr romantische Atmosphäre, was durch die dezente klassische Musik im Hintergrund und die Kerzenbeleuchtung noch unterstrichen wird.
Der Service ist sehr persönlich durch die Besitzerfamilie. Getränkeversorgung erfolgt sofort und zwischen den Menüfolgen gibt es eine angemessene Pause. Eine Speisekarte gibt es nicht, sondern der Chef kocht ein Überraschungsmenü, das der Markt, der Fleischer oder Jäger gerade frisch angeboten hatten. Man kann sich die Menüfolge gleich aufzählen lassen oder bei jedem Gang ansagen.
Wir haben ein Menü gegessen, das aus einer Vorspeise, einem Zwischengang, einer Hauptspeise und einem Dessert bestand. Es schmeckte wieder einmal «göttlich» (Ich war schon mehrfach dort und bin nie enttäuscht worden). Die sehr gepflegten, guten Weine passen zu den jeweiligen Speisefolgen. Weinwechsel ist möglich, da man auch ¹⁄₁₀ l-​Portionen bekommt.
Wer etwas Besonderes in einer unvergleichbaren Atmosphäre sucht ist dort am richtigen Platz. Anmeldung mindestens einen Tag zuvor ist jedoch notwendig.