Wasserschloß Klaffenbach

Das «Wasserschloß Klaffenbach» ist eines der schönsten Schlösser in Sachsen, obwohl es wenig von Historie im eigentlichen Sinne vermittelt. Der Besucher darf deswegen KEINE Ritterrüstungen oder andere historische Überbleibsel aus der Geschichte erwarten.
Das Schloß ist nicht bewohnt und dient in erster Linie Ausstellungen mit unterschiedlichen Themen, oder als Repräsentation für Events. Auch Eheschliessungen und Konzerte können in den Räumen veranstaltet werden … :)
In den mehreren Restaurants erwartet den Gast exellentes Essen der gehobenen Klasse. Ein Hotel, ein Golfclub, ein Reiterhof gehören ebenfalls zum Schloß — das sei «nur» nebenbei bemerkt.
Zurück zum Schloß …
… jede der vier Giebelseiten des Daches sieht aus wie der Rumpf eines Schiffes.
Bei meinem Besuch gab es grade eine Auststellung von *Raimund Friedrich*. Malerei, Zeichnungen und Collagen. Diese Ausstellung habe ich mir angesehen, mit sehr gemischter Kritik … :) Zum einen finde ich die Arbeiten des Künstlers sehr extrem zu seinen selbst erwählten Themen und Darstellungen, sowie den Kommentaren in seinen Bildern.
Zum anderen war die Ausstellung sehr schlecht präsentiert, denn die Räume hatten Fenster an der Stirnfront und an der Rückfront. Keines der Bilder konnte daher «spiegelungsfrei» betrachtet werden, was ich für ein Gesamturteil der Ausstellung als sehr schade empfand. Einige der Bilder habe ich trotzdem ausgewählt um euch ein Spektrum zu geben, das natürlich mehr auf meine Sicht abgestimmt ist.
Im obersten Stockwerk ein Konzertsaal, mit einer beeindruckenden Eichenbalkenkonstruktion.
Fazit: Nichts für Historiker, die eine Ausstellung aus «alten Zeiten» suchen und ansehen möchten.
Für die gesamte Anlage des «Wasserschloß Klaffenbach» meine grosse Hochachtung für das sehr saubere, gepflegte und familienfreundliche Areal … :)

Waren zum Geschäftsessen in der Torwache. Toller Biergarten im Schlosshof mit rustikaler, leckerer Küche. Empfehlung !

Wir hatten dies durch das Internet gefunden und eine Nacht dort verbracht. Die Rezeption war sehr zuvorkommen und das Hotel ist schon toll. Wir hatten das Zimmer 124, alles war wirklich sehr schön. Der einzige Nachteil war das wir gegenüber von dem Restaurant genächtigt hatten und durch den Innenhof hast du bis in der früh die Gäste gehört die dort geraucht hatten und das war ein riesiger Lärm und Gelächter. Das Frühstück hat das dann Gott sei Dank dies wieder wett gemacht. Richtig gut geschlafen haben wir nicht aber gräflich gespeist. Deshalb nicht die Vollen Punkte.

Als Gast in der sehr schönen Schloßanlage des Hotels, wollte ich den
Abend bei einem guten Essen im Gewölbe-​Restaurant ausklingen lassen. Das
Restaurant im Gewölbekeller ist sehr schön stilvoll eingerichtet, recht
hell undd freundlich. Nach der sehr freundlichen Begrüßung, und der
Tischzuweisung ein Blick in die Speise-​, und Weinkarte. Speisekarte ist
nicht all zu groß, aber bestimmt für jeden Geschmack das passende dabei.
Die Weinkarte ist sehr gut sortiert mit regional typischen schönen
Weinen aus fast allen deutschen Anbaugebieten, und beinhaltet auch
internationale Weine. Ich hätte mich gerne durch die Weinkarte
getrunken. Zum Essen wählte ich das Steinbeßerfilet mit
Krabben-​Gratin, dazu als Wein einen Vin de Sax vom Vincenz Richter (wenn
man schon mal in Sachsen speist). Das Essen war vorzüglich, der Wein
passte perfekt dazu. Zu Abschluß gefüllte Eierküchle mit Früchten und
einen Welschrießling Eiswein. Eine wundebare süsse Versuchung. Wenn ich
überhaupt eine kleine Kritik äusern kann, so vermisste ich nur zu Beginn
etwas den Gruß aus der Küche. Nur am Rande sei angemerkt, daß der Gewölbekeller über eine ganz
besondere Akkustik verfügt. Wenn es ruhug ist, kann man Gespräche in die
eigene Richtung fast aus 10m noch verstehen. Als Fazit kann ich sagen, daß es ein sehr entspannter Abend bei
einem hervorragenden Essen, sehr guten Weinen, einer charmanten und
ausmerksamen Bedienung und einem schönen Ambiente war.

Atmosphäre: im Gewölbe sehr urig, wir mussten leider auf das Café ausweichen, hatten aber dadurch einen super Blick aufs Schloss, welches angestrahlt wurde.
Service war freundlich und flink. Um das Negative vorwegzunehmen: flink ist nicht das Wort der Wahl für die Küche. Wir waren 2 Stunden vor Veranstaltungsbeginn (im Schloss) am Tisch und erst 10 Minuten vorher wieder draußen, obwohl wir nur Hauptspeisen und kalte Desserts hatten. Dafür einen Stern Abzug.
So, jetzt zu den positiven Aspekten. Die Auswahl an Speisen ist sehr gut. Die Wartezeit wird von einem kreativen Gruß aus der Küche verkürzt. Hauptspeisen waren vorzüglich und mit frischen Zutaten zubereitet. Um über die Weinkarte zu urteilen, bin ich leider nicht kompetent genug. Ich habe jetzt noch ein breites Grinsen auf den Lippen, wenn ich an mein Dessertteller denke: eine bunte Mischung verschiedener süßer Nachspeisen, die trotzdem alle zueinander passten. Unheimlich lecker und ein Fest für alle Naschkatzen, die sich wie ich, nicht für ein einziges Dessert entscheiden können.
Gern wieder, aber aufgrund des Preisniveaus wahrscheinlich eher für besondere Anlässe.

die gastronomie ist in ordnung, aber, das wasser um das schloß?herum ist eine
einzige sauerei.

Ich fand das Wasserschloß eigentlich echt angenehm. Echte Atmosphäre im Osten ;-)
Und auch noch freundlicher Service zum insgesamt annehmbaren Preis.
Allerdings finde ich es schade, was man aus dem Wasserschloß mit offensichtlich viel Aufwand gemacht hat: von innen ist es ein Hotel wie jedes andere. Dass das ein Schloß war sieht man aus dem Hotelzimmer nur noch an den dicken Wänden am Fenster. Vom Flair des Wasserschlosses ist innen nicht wirklich viel übrig.
Für das Restaurant gilt das wenigstens nicht: es ist im Gewölbekeller untergebracht.
Mein Essen war sehr gut — wenn es nicht so weit wäre für mich, würde ich sicher öfter kommen.
Alles in allem eine Adresse, die man sich merken muss, wenn man ab und zu in der Gegend ist.

Wer sich besonders zu Weihnachten keinen weiteren Stress machen möchte, geht einfach richtig gut und entspannt essen. Unsere Wahl fiel nun auf das Gewölberestaurant im Wasserschloß Klaffenbach, welches zu dieser Jahreszeit umrahmt von zart schneebedeckten Bäumen und Wiesen am Rand von Chemnitz liegt, und wir wurden nicht enttäuscht. Wie der Name fast schon vermuten läßt, empfing uns beim Betreten ein fast vornehmes, klares, ruhiges Ambiente und auch ein riesiger runder, schön gedeckter Tisch wartete. Die Bedienung war recht schnell zur Stelle und immer sehr freundlich und zuvorkommend. Selbst mein glutenfreier Sonderwunsch wurde mit Engagement entgegengenommen und versucht das beste daraus zu machen. Leider hieß dies, daß ich auf meinen Hasenbraten verzichten mußte…aber die Schweinefilets mit Kartoffeln und frischen Waldpilzen waren hervorragend. Alle anderen waren von ihrem Essen ebenso angetan und genossen es sichtlich. Als Aufmerksamkeit des Hauses wurde zum Wein und als Starter Brot mit Meerrettich-​Lachs-​Butter gereicht. Insgesamt waren die Portionen angemessen, die Gerichte schmackhaft, originell und das Preis/​Leistungsverhältnis stimmte. Einzig störtend, die doch recht lange Wartezeit und daß, obwohl das Restaurant keineswegs überfühlt war… vielleicht waren auch aber die Kellner in Gedanken schon unterm Weihnachtsbaum. Zum Abschluß der Espresso war sehr gut, heiß, stark und mit dem Glas Wasser dazu.
Für besondere Gelegenheiten immer weiterzuempfehlen!