Nudel & Co. , Demant u. Fischer

Basta mit anderer Pasta…
Die Adresse möge man vergessen, obwohl ich dort bereits meine Notfallration Maultaschen direkt abholen konnte, die Entzugserscheinungen waren zu heftig…
Man findet die Damen dieser kleinen aber feinen Pastamanufaktor vornehmlich auf Wochenmärkten:
Hier die Sonnabendtermine nebst Standorten:
Charlottenburg Karl-​August-​Platz
Schöneberg/​Friedenau Breslauer Platz
Prenzlauer Berg Kollwitzplatz
Meins ist der Karl-​August-​Platz und am Sonnabend ein absolutes Muss, hier beginne ich den Rundgang und entscheide mich nach dem Einkauf hier für den Rest der Speiseplangestaltung des Wochenendes.
Die Maultaschen empfehle ich nicht, sonst kaufen mir die Unilocaler/​innen ständig das gute Zeug aus der kalten Heimat weg. Es gibt sie auch vegetarisch, was für mich als temporärer Schwabe (Entschuldigen Sie liebe –Gelbfüsslerin– Anna S.) nicht in die Einkaufstasche kommt!
An frischer Pasta bekomme ich alles, was ich benötige: Unterschiedliche Fettuchini, Spaghetti oder Papardelle.
Aber ihre Kreativität bringen die Damen bei der Herstellung fein gefüllter Ravioli, Tortelloni und Tortelacci zum Ausdruck.
Was hier besonders erwähnt werden sollte, die Füllungen stehen im Einklang mit Zutaten, die saisonal eine Rolle spielen. Spargelfüllungen oder bestimmte Pilzfüllungen gibt es eben nur dann, wenn sie gerade geerntet werden können oder zu finden sind. Ich mag den Trend gegen dieses: «Ich will alles, egal wann und wo…»
Und wem der Käse, das Olivenöl oder Pesto fehlt — auch der kommt hier voll auf seine Kosten und findet ein wenig Zeit am Wochenende, denn er steht weniger in der Küche.
Wer es virtuell mag: