Bäckerei Schwerdt

Einfach eine tolle Auswahl! Hier schmeckt das Brot wirklich fantastisch und auch die anderen Gebäckstücke waren durch die Bank super!

Bester Bäcker nicht nur in Darmstadt!!! Um so einen guten Bäcker zu finden muss man lange suchen. Es werden nur beste Zutaten verwendet und nicht wie bei vielen anderen Bäckern mit viel Luft! Brötchen und Brot sind alle zu empfehlen. Wenn man am Wochenende nicht gleich in aller früh da sein will, am besten vorher telefonisch bestellen, da ansonsten die Auswahl schnell begrenzt ist.

Muss man noch etwas über diesen Bäcker schreiben? Eigentlich nicht, ich will’s aber trotzdem tun:
Seine Kräppel sind zart wie keine anderen, der Humor der alten Bäckerin ist erfrischend provokativ, der junge Herr Schwerdt ist ein Schnittchen und seine Brötchenauswahl sucht ihresgleichen. Noch Fragen?

Hallo,
Ich habe nun auch diese kleine Bäckerei im Herzen des Martinsviertels am Riegerplatz für mich entdeckt. meine Empfehlung: Das Elsässer
Hier bedient die chefin noch persöhnlich.

Man sollte gerade Sa. und So. früh aufstehen damit man noch eine gute Auswahl hat. Es lohnt sich! Ich kann mich meine Vorrednern nur anschließen.

Der leckerste und best gelaunteste Bäcker des Viertels!
Weiter so.

Tausend Dank für den Tipp! Das ist mein neuer Lieblingsbäcker! Bei dem Bäcker schmeckt einfach alles: Die Brötchen sind einfach nur klasse und die süßen Stückchen sind auch mal anders varriert (Tolle Idee gefüllte Croissants mit diversen Marmeladen zu verkaufen). Das Brot ist auch wirklich exzellent und hält ewig und schmeckt auch nach ein paar Tagen noch super! Der Bäcker ist auch sehr freundlich. Konnte mich bei meinem vorletzten Besuch von ihm persönlich beraten lassen weil ich als eine der ersten Kunden um 6 Uhr dort aufgetaucht bin. Da hatte man auch noch die große Auswahl und die Entscheidung fiel wirklich sehr schwer.
Einziges Manko sind natürlich die Öffnungszeiten. Ich bin aber schon manchmal nach einer durchzechten Nacht dort aufgetaucht weil dort ab 5:30 Uhr bereits verkauft wird. Ich gehe ab sofort zu keinem anderen Bäcker mehr und da lohnt sich wirklich die Fahrerei und das frühe Aufstehen!

Das sind noch Brötchen, wie sie sein sollten! Ohne Luft! Mit super Zutaten. Das schmeckt man auch! Und das merkt man am Betrieb. Wenn man sich erst um 10h aus dem Bett schält muss man nehmen, was noch da ist. Da aber fast alle Brötchen — und es gibt dort viele Varianten– lecker sind, wird man mal zum gezwungen neues zu probieren ;-)
Die Preise sind einen ticken höher als bei den anderen Bäckern, aber es lohnt sich!
Ein echter, kleiner Familienbetrieb!

Brötchen wie zu DDR-​Zeiten: den Tipp bekam ich von meinen Nachbarn. Nach einem Test dann die Feststellung: sie sind wirklich so gut und keine Luftnummern. Und haben als Merkmal einen Stempel der Bäckerei auf der Seite drauf. Einmalig!

Nachtrag vom 13.03.08:
Gute Nachrichten: die Bäckerei Schwerdt hat geöffnet, und Bäcker René ist (mit familiärer Unterstützung) wieder an seinem alten Wirkungsort tätig. Es gibt die selben leckeren Sachen wie früher (s.u.). Geöffnet ist Di-​Sa bis 13 Uhr, nachmittags ist (und bleibt) voraussichtlich geschlossen. Darauf aufmerksam gemacht hat mich übrigens ein anderer Qyper — vielen Dank dafür!
Die Backwaren sind etwas teurer geworden — aber, wie gesagt, lecker. (Den Nachtrag über die Schließung unten werfe ich demnächst ‘raus).
Gruß,
Markus
Nachtrag vom 23.11.07:
Das hat mir heute bitter Leid getan: Die Bäckerei Schwerdt hat nun geschlossen und sucht dringend einen Nachfolger. Inventar und Mehlsäcke standen schon zur Abholung bereit. Dem Vernehmen nach erfolgte die Schließung aus familiären (nicht unbedingt primär wirtschaftlichen) Gründen. Dem Inhaber habe ich alles Gute gewünscht und dringend darum gebeten mitzuteilen, wenn (und wo) seine leckeren Brötchen und Brote nochmal anderweitig zu haben sind — vielleicht findet sich hierfür noch eine Möglichkeit. Wenn ich was mitbekomme, werde ich es hier posten.
An der Tür hängen zwei Unterschriften-​Listen von Kunden, die die Schließung beklagen. Diesen Kunden geht es wie mir: ihre beste Bäckerei ist nun geschlossen. Insofern haben die Zeilen, die hierunter stehen, nur noch historischen Wert.
Alles Gute für R.B. und sein kleines Team!!!
Markus
– historische Kritik folgt, Bäckerei ist geschlossen —
Für mich einer der leckersten Bäckereien in Darmstadt: die Brote und Brötchen sind köstlich (auch nur mit Butter und sonst nix), und der Chef versteht sein Handwerk wirklich — das merkt man, wenn man über Produkte und Zutaten diskutiert.
Eine kleine Bäckerei, die auch 2 – 3 mal pro Jahr für 14 Tage Urlaub geschlossen ist. Zu den üblichen Backwaren gibt es, wie in vielen Bäckereien auch, ein paar Lebensmittel (z.B. Kaffee, hier Transfair-​Kaffee). Bei den Brotnamen wundert sich manchmal über hausbackene Namen (Oma-​Brot), aber wenn man nicht Industrie-​Backmischungen verbackt (die mit fertigem Namen und sogar farbigen Werbeprospekten geliefert werden), hat man auch das Recht, die Brote so zu nennen, wie man will :-). Besonders das Vollkornbrot ist sehr lecker, und schmeckt so gar nicht vollkorn-​gesund, sondern IMHO einfach spitze.
Unter der Woche kann es nachmittags, also nach der Mittagspause, sein, dass einzelne Sorten Brot und Brötchen aus sind (Vorbestellungen sind möglich, Tel. 9 671 959). Samstags und Sonntags ist mehr da, auch die Produktpalette ist etwas größer. Montags ist geschlossen (die Bäckerei Vogel in der Nähe auch). Im heimeligen Nebenraum der Bäckerei gibt’s alles Gebackene auf den Teller mit Kaffee und Tee, zuweilen auch ein Treff von Locals aus dem Martinsviertel.