Vapiano 2

Das zweite Vapiano in Dortmund gibt es schon eine Weile. Wir waren auf einen Sprung dort, das Ergebnis war mittelprächtig.
Die georderten Dipps kamen aus einem Kühlschrank in Bodennähe und konnten durch den Service erst nach einer Geruchsprobe zugeordnet werden. Brot hätte sicherlich gut dazu gepasst, käuflich zu erwerben war nur Grassinies. Immerhin gab es an der Vorspeisentheke dann Brot kostenlos.
Obwohl es schon nach 21:30 Uhr und dementsprechend ruhig, war der Service doch eher mit Gesprächen unter sich beschäftigt, als um den Gast bemüht.
Also noch Luft nach oben!

Allgemein
Wir waren bei Freunden in Dortmund eingeladen und hatten uns vorgenommen, gemütlich was Essen zu gehen. Als erste Wahl wurde von der Freundin das Vapiano in der Kleppingstraße vorgeschlagen. Zwar gibt es das «bekanntere» Vapiano in der Schillingstr. in Dortmund, dies sei aber stets gut besucht und lohne sich wohl nicht um mit Freunden «gemütlich» was Essen zu gehen, da dort wohl auch viele von den Dortmunder Fußballprofis speisen.

Ohne zu reservieren, gingen wir mit vier Personen in das Lokal um ca. 17 Uhr und es gab für uns noch genügend Platzauswahl. (Später so gegen 18 Uhr wurde es voller).
Für zwei von uns, war das Vapiano Neuland und die Vorgehensweise, wie in einer Mensa fremd. Die lange Küchentheke war in verschiedenen Stationen unterteilt. So gab es u. a eine Pizza-​Station, eine Pasta-​Sation und auch eine Salat/​Antipasti-​Sation. Wenn man auf was Hunger hatte, konnte man sich an den jeweiligen Stationen anstellen, mit einem Tablett bewaffnet und seine Bestellung aufgeben.

Das Presi– Leistungsverhältnis ist gut. Für die frischen Zutaten und die Möglichkeit dem Koch auf die Finger zu schauen, bezahle ich gerne diesen Preis.
Bedienung
Ich gebe hier 3 Sterne, da es zum Konzept gehört, dass es im Vapiano keine direkte Bedienung gibt.
Das Essen
Zur Bestellung. An den Stationen waren Besteckkästen u.a. auch mit Speisekarten, die man einzeln für sich entnehmen konnte. Die Speisekarte bietet eine reichliche Auswahl an Speisen. Wie auch die Sationen, ist die Speisekarte in Kategorien unterteilt. Antipasti, Zuppe, Insalate, Dolci, Pizza und Pasta. Jeder von uns suchte sich was aus und begab sich zu den jeweiligen Stationen. Wir mussten nicht warten, um unsere Bestellung aufzugeben und die Speisen wurden prompt zubereitet.

Person 1: Bestellte sich Pasta Spaghetti Carbonara (Speck und Zwiebeln in Sahnesauce mit Ei und Grana Padono D.O.P., dazu frische Petersielie) für 7,50 € und einen Cesare-​Salat (Romana-​Salat, hausgemachte Croutons, Grana Padono D.O.P. und dazu das hausgemachten Cesare Dressing) für 4,50 €.

Person 2: Bestellte sich Pesto Rosso mit Fusilli (Frische Kirschtomaten und geröstete Pinienkerne in hausgemachtem Tomaten-​Pesto, dazu Ricotta) für 6,50 € und auch ebenfalss dazu einen Cesare-​Salat für 4,50 €

Zu beiden Pasta gab es hausgemachtes Ciabatta Brot und die Pasta ist hausgemacht und in einzelnen Portionen vorab abgepackt.

Person 3: Bestellte sich eine Pizza Margherita (Tomatensauce, Mozzarella) für 6,90 €

Person 4: Bestellte sich eine Pizza Tonno (Thunfisch, Zwiebeln, Tomatensauce, Mozzarella) für 7,90


Alle Speisen wurden vor deinen Augen frisch zubereitet und du wurdest bei der Auswahl der Zuataten mit einbezogen, z.B. ob man noch extra Knoblauch wünscht etc.
Die Fragen, die von den Köchen gestellt wurden, waren nur immer sehr leise gestellt und gerade, wenn man das erste Mal da ist, musste man ständig nachfragen, was sie meinen.

Die Personen von uns, die die Pizza bestellt hatten, bekamen einen «Pieper» der anfing zu brummen, sobald die Pizza fertig war.

Die Speisen mussten wir uns dann selbst zu Tisch bringen, dies gehört aber zum Konzept des Hauses.

Die Pastaportionen sehen auf den ersten Blick sehr klein aus und man fragt sich, ob man davon satt wird. Doch beide, die die Pasta gegessen haben, waren nach gut ¾ der Portion bereist satt und der Salat kam ja auch noch dazu. Zum Geschmack möchte ich nicht viel sagen, da jeder Italiener eine Carbonara oder einen Pesto Rosso anders macht. Sagen kann man aber, es hat für uns persönlich sehr gut geschmeckt. Auch zu dem guten Hartkäse, konnte man kaum einen Unterschied zu einem Parmesan feststellen.

Der Salat war ebenfalls frisch zubereitet und war sehr knackig und mit dem hausgemachten Cesare-​Dressing ein Genuss. Großen Abzug hier für mich, da der Salat von der Köchin ohne Handschuhe zubereitet wurde, und sie hatte viele Zutaten mit der bloßen Hand angefasst.

Auch der Pizzateig war frisch zubereitet und die Pizza schmeckte wie beim richtigen Italiener. Wichtig hier für mich, dass wirklich Mozzarella verwendet wurde, denn beim Italiener gehöhrt nichts anderes drauf.

Anders aber wie bei den Personen, die Pasta gegessen haben, wurde man von der Pizza nicht satt. Was aber vielleicht an den Essgewohnheiten lag ^^. Hierfür einen Punkt abzug und für den (für mich) nicht optimal zubereiteten Salat.
Das Ambiente
Das Lokal lädt uns direkt zum Wohlfühlen ein. Am Eingang bekam jeder von uns eine Karte in die Hand gedrückt, worauf unsere Speisen und Getränke geladen werden. Wir nahmen erst einmal Platz und ließen das Ambiente auf uns wirken.
Helligkeit und Leichtigkeit definieren den Raum. Die Möbel wirken hochwertig und mit gekonnten Lichtgebungen, wurden einzelne Elemente super in Szene gesetzt, die zum Verweihlen einlädt
Große und auch kleine Tische, mit der Familie oder auch zu zweit.
Die offene Küche ist der Mittelpunkt und ein echter Blickfang. Auch auf den Tischen ist die Lich…

Allgemein
Heute besuchten wir die neue und somit 2. VAPIANO Filiale in der Dortmunder Innenstadt.
Durch Zufall im Internet gelesen und auch sofort auf unsere Reiseroute gesetzt.
Alle Filialen haben in etwa einen gleich guten Standart.
Dortmund tut die neue Filiale gut, die andere Gastronomie war zu unseren Besuchen immer sehr gut besucht.
Auch Parkplaetze sind bei der 2. Filiale etwas besser zu bekommen.
Mein Gesamtfazit lautet:
VAPIANO DORTMUND 2: Sehr empfehlenswert !!!
Bedienung
Wir stellten uns an den jeweiligen Kuechenbereichen an und erhielten folgendes:
Meine Frau an der Pizzastation bei einem «echten Italiener» ! eine dunkle Pizza Tonno mit Thunfisch und Zwiebeln, gewuenscht etwas dunkler «scharf» und mit Knoblauch.
Ich bestellte bei einer sehr zuvorkommenden Koechin eine «sehr empfehlenswerte» kleine Tomatensuppe mit Parmesankaese und frischem Hausbrot fuer sage und schreibe 2,50 € !!!
Zusaetzlich bekam ich noch einen Insalata Nizza, bestehend aus verschiedenen Blattsalate, Tomate, Gurke, Zwiebeln, Ei, schwarzen Oliven etc. und Thunfisch mit einer lecker schmeckenden Joghurtsauce.
Heute orderte ich noch Parmesan dazu und bekam auch hierzu frisches Hausbrot.
Mit meiner Frau wurde alles noch ein wenig angemacht.
Hierzu stand wie gewohnt Salz und Pfeffermuehle, sowie Olivenoel, Balsamico und scharfes Olivenoel am Tisch bereit.
Geschmacklich, als auch hinsichtlich Portion und Frische konnte heute nicht verbessert werden.
Das gibt volle Punktzahl.
Dieses auch im Rueckblick meines Lieblingdessert Crema di Fragola.
Die cremige Mascarponecreme mit frischer Sahne, Erdbeeren und Kakaopulver ist der Knaller.
Alle Getraenke waren gut gekuehlt, die Auswahl (auch Weine) ist sehr gross.
An allen Stationen war die Begruessung nett, zuvorkommend und freundlich.
Auch der Empfang.
Schmutziges Geschirr wurde zuegig mitgenommen.
Auch an der Kasse waren alle Vorgaenge mit der aufladbaren Chipkarte einfach und unkompliziert.
In diese Filiale kommen wir gerne wieder.
Das Essen
Vorzueglich frisches Essen, individuell bei jeder Kochstation zubereitet.
Nudeln werden zum Beispiel von der Kette selbst zubereitet.
Einzelheiten bezueglich der Speisen und Getraenke siehe Gesamttext.
Das Ambiente
Moderne Kette mit hohem Sauberkeit Standart.
Viel Glasfronten, dunkle Moebel, hell, freundlich und einige Blumen und Accsessoires.
Gemuetliche Chill out Ecke mit roten Lederpolstern.
Sauberkeit
Sehr saubere Kette, auch VAPIANO 2 in Dortmund ist an Sauberkeit nicht zu uebertreffen.
Mitarbeiter arbeiten ueberwiegend mit Handschuhen.