Alte Schmiede

Einfach sehr angenehm, gerne wieder!!!
Leckeres Essen, nette Bedienung, Preis-​Leistung passt!
Mehr kann ich nicht dazu sagen :-)

Unsere auserkorene Kneipe war übervoll und wir suchten eine Alternative zum Abendessen in diesem Stadtteil. Die Unilocal-​App empfahl uns hierher.
Die ehemalige Schmiede im Stadtteil Briesnitz ist ein kleines Fachwerkhaus mit Brunnen davor. Es lud sofort ein zum Einkehren.
Die Bedienung hat ein sehr schickes Kleid mit geschnürter Lederweste an. Sie sieht aus, wie die Frau des Schmieds. Überall im Raum hängen alte Schmiedewerkzeuge und Fundstücke von der Restaurierung an der Wand. Es ist sofort heimelig.
Mit einem Lächeln werden wir an den Tisch begleitet und die Getränke kommen sofort. Wernesgrüner ist hier das Fassbier.
Der Szegediner Gulasch ist ein Gedicht mit einer leichten Kümmelnote! Die Semmelknödel sind extra mit Butter beträufelt und ich habe noch nie zu Locken geschnittene Möhren serviert bekommen. Wie geht das? Der Koch verdient ein Küsschen.
Rundherum ein tolles Gasthaus!
Familienfeiern sind hier gern gesehen. Die Gäste die wir getroffen haben, sahen alle satt und zufrieden aus.
Wir kommen gern wieder.

wir waren zu viert (schwiegereltern, Freundin, ich) am 3. Januar ins ”Wirtshaus zur Alten Schmiede” eingekehrt.
der erste Eindruck war wie von außen gesehen als sehr rustikal und schön gemütlich.
die Kellnerin begrüßte uns freundlich und wies uns einen gemütlichen Tisch zu.
die Getränke kamen flott trotz dass der Gastraum voll und die Dame scheinbar alleine den Service machte.
nach zehn Minuten gaben wir die speisenbestellung auf.
vorspeise: Rosenkohlcremsuppe mit knusprigen Schinken (regelmäßig wechselnd)
räucherlachs mit Hausgemachten Kartoffelpuffern und Salat
würzfleisch mit toast
kleiner Salat
Hauptspeise wie unten beschrieben.
vorspeisen kamen nach zehn Minuten also zackig. von der Küche selbst serviert so kann man verstehen das nur ein Kellner da war… aber das gefällt. und es war echt lecker
Hauptspeise kam viertel Stunde nach abräumen der (radikal Aufgegessenen) vorspeisen.
das Essen sah sehr ansprechend aus … und was für ein schnitzel… echt lecker aber gigantisch… hab’s mir trotzdem reingezwungen… zu schade zum wegwerfen…
alles in allem… gemütlich…guter Service.
auf jeden Fall müssen wir wieder hin und empfehlen es weiter.

Die Alte Schmiede übernimmt die gastronomische Grundversorgung im Dresdner Westen — einem Gebiet mit kaum wahrnehmbarer Gaststättendichte.Keine Cuisine Nouveau, sondern ehrliche gutbürgerliche Küche.Der Begriff Grundversorgung soll nicht abwertend sein.
Ambiente:
Von außen macht die Alte Schmiede was her. Ob der Gebäudekomplex eine Schmiede war, kann ich nicht sagen. Auf alle Fälle ist der Fachwerkhauskomplex schön hergerichtet, im Sommer gibt es noch einen stimmungsvollen Biergarten.
Abends wird eine effektvolle Beleuchtung dazu geschaltet und verbreitet eine angenehme einladende Atmosphäre.
Im Innern findet man an den weißen Wänden geflochtene Maiskolben, Werkzeug aus der vorindustriellen Landwirtschaft, einige Bilder. Ein vermauerter Wandbereich könnte mal das Schmiedefeuer beherbergt haben. Die Balkendecke verströmt bauliche Solidität. Tische und Stühle sind braun in Holz. Alles erfüllt die Erwartungshaltung an eine Schmiede. Verräuchert oder verrußt war allerdings nichts.
Eine Vorbestellung hielten wir nicht für nötig, waren dann aber überrascht über die vielen besetzten Tische. Wir ergatterten die letzten zwei freien Plätze.
Service
Nach einem kurzen Umschauen kam bald der Service, der von zwei Frauen in trachtenähnlicher Kleidung unaufgeregt und freundlich erledigt wurde. Bei einer großen Gruppe wurde schon mal rumgefragt, wer denn nun was nehme, aber das wurde im Frage-​Melde-​System willig abgewickelt.
Die Karte enthält vielerlei klassische Fleischgerichte mit Steak, Schnitzel, vom Schwein, Geflügel, Rind. Aber auch Fisch-​, Nudel-​, Kinder– und vegetarische Gerichte. Von Soljanka über Hüttenschnitzel bis Schwedeneisbecher alles vertreten. Die Ziffern hinter den Gerichten weisen auf diverse Zusatzstoffe und Verwendung konfektionierter Ware hin.
Die beim Speisekartepräsentieren zusätzlich offerierten Tagesgerichte Wildgulasch mit Knödeln und Entensülze mit Bratkartoffeln nahmen wir, versprachen sie doch eventuell Zutaten ohne Ziffern hinter den Zutaten. Hier sollte der Gast die Gegenfrage nach dem Preis stellen. Wir taten es nicht.
Essen
Die Getränke kamen zügig. Das Essen brauchte einige Zeit, viele Gäste hatten vor uns bestellt. Einen Grund zur Beanstandung gab es aber nicht. Beides wurde gleichzeitig gebracht und sah optisch gut aus.
Der Wildgulasch war kräftig und vom Fleisch her gut. Eine nähere Beschreibung zur Wildart gab es nicht, es müsste Hirsch gewesen sein. Knödel mit Beilage traditionell. Die Entensülze war reichhaltig, wohlschmeckend. Die Bratkartoffeln gut. Die Würzung aus der Streudose war überflüssig.
Auf der Rechnung fanden sich dann unsere Angebotsgerichte mit einem Preis, der etwas über dem Kartenniveau lag. Vielleicht war es der Frischezuschlag. Das nächste Mal also doch bei der Bestellung fragen.
Fazit: Der volle Gastraum spricht für sich. Die Nachfrage nach einem gemütlichen deftigen Essen und das Angebot von solider Küche und Service treffen sich hier.

Eine gemütliche kleine Kneipe mit einer sehr guten Küche. Im Sommer kann man im kleinen Biergarten sitzen. Das Preis-​Leistungs-​Verhältnis ist ausgewogen. die Bedienung ist freundlich und die Köchin versteht ihr Handwerk.