Gasthof Coschütz

Durch Zufall kommt man sicher nicht hierher. So war es auch bei mir. Wenn man das Restaurant erst einmal gefunden hat, steht man einige Schritte vor der Landeshauptstadt vor einem gemütlichen, fast möchte ich sagen Dorfgasthof. Vor dem Haus gibt es einen netten Biergarten, innen findet sich ein kleineres Sitzungszimmer, Links vom Eingang der gemütliche eigentliche Gastraum und im Obergeschoss gibt es einen Ballsaal. Ausserdem wartet der Gasthof Coschütz mit Gästezimmern auf.
Man wird sehr nett empfangen, an der Tür weist ein Aufsteller auf die jetzt aktuellen Fischgerichte hin. Ansonsten findet man in der Karte sehr viele, fast zu viele Gerichte. Hier will man es allen Gästen recht machen. Dazu gibt es auch noch eine recht umfangreiche Weinkarte mit angenehmen Preisen.
So wollte ich aber meiner Fischleidenschaft fröhnen und wurde auch schnell fündig.
Als Auftakt die Fischsuppe, Hauptgang sollte das gegrillte Steinbeisserfilet auf Tagliatelle mit Blattspinat sein. Die Bedienung ist höflich und korrekt und kümmert sich aufmerksam um ihre Gäste.
Die Fischsuppe kam logischerweise auf einem Suppenteller, eine klare Fischsuppe mit Gemüse und doch reichlich Fischeinlage, wovon ich Lachs und ich denke Seelachs erkannte. Der Fisch war angenehm bissfest, das Gemüse noch knackig, eine gute Wahl.
So freute ich mich auf meinen Hauptgang. Optisch gut, wobei ich dann beim Filet aber keine Hinweise auf die Zubereitung «gegrillt» fand. So konnte es dann auch geschmacklich leider nicht überzeugen. Die Pasta war schon deutlich über Al dente hinaus und auch das Filet schmeckte eher fad. Es war zwar noch saftig, aber nach der Ankündigung in der Karte hatte ich mehr erwartet.

Das historische Gasthaus liegt im Südwesten von Dresden, abseits von viel befahrenen Straßen und daher ruhig. Parkplätze verfügt das Haus ausreichend im Hof hinter dem Gebäude. Das haus selbst macht einen von außen einen gepflegten Eindruck. Im Eingangsbereich befindet sich der Außenbereich der Gaststätte, wo man sich bei entsprechender Witterung ebenso nett und freundlich bedient wird wie im Haus selbst. Der Empfang erfolgt höflich, man wird zum Platz begleitet. Frage nach einen Apperativ ist selbstverständlich. Da am Tag unseres Besuches Einschulung war, war das Restaurant sehr gut besucht. Trotz des sehr vollen Restaurants war der Service der Bedienung vorbildlich. Sehr schnell waren die Speisekarten am Tisch und ein Apperetiv empfohlen. Bestellte Getränke waren sehr schnell am Tisch. Bei der Essenbestellung wird auf Wünsche des Gastes eingegangen. Die Speisen selbst wurden, trotz sehr unterschiedlicher Essen, alle gleichzeitig an den Tisch gebracht. Vorbildlich war auch die Betreuung der Gäste. Trotz des vollen Hauses war die Bedienung sehr aufmerksam und leere bzw, fasr zur Neige gehende Getränke wurden bemerkt und es wurde sich nach weiteren Wünschen der Gäste erkundigt. Selbst habe ich ein argentinisches Rumpsteak mit einer überbackenen Roquefortbirne, Sauce Bernaise und Kartoffelrösti bestellt. Es war sehr lecker. Einziges Manko aus meiner Sicht war, das bei der Bestellung nicht nach der Grad der Zubereitung des Steaks gefragt wurde. Aber es war trotzdem perfekt für mich: medium, innen zart rosa und saftig. Für das Dessert ist eine extra Karte vorhanden. Dieses Restaurant kann man nur weiter empfehlen.

Dieses Lokal zu beschreiben ist eine reine Wonne! In einer gemütlichen Ecke des Restaurants bekamen wir von der freundlichen Chefin des Hauses einen Tisch zugewiesen. Wir konnten uns kurz umsehen, als auch schon eine lächelnde Bedienung auf uns zukam, die Speisekarte übergab (mit Extrafischkarte, da es Karfreitag war) und uns nach den Getränkewünschen fragte. Auf unsere Aussage hin, dass wir erst einmal nach den Speisen gucken möchten, zog sie sich wieder diskret zurück und überließ uns unserer Lektüre. Wir überlegten, ob wir als Vorspeise eine Fischsuppe genießen sollten, waren uns aber nicht klar darüber, ob sie nicht u.U. zu «fischig» schmeckt. Auf unsere Frage bei der Bedienung danach, erklärte sie uns, welcher Art von Fisch in der Suppe «schwamm» und bat uns kurz um Geduld. Sie ging von unserem Tisch direkt in die Küche um kurze Zeit darauf mit einem kleinen Schälchen Fischbrühe wieder herauszukommen — wir durften testen! Auf unsere Bemerkung hin, dass es uns doch nicht so schmecken würde, kam einfach wieder ein Lächeln und die Aussage — «lieber haben Sie es vorher probiert, bevor es Ihnen nicht schmeckt»… wir aßen Rumpsteak und Pangasiusfisch — beides super lecker, vertilgten eine Flasche Shiraz aus Australien (es wurde immer nachgeschenkt), und fühlten uns bestens aufgehoben!
Am Nebentisch kam eine Geburtstagsgesellschaft. Jede der Bedienungen inkl. der Chefin sprachen der Gratulantin Geburtstagsglückwünsche aus und die Chefin übergab eine schön gebundene Rose — an einer Vase für die Blume mangelte es — selbstverständlich — ebenfalls nicht!
Ein Haus in dem man freundlich und sehr aufmerksam behandelt wird, wo auch ein Scherz von beider Seiten erwünscht und gestaltet wird, wo man jederzeit wieder hin möchte!
Fazit: Mehr als EMPFEHLENSWERT!