Bäckerei Terbuyken

Am Anfang wurde ich mit Terbuyken nicht wirklich warm. Generell mag ich lieber kleinere Bäcker, bei denen ich das Gefühl habe, dass es sich noch um richtige Handarbeit handelt. Nach nun aber 2 Jahren finde ich zumindest das «Dinkelvollkornbrot» richtig gut!
Die Filiale ist ziemlich klein, bietet aber eine gute Auswahl. Ein wirklicher Kritikpunkt ist aber, dass die vegetarischen /​veganen Brötchen zusammen mit z.B. den Salami-​Brötchen liegen. Ich persönlich steh da jetzt so gar nicht drauf, wenn mein Käsebrötchen nach Salami schmeckt.

Das Personal ist bis auf zwei Ausnahmen durchgehend sehr freundlich und kundenorientiert, die Backwaren sind von sehr guter Qualität und den Preis wert. Seite dem Umbau ist der Laden sehr ansprechend und ich komme immer wieder gerne!

Die Bäckereifillialen an Haltestellen zu platzieren scheint eine Strategie von Terbuyken zu sein.
In Fußnähe liegt für mich die Filliale an der Hüttenstr. 65, direkt gegenüber der Strassenbahnhaltesstelle. Deswegen herrscht dort auch meistens hektische Betriebsamkeit. Zum Glück ist zu den Stoßzeiten etwas mehr Personal da, das meistens auch recht freundlich wirkt.
Obwohl das Ladenlokal nicht besonders groß ist, gibt es ein reichliches Sortiment.
Was die Bäckerei von anderen Ketten unterscheidet ist die Qualität der Ware. Es gibt keine Fertigprodukte und keine Altware, alles ist wirklich frisch zubereitet, alle Inhaltsstoffe kommen aus der Region. Lobenswert ist auch das Sortiment an Biobrot.
Zu unterschiedlichen Jahreszeiten gibt es ein dementsprechend abwechslungsreiches Programm. Im Herbst bzw. Winter dürfen natürlich die Weckmänner nicht fehlen, diese haben ein besonderes Schokoaroma. Dann gibt es noch Weihnachtsgebäck, Stiefel aus Amerikanerteig mit Glasur, Christstollen, Printen und und und. Im Sommer lecker Erdbeerkuchen und Pflaumenkompott aus eigener Produktion und zu Karneval eine Riesenauswahl an verschiedenen Berlinern.

Die Backerei Terbyken ist sehr nah an der Straßenbahn-​Haltestelle Uhlandstr. gelegen und hier gehe ich morgens gerne mal rein, um mir für den Hunger am Morgen einen Schoko-​Croissant zu kaufen, wobei ich an dem Ding die Größe und die Anfangs– und Endstücke liebe, die sind so schön mit Schokolade komplett überzogen, in der Mitte leider nur mit einem Billig-​Nutella gefüllt, aber dieses Riesen-​Teil kostet nur kleine 95, — Cent.
Was ich für Frühaufsteher auch klasse finde, dass man trotz einer normalen Öffnungszeit von 06:30 Uhr am Morgen schon ab 05:00 Uhr dort erscheinen kann, wenn man z. B. nur Brötchen möchte, denn dann ist die erste Ladung schon fertig und man verkauft es auch schon bereitwillig :-)
Etwas irritiert war ich allerdings, als ich die Verkäuferin nach den Öffnungszeiten zum Abend hin fragte, da musste sie erstmal Rücksprache halten, na ja vielleicht war es ihr erster Tag. Aber sehr freundlich sind alle Mitarbeiter dort, obwohl sie eben durch die gut frequentierte Haltestelle teilweise sehr viel Kundschaft auf einen Stoß bekommen, aber auch dann wird die Ruhe bewahrt und jeder Kunde ganz nett bedient :-)
Die Bäckerei an sich ist aber relativ klein und bietet keinen Platz zur Entfaltung oder in Ruhe dort einen Kaffee zu trinken und die Auswahl an Kuchen ist jetzt auch nicht phänomenal, aber dafür passen dann wieder die Brötchen
und wie schon erwähnt mein leckeres Croissant, das grinst mich schon immer vom Schaufenster aus an :-)