Bistro EssArt

ESSEN/​TRINKEN:
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Bestimmt eine der besten Kantinen in Deutschland und ein sehr gutes Angebot. Frische, (jeden Tag bestimmt an die 500‑1000? Gäste — da gibt es bestimmt selten etwas, was älter als 2 Tage ist) leckere, saisonale und abwechslungsreiche Küche die es mit vielen Mittags-​Restaurants locker aufnehmen kann und in dieser Gegend sehr zu empfehlen. (wenn eines der meist 3 zur Auswahl stehenden Gerichte etwas für einen ist).
Die Preise sind mit ca. 5,20 — 6,70 EUR inkl. einem Getränk auch auf jeden Fall OK. Vom Preis-​Leistungs-​Verhältnis wahrscheinlich kaum zu schlagen. Die Portionen sind auch ausreichend.
AMBIENTE:
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Die Einrichtung und Atmosphäre ist auch eher Kantinen untypisch und schon in Richtung stylisches modernes Restaurant. Einfach aufgrund der Größe manchmal etwas laut und zur Hauptzeit von 12 – 13 auch etwas voll, aber einen Platz findet man eigentlich trotzdem immer. Da das Gebäude in dem sich das Spherion befindet relativ neu und modern ist sind auch die Sanitären Anlagen schick. Auch der Aussenbereich — ein Überdachter Innenhof ist angenehm und mit Bar für Getränke und Snacks ausgestattet.
SERVICE:
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Die Dame an der Kasse und die Köche hinter dem Buffet sind auch sehr nett. Das eigentliche Servicepersonal, also die Kellner, machen da irgendwie einen eher gelangweilten und desintressierten Eindruck. Sie bringen zwar Brot und Besteck an den Tisch und halten den Laden auch sauber, es ist Ihnen aber anzusehen, das es nicht Ihre liebste Beschäftigung ist sich um Gäste zu kümmern.
Und eine Website, wenigstens mit dem Wochenmenü und der Möglichkeit dieses als Newsletter zu bestellen wären für einen Laden dieser Größe schon angebracht. Zwar kann man die Dame an der Kasse bitten auf einen Verteiler aufgenommen zu werden, aber erstens muss man da erst mal drauf kommen (es könnten wenigstens Zettel rumliegen wo man sich eintragen könnte) und zweitens sind alle Empfänger im Kopf der eMail sichtbar. Irgendwie Amateurhaft.
KRITIK:
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Einen kleinen und einen grösseren Kritikpunkt habe ich noch — der kleine zuerst: Bei jedem Essen ist ein Getränk dabei, welches auch selber gezapft wird. Bei solchen Anlagen ist man ja bei diversen (Fast-​Food) Restaurants gewöhnt dann auch ein zweites und drittes Glas holen zu können. Dies ist hier nicht der Fall. Zwar wird das nicht weiter groß bewacht, aber Schilder weisen einen darauf hin, das jedes weitere Getränk 60 Cent extra kostet. Dies ist an sich nicht schlimm und auch nicht teuer, oft ist einem der Weg zurück an die Kasse dann aber einfach zu blöd und unbequem. Sollten sie sich nicht so anstellen — man hält sich dort zur Mittagszeit sowieso nie lang genug auf, als dass man den Laden in den Ruin saufen könnte.
Der grössere Kritikpunkt ist aber der hier: Was ich echt etws eklig finde, ist dass das Baquette, welches in Körbchen auf den Tischen steht (was ja an sich schon cool ist) nach verlassen der Gäste wieder eingesammelt und zur Brotstation zurückgebracht wird. Dort steht dann eine® und mischt unter frisch geschnittenes Brot die Retouren drunter.
1. sind dann teilweise frische und teilweise schon richtig angetrocknete Scheiben dabei und
2. noch viel schlimmer: Brot dabei, was bestimmt schon einige angefasst haben — denn jeder versucht natürlich eine frische Scheibe zu ergattern und macht auch den Antatschtest. Da wäre es besser einfach kleinere Körbchen zu machen und nicht einzelne Scheiben in Rotation den gesamten Mittag über ins Rennen zu schicken.
FAZIT:
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Sehr gutes Kantinen-​Restaurant mit professionell und qualitativ hochwertig hergestellten Speisen, und gutem wechselden Angebot. Kellner könnten noch ein wenig freundlicher und motivierter daherkommen.
Und die unter Kritik aufgefürten Punkte haben Sie auch echt net nötig.
Dennoch unter den Gesichtspunkten Essen/​Geschmack, Preis, und Zeitknappheit zur Mittagszeit definitiv empfehlenswert. Meistens sitzt man spätestens 3 min nach betreten der Kantine vor seinem meist auch noch leckerem Essen.