Binh Minh

Sehr kleine aber gut ausgewählte Speisekarte zur Mittagszeit. Essen ist super lecker und der Service ist sehr freundlich. Preis/​-​Leistung ist top.

Das Binh Minh liegt etwas versteckt im Ostend und gehört definitiv zu den besseren vietnamesischen Restaurants in Frankfurt. Die Karte und somit die Auswahl ist riesig und die Bedienung sehr nett und flott.
Im Sommer lässt es sich wunderbar auf der Terrasse schmausen. Leider finde ich den Innenraum etwas langweilig gestaltet und sieht eher nach einem typischen «Asia-​Restaurant» aus. Dafür ist das Essen aber glücklicherweise gar nicht langweilig und bietet Essen für alle Geschmäcker. Ich hatte Gà xào læn (Hühnerfleisch in Kokosmilch-​Sauce mit Glasnudeln, scharf) und es war super lecker! Das Gemüse war knackig, die Sauce war wirklich scharf und entsprach definitiv nicht der deutschen «Schärfe», das Hühnerfleisch war zart und die Glasnudeln haben super mit dem Ganzen harmoniert. Lange auf das Essen haben wir wirklich nicht gewartet und waren begeistert von der Geschmacksvielfalt.
Preislich liegen die Hauptgerichte zwischen 9 und 16 € und sind diese auch wert.
Definitiv empfehlenswert!

Über die Jahre 4 mal dort eingekehrt. Immer noch sehr einladend vom Fēng Shui in Haus und Terrasse. Ist aber irgendwie abgeruscht in meiner Bewertung, denn
bei Vietnamesen bin ich verwöhnt:
Top 1 (seit vielen Jahren): Tri Am (Offenbach), danach
Mai Vien (Bockenheim)
Phở Ngon (Bahnhof)
Lam Freres (Bahnhof) — obwohl Thai-​Mischung
Vietnamesische Speisen verbinde ich primär mir frischen Kräutern und frischen Soßen/​Gemüsen. Minze und Koriander hab ich persönlich gern im Vordergrund.
Die Erdnuss-​Soße zu den Hähnchenspießen geht besser, passt meiner Ansicht nach aber nicht zur Sommerrolle (da lieber süß-​sauer).
Ein gutes Angebot an Weinen, besonders aus der Flasche.
Der Service ist korrekt, aber nicht anziehend.
Trotzdem ein guter Tipp für alle, die in dieser Gegend sind und Lust auf asiatisches Vietnam haben.

Wir waren hier zum Abendessen. Leider haben wir vergessen vorher zu reservieren. Haben aber doch noch ein Plätzchen bekommen und hatten eine Stunde Zeit für unsere 3 Vorspeisen (Sommerrollen, gebackene Wantan, Papaya Salat) und 2 Hauptgerichte (Eiernudelsuppen mit Wantan und Ente). :-)
+ Positiv
Sehr schneller Service
Nette Bedienung
Gemütliche Atmosphäre
Keine negativen Punkte. Allerdings fand ich das Essen zwar lecker und einigermaßen authentisch aber kein Geschmackserlebnis.

Tja, was soll ich schreiben. Ich war vor einiger Zeit im Bin Minh und konnte mich nun, als ich was schreiben wollte, gar nicht mehr dran erinnern. Was kein gutes Zeichen ist. Erst als ich rechts den Beitrag von Lew R.W. las kam die Erinnerung zurück. Ich kann Lew nur beipflichten. Ich hatte eine Suppe Hué. Durchschnitt. Kein Geschmackserlebnis. Und ich weiß, wie lecker vietnamesische Suppen schmecken können. Da wird normalerweise der Gaumen mit Aromen umschmeichelt, dass er, könnte er es, hüpfen würde vor Glückseligkeit. Davon war die Suppe Hué im Bin Minh leider meilenweit entfernt. Auch meine Freundin war von ihrem Gericht nicht begeistert. Gut, sie kam gerade von einer Vietnam Reise zurück. Da dürfte der Kontrast besonders krass gewesen sein. Und jeder kennt ja sicherlich das Phänomen. Kommt man aus einem exotischen Land zurück und geht hier in ein Restaurant, das Küche aus diesem Land anbietet, wird es meist eine Enttäuschung, weil das exotische meist dann doch an den Durchschnittsgeschmack des Landes, in dem sich das Restaurant befindet, angepasst wird.
Tempi passati. Ich kann mich noch erinnern, als ich in den 1970iger Jahren zum ersten Mal ein chinesisches Restaurant betrat. Das Essen dort kam mir so unendlich exotisch und aufregend vor. Nun, da man mehr Vergleichsmöglichkeiten hat und auch in die ausgefallendsten kulinarischen Weltregionen reisen kann, ist man halt auch verwöhnter geworden. Vielleicht hätte ich 1975 das Bin Minh noch als DAS Geschmackserlebnis des Jahrzehnts empfunden :-)

Da checkt man ein und schon verlangt Unilocal einen Bericht.
Diesen Asiaten hatte ich bereits bei Qype bewertet. Der Bericht ist weg.
Vielleicht sollten sie im San Francisco Datenkeller mal nachgucken.
;-)
(Bekommt man Mittags im Ostend Hunger ist das Binh Minh eine gute Alternative.)

Nachdem ich recht lange nicht mehr da war hab ich das Restaurant heute mal wieder ausprobiert.
Schön ist die kleine Aussenterasse, die optisch von der (nicht gross befahrenden Strasse) abgegrenzt ist.
Wir hatten als Vorspeisen die vietnamesischen Frühlingsrollen-​sehr lecker und den Papayasalat mit den Rindfleisch.mmmmhhhh.der leider weder scharf noch geschmacklich wirklich gut war.
Als Hauptspeise Ente mit Erdnussosse und Rindfleisch in Kokosnussmilch mit Gemüse.beides wirklich sehr lecker. und grosse Portionen!
Um 22.45 hiess es dann wir müssen abkassieren.5 Minuten später so sie müssen nun gehen. gut von der Uhrzeit her durchaus verständlich aber ohne Vorankündigung dort sehr plötzlich.

Würde ich hier um die Ecke wohnen würde ich mir hier öfter was holen. Die Speisekarte ist groß und authentisch. Die Gerichte schmecken sehr gut und mein sonst empfindlicher Magen murrt nicht. Das will was heißen.
Nicht zur zum Mitnehmen zu Empfehlen sondern auch zum Essen gehen sehr hübsch und ruhig gelegen.
Wenn Vietnamesisch, dann hier!

Bedienung unfreundlich, grosse Cocktailkarte, aber leider schlecht.
Wenn man vietnamesisches Essen kennt, fehlt das Typische, das Fleisch schmeckt wie mit Weichmachern bearbeitet.
Also meine Erwartung wurden nicht erfüllt

Nett, familiär, angenehm. Große Auswahl auf der Karte, freundlicher Service und lecker Essen. Allerdings zum 4ten Stern fehlt es noch.

Very good restaurant. The owner is pleasant and service is good. Food is good too, although vegetarians will not find much here.

Nie wieder !!!
Ich war zur Mittagszeit dort und dies war ein totaler Reinfall.
Frühlingsrollen umgeben von geschimmelten Salat wurde sofort ausgetauscht, leider war aber auch das Hauptmenü nicht durch und das obwohl kaum Gäste da waren .
Da helfen dann auch keine Entschuldigungen der Bedienung mehr.

Sehr gutes Essen, manchmal etwas schleppender Service

Das Binh Minh ist ein guter Vietnamese, was man dort bekommt ist recht nah am Original. Aber leider nur fast. Oft fehlt der letzte Pep bzw die Qualitaet der Zutaten.
Der Mittagstisch ist im Vergleich zur normalen Karte deutlich schwaecher, und die Gerichte die darauf stehen haben eher weniger mit Vietnamesischer Kueche zu tun bzw. sind eher eingedeutscht.
Insgesamt koennte das Essen bei den abgerufenen Preisen von 12 – 20 euro noch einen Tick besser sein. Service und Atmopshaere sind jedoch sehr gut. Dennoch gibt es bessere Vietnamesen in der Umgebung.

Mit dem Binh Minh verbinde ich schöné Erinnerungen. «Binh Minh» heißt bei uns auf vietnamesisch «Sonnenaufgang» und tatsächlich ist für mich, obwohl es Abend war, die Sonne aufgegangen.
Ich war eines schönen Winterabend mit meinen Mädels dort essen. Wir hatten uns schon fest vorgenommen, dass es heute nur eins gibt reinhauen bis zum umfallen! Ja, das war schon lustig, denn alle außer mir haben davor gefastet, und wollten an dem Tag dann sündigen.
Wir hatten alles: Vorspeise, Hauptgericht und Nachtisch. Frühlingsrollen und Dim Sums als ersten Gang, gefolgt von diversen Reisnudelgerichten mit Rindfleisch, Frühlingsrollen, und Garnelen — ich hatte mein heißgeliebtes Rindfleisch in La Lop Blättern gewickelt — lecker schmecker! Ganz besonders mag ich die selbst-​gemischte Fischsoße, von der wir uns gleich einen Nachschlag bestellten. Schnell aß ich als erste auf und war schon voller Vorfreude auf meinen Nachttisch: flambierte Ananas mit Vanilleeis. Unser Nachtisch wurde nach dem Hauptgericht, direkt am Tisch vorgeführt, so hat man es doch gerne! Das Grüntee-​eis ist auch mal was anderes als Dessert und ebenfalls lecker — wir waren vollgefressende, zufriedene Frauen mit einem kleinen Bäuchlein ;)
Da ich ja nicht gefastet habe, kann ich sagen, dass es sehr gut geschmeckt hat ^_​^
Die flambierten Bananen gingen mir am nächsten Tag auch nicht aus dem Kopf, sodass ich mir dann zu Hause selber gemacht hatte. Auch, wenn ich jetzt gerade drüber schreibe, läuft mir das Wasser im Munde
zusammen.
Eingerichtet ist es sehr heimisch: dunkelbraune Holztische, Stühle und Bänke aber trotzdem stilvoll und gemütlich. Auf der linken Hälfte des Restaurants kann man einen separaten Bereich reservieren. Kosten sind auf Restaurant-​Niveau, die Spezialitäten des Hauses sind jeweils zweistellig im Preis.
Ich würde für einen besonderen Anlass jederzeit gerne wieder ins Minh Binh gehen: D

Komme gerade vom Mittagstisch dort.
Hatte die Ente mit Erdnusssoße, Gemüse und Reis. Als Vorspeise die Frühlingsröllchen, Bilder sind hochgeladen worden. Probiert habe ich zudem vom Rindfleisch mit Zitronengrassoße.
Ich fühle mich angenehm gesättigt und es hat geschmeckt. Die Bedienung war nett und konnte beraten. Der aufmerksame Qyper aus Frankfurt wird dies vielleicht schon bemerkt haben…
Einziges Manko war wie ich fand die teilweise durchwachsene Ente, geschmacklich war sie allerdings in Ordnung.

Bei der gestrigen März QCN ging es ins (bisher?) am besten bewertete Restaurant Frankfurts. Trotz einer etwas, für den Durchschnittsfrank (en)furter, unbekannten Gegend haben sich glücklicherweise alle im Binh Minh eingefunden.
Leider wurden die Speisen trotz gleichzeitiger Bestellung nicht zeitgleich an den Tisch gebracht, das fand ich etwas schade.
Aber zum Essen: Meine Vorspeisensuppe (Nr. 1, das «Saigoner Frühstück») war sehr lecker und machte Lust auf mehr. Die Hauptspeise, knusprig geröstete Ente in Erdnuss-​Saté-​Sauce, war geschmacklich solide. Allerdings stand in der Karte «pikant», davon habe ich, obwohl ich kein besonders scharfer Esser bin, leider nichts gemerkt.
Was mich allerdings etwas überraschte, war die Bedienung. Die hier in anderen Beiträgen beschriebene «ausgesprochene Freundlichkeit», müssen sie gestern gut versteckt haben. Oder sie mögen einfach keine größeren Gruppen. Jedenfalls wurde ich weder freundlich begrüßt, als ich nach dem reservierten Tisch fragte, noch hat die Bedienung am ganzen Abend einmal die Miene verzogen. Freundlich fand ich das nicht.
Insgesamt trotzdem gerade so 4 Sterne, da das Essen gut war und das Preisniveau wirklich recht günstig ist.

Das Bin-​Ninh ist direkt am Ho-​Chi-​Minh-​Pfad des Ostendes, der Ostendstraße gelegen. Den Räumlichkeien nach zu schließen war das im letzten Jahrtausend wohl mal ein 60er Jahre Grieche. Der wurde aber bestens umgewidmet.
Alles unheimlich stylisch und ausgedacht. Jedoch schon gemütlich, nicht so die neumodische Elternsprechtagsklasse an Spartanität.
Nun bin ich mir etwas unschlüssig. Ist das nun ein Chinetnamese, Thainamese oder Asiatnamse mit Viekongaisisich was das da so vorgesetzt wird? Es waren die üblichen Verdächtigen der Asia-​Küche, umgepimpt und aufgebretzelt. Typischh vietnamesische Kräutereien waren bis auf ein paar Korianderblättchen nicht zu finden. Gegart war es gut, angenehm pikant gewürzt. (Ich gehöre nicht zu den 1 Million-​Scoville Einheiten Genießern)
Aber eine Stunde nach dem Essen stand meine Sod in hellen Flammen, das läßt Rückschlüsse auf Zutaten zu.
Der Bediener war ultrakorrekt und zu mir auch etwas freundlich. Die Preisgestaltung geht für das Gebotene so in Ordnung.
Fazit: Man kann hingehen muss aber nicht.

Kleiner, netter Vietnamese, bei dem man im Sommer sicher auch gut draußen sitzen kann.
Innenraum macht einen frischen, aber nicht überstylten Eindruck. Gemütlich eben.
Karte bietet keine besonderen Überraschungen.
Das Essen ist sogfältig zubereitet und die Portionsgröße ist ok.
Service höflich aber für meinen Geschmack etwas zu unaufdringlich… soll heissen, dass ich mich eigentlich (etwas verspätet) entschieden hatte doch einen Suppe vorweg zu nehmen. Hat aber nicht geklappt weil niemand kam, dem ich es hätte sagen können. Also hab ich eben auf meinen Hauptgang gewartet… schade…
Was mir gefallen hat: Die Vorspeisen und Hauptgerichte — kamen einigermaßen gleichzeitig (d.h. mein Gericht kam nicht schon mit den Vorspeisen der anderen).
Leider wurde meine Extraportion Reis vergessen.
Preise untere Mitte.
FAZIT:
Gemütlich, Preise ok, Essen ok, Service –hm– Licht&Schatten… Ich würde mal sagen «Wenn man grad in der Nähe ist und hunger hat, kann man das machen.»

Binh minhdestens ein wenig enttäuscht, da die Sternezahl der Vorbesucher doch vielversprechend war.
Nach dem Motto eines deutschen Sängers: ich hol Dir keine Sterne mehr vom Himmel, die liegen nachher doch nur bei Dir rum, kann ich gerade mal drei vergeben.
Es fing eigentlich ganz gut an. Mit immerhin 10 Personen nahmen wir an einem langen Tisch in recht gemütlicher Atmo Platz.
Die Getränke kamen schleppend, gefühlt eines nach dem anderen, die Tee’s mit grösserem Abstand zum Schluss, naja, heisses Wasser braucht seine Zeit.
(Siehe Foto unten)
Mein Vorspeisensüppchen war lecker, die darin versammelten Pilze hätten eine Spaltung vertragen, da sie doch recht heiss und mundfüllend waren. Zwei Scampis gesellten sich dazu, hier gibt es 3,5 Sternchen, da auch der Geschmack in Ordnung war.
Bleibt zu erwähnen, dass meine Suppe der Nachzügler von acht Vorspeisen war — und zwar dergestalt, dass die anderen Essensteilnehmer schon anfingen, wegen möglicher Erkaltung ihrer Süppchen…
(Siehe Foto unten)
Das Hauptgericht, Hühnerfleisch mit verschiedenem Gemüse und Kokos/​Tamarindsosse, buche ich mal unter ‘schnell gegessen, schnell vergessen’ ab.
Zum Einen war von der Kokossosse nichts zu schmecken, die bräunliche Sosse, die ‘mittelscharf’ sein sollte, war aber eher säuerlich und Schärfe war nicht zu spüren, so dass ein Nachwürzen mit Sambal Olek und Sojasosse im geschmacklichen Nirwana endete.
Das Hühnerfleisch war nach dem Motto ‘pimp my chicken’ auf das wohl doppelte seiner ursprünglichen Grösse angeschwollen, so dass auch die Konsistenz stark in Mitleidenschaft gezogen wurde und ich bei geschlossenen Augen nicht gewusst hätte, wo ich nun hinein beisse.
Das dazu gereichte Gemüse war vorhanden, aber recht lieblos zusammengestellt. Kleine Maiskölbchen aus dem Glas waren vielleicht auf Tupperware-Party’s der 80er en vogue — aber vielleicht gehört das zur vietnamesischen Küche dazu.
Bleibt zu sagen, dass es preiswert war, deshalb im Gesamtkontext gerade noch ein Dreigestirn.

Ein wunderschöner Platz, angenehme Inneneinrichtung, kein Kitsch sondern dunkle Holztische, rote Wände und frische Blumen, es gibt auch eine Sommerterrasse. Überwätigen tut mich jedes Mal die imense Auswahl auf der Karte, an Vorspeisen, Suppen und Speizalitäten!
Ich kenne eigentlich nur die Mittagskarte aber werde gelegentlich auch mal abends hingehen. Mein Favorit war bisher der Panierte Pangasius mit süß-​saurer Sauce und Gemüse für 6,50 da kann man wirklich nichts sagen!!! Jederzeit wieder wenn ich in der Nähe bin!

«Ist doch auch nur wieder ein Chinese mit anderem Etikett» — so oder ähnlich mein leichter Vorbehalt beim Betreten des Binh Minh. WAS FÜR EIN IRRTUM!
Erste Überraschung: die moderne, reduzierte und auf überbordenden Folklore-​Kitsch verzichtende Einrichtung des Restaurants. Die Größe ist übersichtlich, eine Reservierung am Samstagabend dringend anzuraten.
Zweite (und wichtigste) Überraschung: das Essen. Schon die Vorspeisen mundeten hervorragend — ob es sich nun um die Suppe namens «Saigoner Frühstück» (1) handelte oder um die nicht ganz billige, aber sagenhafte Vorspeisenplatte (34). Eine Wucht war dann auch der Hauptgang: gegrillte Fleischröllchen, die man nebst Salat, Sprossen, Nudeln und frischen Kräutern in Reisplatten rollt und diesen Wrap in eine leckere Sauce tunkt (auf der Karte die 98 bzw. 99). Auch vom Grüntee-​Eis bzw. der Ananas mit Caramelsauce und Vanilleeis lässt sich nur schwärmen. Gleiches gilt für die Cocktails und den servierten Ingwer-​Tee.
Dritte Überraschung: Auf Schnickschnack wie die blödsinnigen Glückskekse wird komplett verzichtet.
Vierte Überraschung: das Preis-​Leistungs-​Verhältnis stimmt! Es ist nicht so billig wie beim China-​Bistro um die Ecke; angesichts der gebotenen Qualität muss aber dringend von «günstig» gesprochen werden.
Dass der Service manchmal etwas aufmerksamer sein könnte — okay. Aber dank der kurzen Wege im Restaurant kommen die flinken Jungs ja regelmäßig an jedem Platz vorbei, und wer den Mund aufmacht, bekommt seinen Wunsch zügig erfüllt.
Kein Wunder, dass Binh Minh im Vorjahr mit so einem hessischen «Restaurant-​Oskar» ausgezeichnet wurde, den man stolz im Gastraum präsentiert. Sehr zu Recht!
(Übrigens: Von Fettgerüchen, die hier ja schon thematisiert wurden, keine Spur — und wir saßen direkt in der «Einflugschneise» zur Küche.)