Brotbäcker – Express

Schnell, günstig und gut ist der Brotbäcker Express in der Zwischenebene zu den U-​Bahn Stationen der U4, U6 und U7.
Sehr klein ist die Filiale, aber um mal schnell morgens auf dem Weg zur Arbeit ein Brötchen, Stückchen, Kaffee oder sonstige Backwaren zu crappen völligst ausreichend. Und fix sind die an der Kasse auch meist. Ein kurzer Blick in die Tüte oder auf das Tablett und schon hat man den Preis.
Und freundlich ist der Herr, der meist dort ist, auch. Man wünscht noch einen schönen Tag und bekommt auch meist ein Lächeln mit auf den Weg.

Ich kaufe dort regelmäßig meine täglichen Backwaren liegt praktisch quasi auf dem Weg von bzw. zur Arbeit. Es ist allseits bekannt, dass die komplette Ware dort Aufbackware ist. Aber dies ist mittlerweile bei fast jedem Bäcker in der Stadt so (Heberer, Wiener usw.). Die Teiglinge werden wohl in Polen hergestellt, per Kühl-​LKW dann in ganz Deutschland verteilt (wurde kürzlich in einer TV-​Reportage gezeigt). Von daher macht es heutzutage keinen Unterschied mehr, ob man seine Backwaren in einer Kettenbäckerei mit Bedienung oder ohne Bedienung kauft.
Durch die hohe Frequenz dieser Filiale (Studenten der Uni, viele Banken/​Büros) liegen die Backwaren nicht lange in der Auslage. Selbst die belegten Brötchen machen einen guten Eindruck. Das Personal (es gibt nur welches zum kassieren) ist sehr freundlich man bekommt immer einen Kassenbeleg. Jeden Abend wird geputzt. Man ist sehr auf Hygiene bedacht, es wird darauf geachtet (und auch ermahnt) dass man nur mit Zange die Auslage bedient.
Alles in Allem ein guter Billigbäcker !

Anfangs hab ich diesen winzigen Bäcker immer gemieden, sah mir so nach dem typischen schnell-​schnell-​QualitätegalistjaehnurLaufkundscha­ft aus.
Letztens aber mal in der Verlegenheit gewesen, wegen einer Brandschutzübung ca. eine halbe Stunde in der U-​Bahn-​Station abhängen zu müssen und mich mit einem Rosinenbrötchen vom Brotbäcker Express über Wasser gehalten. Das war lecker! Und günstig! Seither schon das eine oder andere Teilchen (die Quarkinis sind z.B. fein, der überbackene Eiersnack ganz fies lecker) gekauft und jedes Mal sehr zufrieden gewesen.
Egal wie lang die Schlange ist, es geht immer rasend schnell! Man geht zum rechten Eingang rein, schnappt sich eine Papiertüte, füllt sie im Vorbeigehen auf dem Weg zur Kasse (Achtung, immer schön die Tüte offenlassen!), der Kassierer wirft einen Blick rein und hat schon in die Kasse getippt, das Wechselgeld kommt so schnell, das man regelrecht überrollt wird. Und alles auf sehr nette, freundliche, aber bestimmte Art gebummelt wird nicht und ein– und umpacken kann man bequem draußen, sonst müssen ja die nächsten länger warten. Cooles Konzept für einen schnellen Snack und wie gesagt, erstaunlich lecker und frisch das alles hier für so einen non-​Bio-​non-​Stylo-​non-​Trendy-​Eckbäcker!

Der Brotbäcker Express auf der Leipziger Straße ist eine Filiale der gleichnamigen Kette. Der Hauptaugenmerk liegt hierbei auf günstige Angebote und faire Preise. Im Gegenzug entfällt der klassische Service, denn hier ist Selbstbedienung angesagt. Also läuft man mit einem Tablett an dem Angebotenem vorbei und packt das, was man will, auf sein Tablett. Das System ist easy. Für die relativ günstigen Preise hat man dann eben auf das Bäckereifeeling zu verzichten. Gleichzeitig ist der Brotbäcker ein Stehcafé mit zwei Tischen vor der Filiale. So kann man bei gutem Wetter und Zeitdruck auf die schnelle einen günstigen kaffee trinken.