Schilderwach Weinstube

Sowohl die Servicekräfte als auch das Essen ist hervorragend. Die Karte ist gut aufgemacht und hatteine angemessene Auswahl. Absolute Empfehlung!

Fast schon versteckt in einer Nebenstraße so eine Perle: Hammer Essen, tolles Ambiente, Spitzenwein. Was will man mehr?

Allgemein
ca. 19.30 Uhr. Wir hatten reserviert und bekamen einen mütlichen Tisch mit Bank. Auch wenn man uns kennt, wurden wir wie jeder andere Gast freundlich bedient und aufmerksam «betreut». Schön fanden wir die Tages– und Weinempfehlungen. Wir sind Wiederholungstäter und dort noch nie enttäuscht worden.
Bedienung
Sehr freundlicher und aufmerksamer Service. Immer einen netten Spruch auf den Lippen
Das Essen
Ein oder zweimal im Jahr kommen wir nach Fürth und gehen traditionsmäßig zu Joschi in die Schilderwach. hier sind wir noch nie enttäuscht worden und man bekommt für ordentliche Preise wirklich leckeres Essen.
Gegessen haben wir Gänsebrust, Lammschäuferle und ich die Bratensülze. Ich selber habe mir als Dessert noch den Ziegenkäse gegönnt. Alles war sehr gut zubereitet und frisch gekocht. Geschmacklich waren meine Begleiter sehr zufrieden und auch meine Bratensülze hätte von meiner Mutter sein können. Die war darin Weltmeister. Wären die Teller etwas kreativer angerichtet, hätten wir Euch die volle Punktzahl gegeben.
Wir kommen wieder und können die Schilderwach bestens Gewissens weiterempfehlen. Für uns in Fürth die No.1.
Sehr gut war die Weinempfehlung und auch die fränkischen Schnäpse waren genau unser Geschmack.
Das Ambiente
Rustikal, fränkisch und sehr gemütlich. Schon beim Betreten eine sehr angenehme Atmosphäre.
Sauberkeit
Alles wirkt sehr sauber. Auch die Toiletten — das Aushängeschild eines jeden Lokals — top sauber! Tische sauber und liebevoll eindekoriert.

Tolles essen zu fairen Preisen in urigem Ambiente! Die Bedienung war höflich und extrem fix.

Absolut bester Franke in Fürth und Umgebung. Super frisch und liebevoll gemacht. Nicht wie andere, die wie am Fließband geschmackloses essen ausgeben.

Wow!!! Wir waren gestern das erste Mal hier, 6 Erwachsene und 2 Kinder. Sehr nette Atmosphäre und tolles, freundliches Personal. Da die Kinder bereits großen Hunger hatten, wollten die natürlich zuerst essen, gar kein Problem, bestellt und kurze Zeit später kamen die je 4 Fürther Bratwürstle mit Weißbrot (keines der Kids mochte Beilagen). Sie waren sehr lecker, rösch gebraten aber nicht verbrannt. Wir Erwachsene bekommen etwas später unser Essen. Alles, aber wirklich alles war auf den Punkt gebraten und geschmacklich einfach nur WOW!!! Mein Mann bekam versehentlich einen Salat mit gebratener Putenbrust serviert, er hatte eigentlich Zander, gar kein Problem. Er durfte den Salat kostenlos als Vorspeise essen und der Zander wurde nachgereicht.
Es ist sicher nicht eines der günstigeren Lokale im Umkreis. Für 2 Erwachsene und ein Kind haben wir 50EUR bezahlt. Aber wir kommen bestimmt wieder, da einfach alles passt! Und wenn ich von der Quailität des Essens ausgehe, ist es auch nicht mehr zu teuer.

Wenn wir wieder in der Nähe sind, kommen wir auf jeden Fall auch wieder vorbei das Essen war richtig gut und lecker, die Bedienung freundlich und die Preise in Ordnung, weiter so!!!

Wahnsinns-​Restaurant! Kann meine Vorredner nur bestätigen: freundliche Bedienung, gleichzeitig aufgetischte Gerichte (4 Personen) und überragender Geschmack. Hab in Fürth noch nie so gut gegessen und wir gehen auf jeden Fall wieder hin. Zu erwähnen ist auch der Preis: für das was man hier serviert bekommt, sind die Preise mehr als gerechtfertigt. Hatten vier verschiedene Gerichte im Bereich 11−14EUR optimales Preis-​Leistungs-​Verhältnis. Danke für diesen schönen Abend :)

Immer noch eines meiner absoluten Lieblings-​Restaurants in Fürth! Ich weiß gar nicht wie oft wir schon dort waren, das Essen war immer super lecker, der Service sehr zuvorkommend, nett & schnell. Das Ambiente ist absolut urig, genauso stelle ich mir eine Weinstube vor.
Die Gerichte der Karte wechseln je nach Saison & auf die Empfehlungen der Küche kann man sich verlassen.
Ich freue mich schon auf den nächsten Besuch!

selbst Outdoor beim Fürther Weinfest überzeugend! Speisen u.- Getränkeauswahl ausgezeichnet. jetzt werde ich das Restaurant testen. ich freu mich darauf.

Hallo zusammen,
ich war letzte Woche das erste Mal in der Schilderwach und war vom ersten Moment vom Ambiente begeistert. Das Lokal ist urig eingerichtet und man fühlt sich pudelwohl.
Die Speisekarte beihnaltet die gehobene fränkische Küche, verfeinert mit einigen exotischen Beilagen bzw. eigenen Gerichten.
Das Essen von uns (fünf Personen) wurde zusammen serviert (worauf ich immer sehr großen Wert lege).
Das Personal war stets freundlich und zuvorkommend, aber dennoch nicht aufdringlich.
Im Gesamtpaket ein tolles, kleines aber feines fränkisches Restaurant mit der Besonderheit 2 – 3 ausgefallene Gerichte anzubieten.

Wir wollten einen schönen Abend zu zweit verbringen und feines Essen genießen. Hierfür wurde uns die Schilderwacht empfohlen… Die Begrüßung war sehr freundlich überhaupt war der Kellner sehr nett. Auch die Vorspeise Feldsalat wurde auf zwei Teller aufgeteilt ohne Aufpreis! Allerdings hätte das Salatdressing etwas würziger bzw. geschmackvoller sein können, es kann jedenfalls nicht an das in der Kupferpfanne oder in der Walhalla hinreichen. Mein Zanderfilet war gut, das Kaninchen von meinem Partner war leider zu lange gebraten und merkwürdig klein geschnipselt? die Rösti waren sehr fest und auch zu lange gebraten. Enttäuscht war ich auch vom Wein, dieser war eine Empfehlung, er schmeckte leer (vielleicht war die Flasche schon länger offen… und viel zu teuer. Mein Partner bestellte zum Abschluss einen Brand war dies wirklich einer? Eine Brand wird eigentlich aus der reinen Frucht gebrannt, und sollte intensiv schmecken, war leider nicht der Fall, eigentlich schade.

ja, hier gibt es sie noch. Die fränkische Küche mit modernen Ansätzen in einer wirklich urigen Atmosphäre. Service nett und schnell, das Essen ist echt lecker und schmeckt. Auswahl eher gering, jedoch ist immer irgendwas besonderes dabei. Da geht man gerne hin

Nachbewertung:
Nicht nur Lokale die in der Erstbewertung schlechter bewertet wurden, werden von mir nochmals aufgesucht, sondern auch und gerade die Restaurants die besonders gut abgeschnitten haben.
Ambiente:
Die telefonische Reservierung war diesmal nicht von Nöten, denn wer in dieses Restaurant vor 20.00 Uhr geht, bekommt immer auch einen Platz.
Gemütlich war es wieder!
Mit dem Charme eines Beiserls verlockt die Weinstube auch gerne mal, das ein oder andere Glas mehr zu trinken.
Unsere heutige Speisen– und Getränkeauswahl:
Gestartet wurde mit dem obligatorischen Gruß aus der Küche «Griebenschmalz im Steinguttopf mit frischem Schwarzbrot».
Sehr lecker!
Als Vorspeise hatten wir «Gebratene Entenleber auf Preiselbeerschaum mit frischem Feldsalat und Brotchips».
Zart rosa, sehr saftig und perfekt abgeschmeckt wurde hier ein tolles Produkt verarbeitet.
Unsere Hauptspeisen waren einmal «Buttenheimer Brauerpfanne» (Lendchen vom Schwein, Fleischküchle, Bratwürste in einer Pfeffersauce, als Beilagen Röstkartoffel und Salat) und
«Argentinisches Rinderfilet in Pfeffersauce, Pommes frites und gemischtem Salat».
Die Brauerpfanne war geschmacklich einwandfrei.
Die Mischpilze in der Sauce waren unnötig, da um die Jahreszeit nur als TK erhältlich.
Besser wäre es hier auf Egerlinge oder Kräutersaiblinge (gibt es mittlerweile fast das ganze Jahr) zurückzugreifen.
Qualitativ hochwertig und perfekt abgehangen, präsentierte sich das argentinische Filet.
Die pfiffig abgeschmeckte Pfeffersauce (Demi-​glacé mit grünem Pfeffer) passte ausgezeichnet zu dem edlen und wie bestellt medium-​rare gebratenen Stück Rinderfilet.
Beide Portionen waren auch von der Menge absolut in Ordnung.
Zum Dessert gönnten wir uns noch eine «Crème brûlée».
Sehr schön und mit viel Liebe zum Detail angerichtet (s.a. Fotos) kam der eigentliche Höhepunkt zum Schluss!
Klasse und einfach perfekt zubereitet, ein Gaumenschmauß!
Begleitet wurde das Menü von einem erstklassigen Wein, nämlich dem «Nordheimer Vögelein, Bioland Riesling trocken vom Weingut Christ aus Nordheim».
Service:
Auch am heutigen Abend wurden wir wieder Bestens um– und versorgt.
Natürlich muss man mit kleinen Einschränkungen rechnen, wenn das Lokal so gegen
21.00 Uhr bis auf den letzten Platz gefüllt ist.
Aber der Freundlichkeit der Servicekräfte tut dies keinen Abbruch.
Vielen Dank auch für die Empfehlungen die am heutigen Abend ausgesprochen wurden, sie waren allesamt Volltreffer!
Fazit:
Egal für welchen Anlass, die Schilderwach ist immer eine Empfehlung wert.
Neben dem freundlichen Servicepersonal ist es immer auch möglich, mit einem der Köche zu reden und sich Tipps oder Anregungen für seine Bestellung geben zu lassen.
Tipp:
Dienstag bis Sonntag ist ab 17.00 Uhr geöffnet.
Wie schon erwähnt, sollte man bei einem geplanten Besuch ab 20.00 Uhr, einen Tisch vorab telefonisch reservieren.
Wer wissen möchte was es mit dem Namen «Schilderwach» auf sich hat, der muss unbedingt die letzte Seite der Speisekarte unter die Lupe nehmen, oder im Internet nachsehen.

Auffallend ist bei jedem Besuch in der Schilderwach die nette Art der Mitarbeiter. Beim Zusammenstellen des Menüs wurde uns ohne unsere Anfrage angeboten, halbe Portionen als Vorspeise zu bestellen, um auch das ganze Menü essen zu können — und auch nur der halbe Preis dafür berechnet.
Die Präsentation der Speisen ist klasse — das Carpacchio vom Semmelknödel mit Pilzen als Vorspeise war optisch und geschmacklich hervorragend. Ein Knüller das Lebkuchenmousse zum Dessert. Schön auch, auf welch sympathische aber unaufdringliche Art uns auf unsere Frage hin passende Weine empfohlen wurden.
Alles in allem wieder ein gelungener Abend in der Schilderwach — wir kommen bestimmt wieder.

Die Einrichtung der Gaststätte ist fränkisch mit vielen Balken und originaler Holzdecke. Leider war der Spargel und die Kartoffeln nur aufgewärmt. Die Zanderfilets waren nur Miniaturausgaben. Die fränkischen Bakkers leider nur Tiefkühlware, die in der Friteuse zubereitet waren.

Immer wieder gerne gehen wir in die Schilderwacht, wenn es uns nach fränkischer Kost lüstet. Die Lammhaxe kann ich nur empfehlen. Dazu ein kühles Kellerbier und alles ist perfekt. Die edienung ist auf zack und erfüllt einem alle Sonderwünsche. Klasse Restaurant.

Gehobene fränkische Küche zu vernünftigen Preisen im urigen Fachwerkhaus. Nette Bedienung inklusive.
Ab sofort mein erklärtes Lieblingsrestaurant in Fürth!
Uriges, liebevoll gestaltetes Ambiente, eine gut zusammen gestellte Speisekarte. Das Essen ist vorzüglich! Die Preise sind für diese Qualität völlig Ok!
Lassen Sie sich nicht von der Homepage abschrecken. Die gehört dringend mal aufgemöbelt. Offensichtlich kümmert man sich lieber um die Gäste.

Trotz deutlichem Hinweis an den Kellner, zwischen Vorspeise und Hauptspeise etwas Zeit zu lassen, kam die Hauptspeise 5 Minuten nach der Vorspeise.
Kurz nach der Hauptspeise sollten wir den Tisch verlassen, weil man den uns zugewiesenen Tisch ab 20.00 Uhr für andere Gäste reserviert hatte. Das wurde vorher nicht gesagt! Deshalb war noch nicht einmal mehr Zeit für ein Dessert.
Damit war ein wichtiges Geschäftsessen tüchtig in die Hose gegangen…
Wir werden dieses Lokal nicht mehr besuchen.