Schiefer

Sehr guter Laden um einen Cocktail zu trinken und was nettes zu essen. Ob Pizza (riesig), Salate, Steaks für jeden Geschmack ist etwas dabei und die Qualität der Speisen ist immer sehr gut. Der Service ist leider nicht konstant gut — aber dennoch zum Großteil absolut in Ordnung.

Wir waren zum Kaffee hier. Das Ambiente ist toll und geschmackvoll. Kaffee und Kuchen waren in Ordnung. Der Service die reinste Katastrophe. Bis zum Bestellen 20Minuten — anstatt zwischendurch nachzufragen ob jemand noch ein Getränk möchte müsste man betteln noch etwas bestellen zu dürfen. Dafür haben sich die Angestellten gerne und zügig gegenseitig Kaffee gemacht und auch trotz vollem Lokal getrunken. Die Abläufe wirkten chaotisch. Auf der Rechnung war nachher ein Getränk welches nie ankam… Fazit: Hier muss man nicht hin!

Allgemein
Das «Schiefer» ist ein modern eingerichtetes Lokal im historischen Haus am Marktplatz.
Gute Speisekarte — freundliche Bedienung — gutes Essen! Sehr zu empfehlen. Einzig die Musik war an diesem Abend etwas zu laut (stört etwas die Unterhaltung).
Bedienung
Sehr freundlich — sehr aufmerksam — gute Empfehlung fürs Essen
Das Essen
Alle Speisen frisch und schmackhaft. Steaks waren auf den Punkt gebraten. Salate frisch mit leckerem Dressing. Einziges kleines Manko: Die Kräuterbutter war hart gefroren.
Das Ambiente
Historisches Gebäude — Innen modern, schnörkellos eingerichtet. Man sitzt bequem
Sauberkeit
Tische stets sauber gewischt. Alles sieht sehr gepfelgt und sauber aus.

Das Restaurant — Bar — Lounge SCHIEFER wirbt mit: «neuem stylischen Treffpunkt der Stadt, der mit frischen Gerichten und urbanen Klängen verführt».
Nun, das Ambiente gefiel mir gut und ist tatsächlich sehr viel frischer, als so manch andere Harzer Gaststätte. Die Bedienungen sind sehr freundlich und flott.
Auf der Speisekarte werden Salate, frische Pasta, Pizza aus dem Steinofen etc. angeboten.
Leider war das Essen dann nicht besonders gut gemacht. Die frische Pasta war salzlos und verkocht und ebenso pappig wie die Pizza mit ganz weichem, dicken Boden, der noch Stunden schwer im Magen liegt. Zum Glück steht einiges zum Nachwürzen auf dem Tisch — sogar frisches Basilikum.

Allgemein
Wir waren zwar allgemein nicht zum ersten mal dort, jedoch zum ersten mal zum Essen.
Bedienung
Das Service-​Personal kam mir nicht sehr motiviert vor und war auch nicht sehr aufmerksam.
Es war weder unfreundlich noch freundlich.
Keine besonders guten Kenntnisse über ihre Weinkarte, was eine Empfehlung erschwerte.
Das Essen
Bestellt haben wir eine Pizza belegt mit Parma-​Schinken, Spaghetti in Kräuter-​Sahne-​Sauce, eine gemischte Vorspeisenplatte, Bruschetta und ein Carpaccio
Die Pizza war in Ordnung, geht zwar besser, aber sie hat geschmeckt.
Die Spaghetti in Kräuter-​Sahne-​Sauce enthielten zwar keine Kräuter aber die Spaghetti an sich waren gut gekocht.
Die Vorspeisen-​Platte ist in Ordung, darauf zu finden war: gegrillte Zucchini, Aubergine und Champignons, ein bisschen Ruccola, Tomaten und Mozzarella, eingelegte kleine Zwiebeln und Artischocken. Preis/​Leistung hier absolut in Ordnung.
Bruschetta war gut.
Das Carpaccio war auch gut aber es gab leider keine Zitrone dazu.
Geschmacklich im Großen und Ganzen sehr durchschnittlich, aber Alles sehr schön angerichtet.
Was ich persönlich leider noch zu beanstanden habe ist, das auf fast allen Gerichten Balsamico-​Crème zu finden war. Diese esse ich zwar sehr gerne, muss es jedoch nicht auf all meinen Speisen haben. Es ist ein bisschen langweilig wenn alles gleich schmeckt…
Das Ambiente
Das Ambiente ist sehr gemütlich, kennen wir in diesem Stil jedoch schon aus einem gewissen anderen Lokal hier in Goslar.
Das gedämpfte Licht im Gastraum ist zwar zum Cocktail trinken perfekt, aber für das Abendessen doch ein wenig zu dunkel.
Sauberkeit
Alles sehr sauber.

Allgemein
Das ‘Schiefer’ ist ein Restaurant in der besten Lage Goslars auf dem wunderschönen Marktplatz.
Bedienung
Die Bedienung war freundlich, schien aber sehr hektisch. Im Laufe des Aufenthalts muss ich sagen, dass es dann auch an Aufmerksamkeit fehlte. Trotz Zeichens wurde hektisch an unserem Tisch vorbei gelaufen. Zur Bestellung der Speisen gab es folgendes: Für Vegetarier gibt es ausreichend Gerichte. Nun entschloss ich mich für eine Kombination aus Beilagen. Man erklärte mir, dass die Beilagen ausscließlich zu den Steak-​Gerichten gehören. Also entschloss ich mich eine Pizza zu bestellen. Da die in der Karte genannten Variaten nicht meinen Vorstellungen entsprachen, wünschte ich eine eigene Zusammenstellung. Obwohl in der Karte der Vermerk ‘Änderungen sind willkommen’ steht, sollte meine Änderung leider nicht akzeptiert werden. Solch eine Unflexibilität habe ich seit 20 Jahren nicht erlebt. Gerade im Bereich Pizza.
Das Essen
Die vegetarische Pizza war nichts außergewöhnliches. Sie hat geschmeckt, aber war nicht gut und nicht schlecht. Da gibt es im näheren Umkreis viele Restaurants die das einfach besser können. Meine Freunde hatten überwiegend Steaks. Auch diese waren einfach gewöhnlich und die Portionen sehr übersichtlich.
Das Preis– /​Leistungs-​Verhältnis stimmt hier nicht. Die Speisen sind optisch nett zubereitet, aber kein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Die eher hohen Preise sind wohl eher der Spitzenlage auf dem Marktplatz zu zuordnen.
Das Ambiente
Das Ambiente ist sehr gelungen, was nicht zuletzt an der Umgebung liegt.
Sauberkeit
Die Sauberkeit möchte ich hier als sehr positiv erwähnen.

Sehr gutes Essen. Alles war frisch und lecker zubereitet. Wir hatten einen schönen Abend! Da wir mit einer größeren Gesellschaft bestellt hatten, haben wir unsere Wünsche vorab per Fax mitgeteilt. Das Essen wurde pünktlich und zeitgleich serviert. Fabelhaft, weiter so !

Wir waren schon öfters hier. Draußen kann man sehr schön sitzen (wenn die Sonne endlich da wäre)
Das Personal ist sehr nett und aufmerksam. Essen kann ich noch nicht beurteilen. Das einzige ABER was ich habe ist/​sind die DJ’s samstags Abend, die braucht kein Mensch!
Der Geräuschpegel ist im Schiefer schon ziemlich hoch, einwenig Hintergrundmusik reicht vollkommen!

Eigentlich auf der Suche nach dem Henry’s fanden wir heute unter der Adresse Am Markt 6 in Goslar das «Schiefer» (wie sich später herausstellte, ist das Schiefer der Nachfolger des Henry’s, welches bis vor wenigen Wochen unter dieser Adresse firmierte).
Durch das nette Ambiente des Lokals und seine schöné Lage am Marktplatz angesprochen, beschlossen wir (vier Personen), unser Abendessen dort einzunehmen. Obwohl alle Tische für spätere Termine am Abend bereits reserviert waren, wies uns die Bedienung noch einen Tisch zu, der in den nächsten zwei Stunden noch frei war.
Zunächst zur Location: Wie schon gesagt ist das Ambiente des Lokals sehr ansprechend, modern, hell und mit großzügigen Tischen — vom Stil her in etwa vergleichbar wie ein «Va Piano», auch was die Holzeinrichtung mit den Basilikumtöpfe auf den Tischen betrifft.
Auf der Speisekarte finden sich Steakgerichte, italienische Pizza und Pasta, sowie indisch/​pakistanische Currys.
Die Bedienung war auffallend freundlich und aufmerksam. Die bestellten Getränke wurden rasch und gepflegt serviert (z.B. gab es das Ginger Ale mit einer Orangenspalte am Glas).
Wir bestellten Bruschetta und Tomate-​Mozarella-​Suppe vorab, dann zweimal Pizza (Peperonisalami, Spinat Gambaretti) und eine Portion Spaghetti Gambaretti.
Nach angemessener Wartezeit wurden die Hauptgerichte gleichzeitig zusammen serviert. Die Tomatensuppe war sehr gut und hob sich durchaus vom Durchschnitt in anderen Restaurants positiv ab. Das Bruschetta (große Portion für 4 €) war ein Gedicht — bestimmt das beste Bruschetta, welches ich bislang gekostet habe. Unbedingt empfehlenswert!
Sowohl die Pizzen als auch das Pastagericht waren geschmacklich und von der Zubereitung her von höchster Qualität. Die Pasta auf den Punkt gekocht, die Gambaretti (bei den Pasta und auf der Pizza) ausgezeichnet in Frische und Geschmack. Auch die übrigen Zutaten der Pizzabeläge waren von höchster Güte. Zum Zungenschnalzen!
Auffallend positiv war auch, dass die Bedienung sich bereits kurze Zeit nach dem Servieren nach unserer Zufriedenheit erkundigen kam. Die Nachfrage konnten wir allerdings ohne Abstriche mit eine «alles ausgezeichnet!» quittieren.
Da die Preisgestaltung für die gebotene Spesequalität zudem sehr fair ausfällt, verabschiedeten wir uns nach etwa 1,5 Stunden auf das Zufriedenste.
Auf Wiedersehen — bestimmt!

Ich habe mir bedeutend mehr vom Henrys Nachfolger versprochen. Das Designkonzept erinnert irgendwie etwas ans Vapiano. Die Bedienung gibt sich Mühe, schafft es aber nicht, dass der Gast zufrieden ist. Preislich sind Speisen und Getränke ok, allerdings geschmacklich nur Mittelmaß. Cocktails fehlt es an pepp und an allen Gerichten fehlt Salz was besonders schlimm beim Pizzateig auffällt.