Zum Burggewölbe

Wir waren anlässlich eine Hochzeit da. Das angebotenen Essen war wirklich nicht gut. Kaum Qualität bzw. Industrie Ware nur etwas verfeinert. Das mag alles mit dem Budget des Hochzeitspaares zusammen hängen, aber, so einen schlechten Geschmack haben die nicht. Dies gilt besonders für die angebotenen Weine. Supermarkt Ware…

Allgemein
Während einer Tour durch das Lahn-​Dill-​Bergland und das Solmser Land kehrten wir auf der Burg Greifenstein ein. Es war einiger Betrieb, wohl auch durch die im Stundentakt abgehaltenen Hochzeiten in der Burgkirche. .-)
Bedienung
Die Bedienung erschien recht zügig, brachte die bestellten Getränke und Gerichte zeitnah und wies auf die ausgegangenen Speisen hin.
Das Essen
Wir hatten eine Salat mit Schinken und einmal einen Spanferkelbraten mit Bratkartoffeln und Weißkrautsalat. Beim Salat war ein undefinierbares Dressing vorhanden und der Weißkrautsalat schmeckte etwas säuerlich. Der Spanferkelbraten ging in Ordnung.
Das Ambiente
Rustikal, da wir draußen im Freien saßen. Das Innere des Restaurants kann ich nicht beurteilen, da ich nicht drinnen war.
Sauberkeit
In Ordnung.

Allgemein
positive Überraschung — wir kennen das Restaurant in der Burg noch von früher und hatten damals weder von Essen noch vom Service eine gute Meinung. Aber diese Zeiten sind wohl definitiv vorbei: tolles Essen in schönem Ambiente und wirklich exzellenter Service, wie man ihn auch in einem First-​Class Hotel erwarten würde. Das Restaurant ist mit Kerzen und dezentem Licht beleuchtet und wirkt urgemütlich, denkt man bei einem Kellergewölbe so garnicht. Alles hübsch dekoriert.
Bedienung
Wir haben uns sehr sehr wohlgefühlt — begonnen bei der warmherzigen Begrüßung (uns wurde die Tür geöffnet!!!) über die Platzierung — die Jacken wurden uns abgenommen, Karten sofort gerreicht — bis hin zu der Beratung was Getränke und Speisen anging: äusserst kompetent, aufmerksam und dabei doch nicht aufdringlich. Die junge Dame hat ihren Job klasse gemacht. Nett fanden wir auch den kleinen Rundgang durch das Burggewölbe, bei dem wir, obwohl wir die letzten Gäste waren, von der Kellnerin alle Räume gezeigt bekommen haben.
Das Essen
Sehr gut und schmackhaft — das Essen ist heiß auf vorgewärmten Tellern serviert worden und war hünsch angerichtet und serviert. Wir hatten am Tisch 2 Umbestellungen, die auch genau so umgesetzt wurden. Salat war knackig, frisch und mit leckerem Dressing, vorweg gab es Baguette (warm) mit einer Art Schmalz. Das Fleisch war bei mir butterzart (Ich hatte Schweinefilet mit Rösti), alle Komponenten schmackhaft. Auch unseren Freunden hat es sehr geschmeckt. einziges Manko: eine Dessertkarte wäre schön.
Das Ambiente
Wunderschöné Dekoration, viele Kerzen erleuchten den Raum, die Tische sind mir roten Läufern und winterlichen Servietten eingedeckt, die Gestecke auf den Tischen sind passend ebenso winterlich, aber nicht überzogen. Jeder Raum hat seinen eigenen Flair, besonders das Kaminzimmer ist hübsch (aber anscheinend etwas zugig)
Sauberkeit
wenn man bedenkt, dass es sich um eine alte Burgruine handelt, dann ist es pikobello — klar ist der boden nicht blitzesauber, das kommt wohl davon, dass die Wände ein wenig krümeln, aber bei einem so uralten Gebäude erwartet man ja auch nicht, dass es überall blitzeblank ist. Die Tische waren sauber und ordentlich, Besteck und Gläser sauber und poliert und alles wirkte adrett und mit Liebe hergerichtet.
Auch die Toiletten waren soweit ok, allerdings im Standard nicht ganz der Qualität des Restaurants entsprechend — sauber, aber sehr eng bei den Damen und nicht wirklich ästhetisch

Allgemein
Wir waren heute zum ersten mal im Burgrestaurant und werden bestimmt wieder kommen. Die Gaststätte ist Teil der Burganlage und befindet sich im Gewölbekeller (wie der Name schon sagt) der Burg. Auf Tageslicht darf man dadurch natürlich nicht hoffen, aber das tut der gemütlichen Atmosphäre keinen Abbruch. Die Preise liegen im mittleren Bereich, wer nur auf einen schnellen günstigen Snack aus ist, wird es hier leider schwer haben.
Bedienung
Die Bedienung war freundlich und aufmerksam. Man musste zu keiner Zeit warten um ein weiteres Getränk oder ähnliches bestellen zu können, da in regelmäßigen Abständen jemand schaute ob nich alle versorgt sind.
Das Essen
Bestellt wurden unsererseits 2mal das saisonale Angebot: Matins-​Gänsebrust mit Rohtkohl und Kartoffelknödeln. Sowie 2mal Burgteller von der regulären Speisekarte.
Die Gerichte waren ausreichend groß zum satt werden, aber keine riesigen Portionen. Geschmacklich war es ausgezeichnet, die Gans sowie die anderen Fleischstücke waren zart und geschmacklich gut, ebenso wie die Beilagen. Lediglich hätte es für meinen Geschmack etwas mehr Soße geben dürfen
Das Ambiente
Burggewölbe in historischer Burganlage, bestehend aus mehreren miteinander verbunden Gewölben. Das Hauptgewölbe ist langgezögen und bietet etlichen Tischen Platz in den Verbindungsgängen sollten größere Personen allerdings den Kopf einziehen, da hier eine sehr niedrige Deckenhöhe zu beklagen ist.
Sauberkeit
Der Gastraum und die Tische waren sauber, keine Mängel zu erkennen

Allgemein
Herausragendes Restaurant (heißt jetzt Zum Burggewölbe) in außergewöhnlichem Ambiente, unter neuer Leitung und mit neuem Küchen– und Service-​Team seit Anfang Oktober 2013.
Die früheren Bewertungen zum Burgrestaurant sind überholt und kann man getrost außer acht lassen.
Bedienung
Sehr freundlicher und kompetenter Service. Man spürte zu jeder Zeit, dass die Service-​Kraft ihre Tätigkeit als Berufung sieht und es ihr Freude macht, mit Engagement und Herzblut die Gäste zu betreuen.
Das Essen
Wildschweinschnitzel, Spaghetti vegetarisch und Lamm waren hervorragend (unsere Begleiter sind selbst Bistro-​Betreiber und Restaurant-​Kenner), es hat allen ausnahmslos gut geschmeckt und war sehr schön angerichtet.
Das Ambiente
Das Ambiente sucht seinesgleichen. In historischem Burgggewölbe sind verschiedene Gastbereiche vorhanden, die geschmackvoll und sehr gemütlich eingerichtet sind. Wer hier Platz nimmt, fühlt sich sofort wohl. Zudem kann man nach dem Restaurant-​Besuch auf dem Vorplatz der hoch gelegenen Burg Greifenstein die sehr schöné Aussicht über das Dilltal genießen. Insgesamt ein herausragenden Ambiente.
Sauberkeit
Alles adrett und sauber, Tische sehr schön eingedeckt.

Freundliche Bedienung in einem altehrwürdigem Gemäuer. Der Hase wurde mit frischen Klössen serviert und lecker. Die Wachtel und die Gemüsebelage, bestehend aus Fenchel und Möhren konnte sich sehen lassen. Der Salat Teller war kreativ. Die Extra Wünsche wurden schnell erfüllt und der Espresso war sogar ok. Punktabzug gab es für die Toiletten und die extra Eintrittsge bühr für die Burg. Das kann man auch intelligenter lösen.

Hallo, also die Burgruine Greifenstein hat eine ganze Menge zu bieten. Wo kann man denn als Normal-​Sterblicher mal Glocken anschlagen oder Einschusslöcher mal von Nahem sehen.?? Es ist eine total unauffällige Barockkirche auf dem Gelände der Ruine, die aber wahnsinnig schmuckvoll ausgesteltet wurde. Man kann sich überall frei bewege, alles erkunden und auch noch WUNDERBAR Essen. Das kleine Restaurant ist gar nicgt sooo klein. Es verfügt über verschiedene Rittersähle, Kaminzimmer und eine wirkich ausserordentlich gute Küche. Ich habe dort mit meiner Freundin gegessen. Schnitzel und Rippchen. Klingt banal aber ehrlich ES WAR EIN GEDICHT!!! Die Rippchen total frisch, als wäre das Schwein noch vor Stunden durch die Prärie gelaufen. Das Schnitzel super zart und saftig Es gab Brot und verschiedene Dips zum Rippchen. Und die Portionen waren echt gut. Ich kann eine ganze Menge Essen zu mir nehmen :-)) Das Ambiente ist einfach Traumhaft. Im Kellergewölbe auf einem Thron zu sitzen war schon immer ein Traum jedes Mannes. DORT wird er Wirklichkeit. Man kann dort Feste feiern. Ritter-​Essen durchführen oder einfach nur GUT essen. Von mir gibt es 6 Punkte. Leider lässt das System nur 5 zu. Bedienung war super fruendlich und für einen Schwatz zwischendurch nahm sich selbst der Chef Zeit. Also wann Ihr gern mal was sehen und erleben wollt, egal ob Sight-​Seeing oder Kulinarisch Die Burg Greifenstein bietet alles. Ich werde wiederkommen. UNBEDINGT!

Der erste Eindruck nach Betreten des Burggemäuers war
positiv. Dezente Beleuchtung unterstützt durch Kerzen,
nett eingedeckte Tische mit Brotteller u. Brotmesser.
Nachdem die Bestellungen aufgegeben waren, gab es den
«Gruß aus der Küche?». Baguette u. eine dunkle Brotsorte mit normaler Butter. Salz und Pfeffer haben wir dann selber organisiert. Eine angemachte Butter, ein Dip oder, vielleicht dem rustikalen Ambiente angepasst ein Schmalz, wäre besser gewesen. Mein Hauptgericht, bunter Marktteller mit Brust vom Federvieh war eine Enttäuschung. Ein Berg von Lollo Rosso und Feldsalat in Sahne-​Dressing, verdeckte 2 Gurkenscheiben und 2 Tomatenachtel, garniert von 4 Brocken Fleisch (wahrscheinlich Gans). Das Fleisch war
knochentrocken, zäh, lauwarm und schmeckte mikrowellenmäßig aufgewärmt. Mein Partner hatte Ochsenbäckchen, ebenfalls superzäh, lauwarm. Das typische Blumenkohl, Möhren u. Brokkoligemisch ohne
jegliche Sauce, die Bratkartoffeln waren ok. Fazit: wer im Kreis der Großen mitspielen will braucht mehr als einen Maitre im Anzug, Brotteller und eine gut kalkulierte Speisekarte. Ich würde einfach mit frischem, schmackhaften Essen beginnen, weil Mikrowelle
(heißt in der Gastronomie wohl anders) kann ich selber,
und die kommt bei mir eher selten zum Einsatz. Die Geschäfte in Greifenstein mögen ja nicht bis 20.00 Uhr geöffnet haben, dadurch mag ich den zur Neige gegangenen Sambucca entschuldigen.

Alo für Burgtouristen die einmal dahinkommen denke ich mal ausreichend. Aber Wir waren 2mal da und muss sagen esist schon eine frecheit was man nur auf den Teller bekommt bei den Preisen. Es stimmt Preis Leistungsverhältnis in keinem Fall schliesse mich meinem Vorredner an. Einfach zukleine Portionen und geschmacklich naja sage mal es geht

Beim bestellten Wildgulasch wurde man mit 5 Brocken Fleisch abgefertigt. Geschmacklich war es gut.
Es wurde kein Dessert oder Kaffee angeboten.
Um die Rechnung zu bekommen musste man 4 mal darum bitten.
Zur gleichen Zeit war eine Gruppe im Haus bei denen es wohl auch zu Unstimmigkeiten gekommen ist.
Das Personal war eindeutig überlastet.

ist jetzt umgebaut worden
die athmosphäre ist elegant ritterlich
und das essen ist jetzt von ehemals gut bürgerlich
auf sehrgutes niveau und abwechslungsreich gewechselt
und die preise sind dabei stabil gut geblieben