Parkhotel Unter den Linden

Wir waren vom Karfreitag bis zum Samstag zu Gast im Hotel und haben dort auch zu Abend gegessen. Hier kann ich mich den Anderen Beurteilungen voll anschließen. Meine Frau und ich entschieden uns für ein für ein 3 Gänge Menü für 21 Euro. Bestehend aus einer Bärlauchsuppe, Doradenfilet und einem kleinen Pfirsichtörtchen war es einfach super lecker und meiner Meinung nach jeden Cent wert.
Mein Sohn, welcher ebenfalls mit war, aß das Rumpsteak, welches, seiner Meinung nach, ebenfalls absolut auf dem Punkt gebraten und «voll lecker» war.
Ich möchte aber auch noch etwas zum Hotel selbst sagen. Das Zimmer, zu einem Preis von 119 €, für 3 Erwachsene inkl. Frühstück war mehr als angemessen.
Nun trotzdem noch ein Kritikpunkt. Ich weiß, es ist einfacher für ein gut belegtes Haus, den Frühstückskaffee in einer Thermoskanne anzubieten, aber in Zeiten von technisch immer ausgefeilteren Kaffeeautomaten, ein Unding. Dieses braune «Etwas» ging gar nicht. Leider, weil sonst war das Frühstück sehr reichhaltig und bot eine super Auswahl. Auch wenn das hier natürlich sehr mäkelig klingt, ich hätte gern 5 Sterne gegeben, sind es so nur 4,5 Sterne, diese aber voll verdient.

Gerne und immer öfter nehme ich Tipps und Empfehlungen aus dem Varta-​Guide und dem GaultMillau. Und immer wieder kann ich den Kritiken und Bewertungen nur beipflichten. Heute Abend hat der Hunger sich mit dem Varta-​Guide geeinigt und die Anreise von 45 min ist nur ein kleines Übel. Das Landhaus wurde im original englischen Stil gebaut und aufwendig renoviert. Wir betreten das Hotel durch den Haupteingang und müssen uns erstmal orientieren. Die Rezeption ist nicht besetzt und wir schauen uns etwas um. Der weg zum Restaurant ist mit Bildern und Autogrammkarten verschiedener deutscher und internationaler Prominenter gespickt. Das kann echt interessant und zeitaufwendig sein, die gesamte Bilderwand zu studieren. Endlich am Restaurant angekommen geleitet man uns freundlich an einen freien Tisch und wir bekommen die Speise– und Weinkarten. Das Speisenangebot ist übersichtlich und die Durchschnittspreise entsprechend dem Ruf der Küche. Wir entscheiden uns beide für die «Bärlauchsuppe» für € 4,80 und der «Entenbrust» für € 17,00. Die Bärlauchsuppe ist cremig und auf jeden Fall frisch zubereitet. Der Parmesan ist grob gehobelt und bildet kleine Inseln, die man leicht «fischen» und somit den ungestörten Geschmack des Bärlauches auf sich wirken lassen kann. Die Entenbrust ist sehr saftig und zart, pikant gewürzt und absolut lecker. Der dazu servierte Schinkenrosenkohl frisch, bissfest und sehr schmackhaft. Die Portionen sind ausreichend und wir sind satt und zufrieden. Die Getränkewahl beschränkte sich auf ein Hefeweizen und ein kleine Flasche San Pellegrino. Fazit: Das Restaurant ist absolut zu empfehlen. Der Service ist schnell und unkompliziert und ein kleines Versehen wird professionell umgesetzt. Die Küchenchef macht einen super Job und ist seinem Ruf gerecht. Einfache Zutaten sind kulinarisch bereitet und mit klassischen, regionalen Gerichten passend arrangiert. Unbedingt probieren…

Im Gastraum sitzt man sehr ruhig mit Blick zum Park und wenn man im hinteren Teil des Raumes sich einen Tisch sucht, hat man um diese Jahreszeit dann morgens auch die Sonne auf dem Tisch. Die Räume sind im historischen Haupthaus gelegen und der Durchgang durch die holzgetäfelte Diele des im Stil einer englischen Landvilla erbauten Hauses ist sehr beeindruckend. Das Knarren der Dielen wird durch Teppiche gedämpft. Einige Tische sind durch Raumteiler von einander abgegrenzt.
Das Frühstücksbuffet ist umfangreich bestückt und umfasst alle üblichen Sparten, die man so erwartet. Spektakulär Neues oder anderes wurde nicht entdeckt. Aber alles ist in hoher Qualität vorhanden. Frisches Brot und Brötchen von Weiß bis Schwarz, Belag von herzhaft bis süß in ausreichender Variation, Eier gekocht und Gerührtes mit Schinken, Obst, Müsli, Saft… Schalen und Teller am Buffet wurden laufend nachgefüllt und ergänzt. Der Frühstückstisch wurde zügig von Überflüssigem beräumt. Der Service ist zuvorkommend, höflich und freundlich nett — Anspruch und Wirklichkeit stimmen überein.

Die Tür öffnete sich wie von Geisterhand — Begrüßung per Handschlag. Der Tisch war sehr dekorativ eingedeckt; angenehme Hintergrundmusik. Neben der Speisekarte gab es noch Empfehlungen durch den Ober. Exquisites Speisenangebot — geschmacklich hervorragend ! Auch zum Dessert gab es eine Spezialempfehlung … wer da nicht schwach wird …
Das Hotelrestaurant «Unter den Linden» in Halberstadt ist wirklich wärmstens zu empfehlen.