Gastronomie-Service Pe-Go Pedro Gonzalez-Diaz

Die Bergschenke
Die Bergschenke in Halle — Kröllwitz, gegenüber der romantischen Burgruine des Giebichenstein, kann man mit Fug und Recht die «Gute Stube von Halle» bezeichnen. Es ist der ausgezeichnete Standort an der Saale der dieses Prädikat verdient. Der Blick auf die Saale, den «Parkplatz» der Weißen Flotte, der Giebichenstein, den Reilsberg, wo sich der schönste Bergzoo Deutschlands befindet, die Klausberge, der Krug zum grünen Kranze, sind unvergessliche Eindrücke jeden Gastes der Halle besuchte.
Seit Beginn des 2. Weltkrieges war das Berglokal geschlossen. Es diente als Hilfslazarett, Tagesheilstätte gegen Tuberkulose, Herz REHA. Erst als die HO (Handels — Organisation der DDR) Kioske zur Selbstbedienung einrichtete, konnte man auch die idyllischen Aussichten, wenn auch bei bescheidener Gastronomie, wieder nutzen.
Die «Wende» ermöglichte auch eine umfassende Restauration unter Beachtung denkmalpflegerischer Aspekte und ließ die Gasstätte neu entstehen. Im ersten Jahr der Wiedereröffnung, war es vor 4, 5 oder 6 Jahren, mangelnde es nicht an Gästen. Familien mit Kindern nahmen die preiswerten Angebote der Selbstbedienung in Anspruch. Gehobene Gastlichkeit bei einer erstklassigen Bedienung, genügte jeden Ansprüchen, Dank einer erstklassigen Küche und großer Speisekarte.
Junge, gebildete Damen aus dem nahe gelegenen Studenten Internat verdienten sich an den Wochenenden Geld. Die Gäste wurden schnell und freundlich bedient, bei moderaten Preisen.
Nach dem ersten erfolgreichen Jahr, mit hohen Besucherzahlen, fragte nicht nur ich mich: «Wen hat denn da der Teufel geritten?»
Was hinter den Kulissen den Eigentümer veranlasste nicht nur die Geschäftsleitung zu wechseln, interessiert den Gast weniger. Änderst war es mit den Preisen und der Bedienung. Gähnende Leere der Gastronomie, zeugen nicht nur von der Meinung eines Einzelnen.
Kurz um, die Preise sind zu hoch, das Angebot kleiner, eine Abendkarte wie im ersten Jahr gibt es nicht mehr, verschwunden, weil auch nicht mehr benötigt, sind die netten Aushilfskellnerinnen. Vielleicht ändert sich das wieder? Zu letzt stirbt die Hoffnung.
Hallknecht