Cucinaria

Ich bin ein bisschen zwiegespalten mit meiner Bewertung — kein Wunder, denn die Cucinaria ist es ja auch. Sie unterteilt sich zum einen in einen wirklich schönen Haushaltswarenladen, zum anderen in ein Kochstudio. Der Haushaltswarenbereich befindet sich im Erdgeschoss und hat von günstig bis teuer, von schlicht bis ausgefallen, von klein bis groß vieles dabei. Das Bummeln durch die Gänge macht Spaß, alles ist schön hell und sehr einladend gestaltet.
Ein Stockwerk höher kann man Musterküchen bestaunen und die nötige Expertenmeinung dazu einholen. Man kann aber auch an einem Kochkurs teilnehmen so wie ich es am Samstag getan habe. Die Kochkurse kann man auf der Homepage einsehen, sie liegen preislich zwischen 99 und 120 €. Wasser, Softdrinks, Wein, und ein Begrüßungsprosecco sind dabei inklusive.
Das Positive: Alles war wunderbar vorbereitet und getränketechnisch saßen wir an diesem heißen Tag und direkt unter dem Dach nie auf dem Trockenen!
Was die Speisen anbelangt, so sind diese sicherlich Geschmackssache. Mir hat eigentlich alles ganz gut geschmeckt und was nicht zu 100 Prozent meines war, werde ich zu Hause vielleicht dennoch mal abgewandelt nachkochen. Manchmal braucht’s ja auch nur eine gute Idee, die es dem eigenen Gusto anzupassen gilt.
Nun steht und fällt so ein Kochkurs ja aber immer auch mit dem Küchenchef und da muss ich leider sagen, war unser Koch weniger der großartige Sympathisant, der die Crew anheizt und unterhält, sondern mehr der Feldwebel, dem man die vielen Jahre in Spitzenrestaurants in Asien anmerkt. Hier hätte ich mir mehr Herzlichkeit und Humor gewünscht und weniger zack zack! Daher «nur» drei Sterne!

Hallo! …oben ein Küchenstudio (Fa. Hummel) und unten «Kochwerkzeug».
Im hinteren Bereich, der ersten Etage ist auch eine Kochschule zu finden!
Da ich sehr gerne in der Küche mitarbeite, Gewürze… Soßen, Dressing das ist meine kleine «Küchenwelt», stand ein Besuch bei CUCINARIA schon länger auf meiner Wunschliste.
Klasse Auswahl und professionelle, sowie sympathische Beratung! Das gilt für beide Bereiche. Einbauküchen und Küchenutensilien. Im Obergeschoß hat mir die Küche für «Jäger und Sammler» besonders gut gefallen. Ist eine Besichtigung wert! Die Auswahl im Untergeschoß ist grandios. Kochbücher. Küchenzubehör…von der Gewürzmühle bis zur Küchenmaschine. Selbst kleine kulinarische Besonderheiten sind hier zu finden.
Preislich durchwachsen und für jeden Geldbeutel ist etwas dabei. Bei Gelegenheit, schaue ich gerne wieder rein!

Ich habe zum Geburtstag einen Gutschein für einen Kochkurs bei Cucinaria geschenkt bekommen. Diesen Gutschein für 2 gab es im Juni günstiger bei Groupon. Um 18.30Uhr startete die kulinarische Reise, die ich vorab telefonisch gebucht habe. Zusammen mit 12 anderen, überwiegend weiblichen Teilnehmerinnen begannen wir das thailändische Menü zu kochen. Der Koch stellte erst sich, seine Crew und die Zutaten vor und begann dann sofort mit dem Einteilen der Teilnehmer für die Gemüse, Fisch und Fleisch Vorbereitungen. Leider gab es keine Vorstellungsrunde der Teilnehmer und keine Struktur wer für welches Gericht die Zutaten vorbereitet. Man erhielt Messer und zB Karotten, sollte diese fein hacken und dann auf die Anrichteplatte stellen. Karl aus der Crew war für unsere Getränkewünsche da und überwiegend an der Bar zu finden. Es gab einen Weiß– und einen Rotwein, sowie Softdrinks und Bier zur Auswahl. Leider haben mir die Weine geschmacklich nicht zugesagt.
Als Vorspeise gab es Fischküchlein aus Jakobsmuscheln Heilbutt, Tiger prawns und Seeteufel auf einem Karotte-​Linsen-​Gurkensalat. Die Fischküchlein, die Fischfrikadellen waren haben äußerst lecker geschmeckt. Es wurden nur frische Zutaten verwendet.
Der Zwischengang war eine rote thai curry Suppe mit Banane. Die Suppe wurde ca. 90min aufgekocht und püriert, sie hatte eine gute Schärfe.
Zum Hauptgang wurde Rindercurry mit Reis und pak choi serviert. Die Portionsgröße war gut, hat mich nur leider nicht so umgehauen wie die Fischfrikadellen…
Als Nachspeise erhielten wir sticky rise, Kokosnussmilchreis mit in Sake und Weißwein eingekochten Litschies. Leider unspektakulär. Dazu wurde noch nach Kaffespezialitätenwünschen gefragt und sogar Likör 43 mit Milch serviert.
Zum Schluss durften wir uns noch im Gästebuch verewigen und einen Feedbackbogen ausfüllen. Danach war es auch schon gegen 22.30Uhr zu Ende und die ersten Teilnehmer verließen das Kochstudio. Schade, dass man nicht so den Zugang zu den anderen gefunden hat und das Kochen für mich keine neuen Erkenntnisse gebracht hat. Alle Speisen haben wir in einem Handout zum Nachkochen bekommen. Da ich aber mit einem Drittel der Zutaten noch nie gekocht habe und sie nicht leicht zu bekommen sind, werde ich das Nachkochen erstmal auf nächstes Jahr verschieben.
Alles in allem ist der Kochkurs gut für Einsteiger, die Spaß am Kochen in der Gruppe haben. Das Studio und die Ausstattung sind hochwertig mit allem was man sich in der Küche wünscht. Der Preis für ein 4-​Gänge Menü mit frischen Lebensmitteln + Getränke war unschlagbar. Ob ich nochmal einen Kurs dort machen würde weiß ich allerdings nicht.

Man kann wohl mit recht behaupten dass das Cucinaria inzwischen eine echte Institution was Koch– und Backutensilien angeht in Hamburg ist. Das Angebot schwankt zwischen Profi– und Hobbyküche, aber genau das macht find ich den Reiz des Ladens aus. So findet man hier neben der Pfanne für 200 Euro auch den einfachen, guten Edelstahltopf für 34 Euro mit Deckel. Und das ist fast Ikea-​Preis.
Die Bedienung und Beratung ist hier auch immer sehr angenehm. Kein bisschen snoby, das könnte man anfangs gut denken. Aber denkste!
Im hinteren Teil gibt es eine relativ große Abteilung für Kaffeeautomaten, da dürfte wohl jeder fündig werden. Ach und überhaupt. Wie wunderbar man hier eine Guck-​Runde drehen kann. Immer wieder gibt’s Küchenhelfer bei denen ich keine Ahnung hab was das sein soll. Zum Glück steht’s dran. Sonst müsste man ständig die Bedienung rufen. Es gibt also auch né Menge kleiner lustiger und praktischer Dinge die man auch herrlich verschenken kann. Toll.

Top Auswahl die keine Wünsche offen lässt.

Absolut mieser Service! Überhaupt nicht kundenorientiert! Der Inhaber schiesst aber mit seiner arroganten, unfreundlichen Art den Vogel ab. Nie wieder!

Wir waren am letzten Samstag in der Cucinaria (die Mitarbeiter sagen immer DIE Cucinaria). Eigentlich sind wir nur zufällig vorbeigekommen. Aber der Laden lädt wirklich zum Stöbern ein. Und die Produkte dort sind schon ein anderes Kaliber als die Markthalle bei den schwedischen 4 Buchstaben.:-) Schließlich sind wir bei den Kaffeemaschinen gelandet und haben uns, eigentlich ohne echte Kaufabsicht, beraten lassen. Nicht nur, dass die Beratung sehr kompetent und freundlich war, es gab einen wirklich perfekt gemachten Latte Macchiato dazu. Alles in allem: es lohnt sich auf jeden Fall, mal bei Cucinaria vorbei zu schauen. Vielleicht werden wir auch einmal bei einem Kochkurs mitmachen. So etwas gibt es dort nämlich auch.

Ich habe meine Bezerra zwar online gekauft, wollte aber die Wartung lieber im Laden durchführen lassen. Ich habe schon viel Erfahrung mit Maschinen (von Jura bis Nespresso) und kann wohl mit Recht sagen, Cucinaria ist ein Laden an dem man als Kaffeesüchtiger nicht vorbei kommt. Die Beratung und die Zeit, die sich die Mitarbeiter für mich genommen haben ist wohl Vorbildlich. Der Hammer war, dass die Mitarbeiter gesehen haben das ich mit einer Espressomaschine aus dem Auto gestiegen bin. Mir wurde die Maschine an der Tür aus der Hand genommen und bis zur Werkstatt getragen. Ich dachte immer solche Läden gibt’s nicht mehr.

Wer Wert auf funktionalen Küchenstyle und super Beratung legt, geht zu Cucinaria! Wir waren mit 12 Freuden in der Cucinaria kochen und haben ein unglaublich freundliches und kompetentes Koch– und Beratungsteam um uns gehabt, das für eine gelungene Küchenschlacht ;-) in der schicken Eventküche im ersten Stock gesorgt hat.
Wir buchen die Location auf jeden Fall wieder!

Ein super Laden, hier bekommt man alles für die Küche und was man zum Kochen braucht.
Ich bin toll beraten worden, hab eine leckere Pasta gegessen und meinen Einkauf genossen.
Mein Urteil: super Laden, tolle Beratung, eine gute Atmosphäre und ein wirklich leckeres Essen!

Ganz kleines Kino. Bin früher immer mal wieder gerne hingegangen, aber der Inhaber scheint keinen Bedarf an Kunden zu haben. Zumindest macht er den Eindruck, daß es so ist. Sonst würde er kaufwillige Kunden nicht unerwartet anfahren und ihnen verbieten, die herumliegenden Waren in die Hand zu nehmen. Absurd.
Und dabei hat das Geschäft echt das Zeug zu einer Top-​Adresse.

Wer einen Espressovollautomaten sucht, der wird hier sicher fündig.
Bei Cucinaria gibt es die größte Auswahl an Automaten in ganz Hamburg. Aber auch manuelle Maschinen gibt es hier zur Auswahl.
Im Angebot sind auch Nudelmaschinen oder Kochgeschirr.
Wer hat ganz spezielles oder etwas ganz Besonderes sucht, der sollte unbedingt zu Cuscinaria fahren.
Dieser Laden liegt etwas außerhalb, bietet aber dafür gute Parkplatzmöglichkeiten.
De LAden ist sehr schön groß und gut sortiert. Er liegt im Herzen von Eppendorf, am Straßenbahnring.

Der selbsternannte Küchentempel kann mit wirklich allem aus dem Bereich Küche aufwarten. Alles was man wo anders nicht bekommt man hier. Auf einer Riesen Fläche bekommen die bis zu 6000 verschiedene Produkte.
Wenn man ein Austernmesser sucht, man bekommt es hier oder man sucht eine spezielle Espressomaschine. Es gibt einfach eine Riesen Auswahl. Es ist auch schön einfach mal als Hobbykoch zu stöbern. Ich kannte manche Gerätschaften gar nicht.
Auch komplette Küchen kann man sich hier planen lassen. Es werden nur die besten Geräte eingebaut. Edel sehen die Küchen allemal aus. Wenn man keine Küche von der Stange möchte, dann sollte man vielleicht mal hier vorbei schauen.

Vor einiger Zeit ist der selbst ernannte Küchentempel in das schicke Falkenriedareal umgezogen.
Mir hat die alte Location in der Schanze besser gefallen !
Kam alles etwas läßiger daher.
Trotzdem hier findet sich alles an Equipment für den ambitionierten Hobbykoch und Küchenprofi mit dem dementsprechenden Geldbeutel.
Verkauft werden Küchengeräte aller Art von der Eismaschine über den Entsafter bis zur Profikaffeemaschine, Messer, Geschirr, Kochlöffel in allen Größen, etliche Küchenhilfen von denen man noch nicht wusste das man sie brauchen könnte, bevor man sie hier entdeckt hat.
Alles ist recht clean auf silbernen Regalen präsentiert.
Auf einer langen Tafel sind die neuesten Kochbücher aufgereiht.
Die Verkäufer tragen weiße Schürzen und stehen zur Beratung bereit.
Manchmal kommen die etwas «steiff» rüber und sind eine Spur zu hilfsbereit.
Vielleicht passt dieses Flair wirklich besser nach Eppendorf.
Im Eingangsbereich gibt es eine kleine Ecke in der man Kaffee und Pastagerichte bekommt. Das wird von den umliegenden Agenturen gerne als Mittagstisch genutzt.
Es finden regelmäßig Kochkurse statt.

Sucht man irgendeine bestimmte Küchen– oder Backutensilie, dann ist man bei Cucinaria genau richtig. Einen besseren Laden zu dem Thema habe ich bislang noch nicht gefunden. Es ist jedes Mal eine Freude darin zu stöbern, weil man findet immer wieder neue schöné Dinge, die man vorher gar nicht kannte.
Betritt man den Laden sieht man nur die Weite dieser Halle und auf langen Tischen das komplette Sortiment präsentiert. Sofort kommt einer der freundlichen Verkäufer auf einen zu und bietet seine Hilfe an, welche man bei der Breite des Sortiments bloß in Anspruch nehmen sollte.
Gleich rechts neben dem Eingang gibt es noch ein kleines Bistro, wo man lecker zu Mittag isst oder entspannt einen Latte Macchiato trinkt.
Kochkurse werden auch angeboten. Ich habe mal einen zum Thema Sushi gemacht und fand ihn super, allerdings auch recht teuer.

Dieser Laden war einmal das absolute Mekka, insbesonder, aber nicht nur bei en Espressomaschinen. Leider hat die Qualität des Sortiments wie auch der Beratung in den letzten Jahren sukzessive abgenommen, so dass man mittlerweile eigentlich nur noch Plastikkisten dort kaufen kann. Schade!
Auch im Bereich «Service» muss man mittlerweile etwas, sagen wir, Langmut mitbringen, wenn es sich bei dem zu reparierenden Gerät um etwas anderes als eine Jura handelt. Auch das war mal anders.
Schade drum…