Fischfeinkost Walter

Eine große Auswahl an köstlichen selbst gemachte Fischsalaten findet man hier. Das Backfrischbrötchen ist schlichtweg großartig und die Auswahl an Frischfisch reichlich und gut.

Dieses Fischgeschäft kann es z.B. mit dem Eppendorfer Baum etc. allemal aufnehmen, die Qualität und Vielfalt der selbstgemachten Salate übertrifft die der Wochenmärkte und z.B. von Fisch Koch in Hummelsbüttel bei weitem. Auch Frischfisch vielfältig und fachkundig präsentiert, Fischfrikadellen sind exzellent. Dieses inhabergeführte Fachgeschäft ist ein Kleinod in der von Supermarktketten geprägten Umgebung und lohnt auch für Kunden außerhalb von Fuhlsbüttel einen weiteren Weg. Z.B. für diejenigen, die wegen der Brötchen extra zum gegenüberliegenden Café Luise kommen und die nicht versäumen sollten, hier die dazu passenden Salate (auch Super Fleischsalat), Lachs usw. zu kaufen.

Reine Fischläden sind heutzutage eine aussterbende Gattung im Einzelhandel. Es ist ja so viel bequemer, im Supermarkt einzukaufen, meist dann aus dem Tiefkühlschrank.
Was für ein Hochgenuss jedoch, einen Fischladen zu betreten. In den Tresenauslagen auf Eis liegend die verschiedenen Fischarten, noch als ganze oder bereits filetiert. Und dann mit Frau oder Herrn Walter im gemütlichen Plausch zu beraten, was es denn heute sein darf.
Selbstverständlich kann man hier genau die Menge kaufen, die benötigt wird. Nicht die standardisierten Verpackungsmengen aus dem nebenan liegenden Kühlfächern von Edeka. Ausnehmen von Fischen gehört zum Service genauso sie die Aufbereitung nach persönlichen Wünschen.
Im Quertresen liegen die geräucherten Fische. So wird man jedes mal hin und her gerissen bei der Entscheidung, was es denn werden soll.
Genaus appetitlich schauen mich die diversen Salate an, alle selbst hergerichtet und nicht aus der Konserve. Flußkrabben in Knobi, oder doch lieber Heringshäppchen in Dill, oder die Gambas in Öl/​Knobi, oder Nordseekrabben pur und, und, und … Mit einem Salat wird fremd gegangen: Fleischsalat — der beste weit und breit.
Kartoffelsalat zum Fisch ebenso — der wird auch benötigt für den Bistrobereich. Links im Laden stehen drei Hochtische mit Hockern, an denen man über die gesamte Öffnungszeit hindurch eine Kleinigkeit zu sich nehmen kann, auch warm. Dazu die üblichen (alkoholfreien) Getränke.
Der Laden ist liebevoll eingerichtet, viele Modellschiffe zeugen davon, dass Herr Walter früher zur See gefahren ist.
Wir sind noch nie enttäuscht worden, sind regelmäßige Kunden dort. Und es soll ja so gesund sein, ein– oder zweimal die Woche Fisch zu essen.
Nun habe ich richtig Werbung für diesen Fischfeinkost-​Laden gemacht. Aus Überzeugung und gerne!

Was wären wir ohne unseren Walter? Fische, egal ob frisch oder geräuchert oder die teilweise selbstgemachten Salate sind durchweg lecker und wirklich frisch. (Kein Vergleich zum Fischhändler vom Wochenmarkt, der mich doch schon mal enttäuschte.) Leider ist er immer ein bißchen grummelig, was doch zu einem Stren Abzug führte…

Moin-​aus-​Hamburg.
Als «neuer» Anwohner und mittlerweile Stammkunde bei den Walters, kann ich nur sagen: DAS IST MEIN LADEN:-)
Wirklich immer super frische Fische, viel Auswahl und die Mittags-​Tisch Gerichte sind immer ein Hit.
Sehr zu empfehlen sind die Fischfrikadellen, die hausgemachten!!!, Dorschfilet. Dazu den selbstgemachten Kartoffel-​oder-​Specksalat, ein Traum.
Herr Walter ist auch nen richtiger Hamburger-​Jung, mit Anker-​Tatoo und Hamburger Kutte, passt er so sehr ins Bild, wie die immer freundliche und sehr kompetente Frau Walter. Jedes Mal kauf ich dort leckeren Fisch und Frau Walter sagt (nicht nur mir, sondern vielen Menschen) wie man den am besten zubereitet, Bratzeit, Würzen, alles.
Wie gesagt, solche Läden werden immer seltener, daher geht da hin und unterstützt diesen, fast letzten guten Fischladen in Hamburg-​Fuhlsbüttel.