Kaffeeröster Timm

Alteingesessene Kaffeerösterei in Hamburg-​Bergedorf, die wirklich noch selber Kaffee röstet.
Das Geschäft ist vermutlich seit 100 Jahren unverändert und präsentiert eine Fülle von Pralinen und feine Schokoladen. Weiter hinten im Geschäft gibt es einige abgepackte Süßigkeiten des Hauses und Tee-​Sorten.
Das Herzstück ist natürlich der Kaffee. In einer Ecke gibt es bestimmt über 20 verschiedene Sorten Kaffeebohnen (die es auch online zu kaufen gibt) und es duftet herrlich. Es gibt alle Kaffeesorten in verschiedenen Größen, sodass man auch für etwas weniger Geld viele Sorten probieren kann.
Der Kaffee liegt preislich nahe den Tchibo-​Sorten und ist deutlich günstiger als Bohnen von Starbucks und Co.
Auf Wunsch wird der Kaffee frisch gemahlen.
Meist sind einige Kunden in diesem Geschäft, welches sicherlich für viele zum wöchentlichen Einkauf fest dazuzählt.

Ein schöner, alteingesessener Laden.
Leckere Pralinen und toller Tee wird ausser Kaffee
auch noch angeboten

Was verbindet man mit dem Namen «Kaffeerösterei»? Ich persönlich eine Rösterei in der man auch den Kaffee vor Ort, bei einer kleinen süßen Gaumenfreude, probieren kann. Kurz gesagt ein kleines Café gehört für mich einfach dazu.
Die «Kaffeerösterei Timm» kommt ganz ohne Café im klassischen Sinne aus. Auch strömt der Laden nicht gerade den Charme einer Kaffeerösterei aus. Obwohl optisch viel Platz vorhanden ist, steht, dass in die Jahre gekommene Inventar stur an der Wand. Einzig der Verkaufstressen mit Kasse lockert die Räumlichkeit auf. Ansprechen tut mich hier überhaupt nichts.
Bleibt die Frage offen: Woher kommen die ganzen 5 Sterne Bewertungen? Ich selbst kann dies nicht nachvollziehen, auch dann nicht, wenn es nur um die Pralinen geht.
Fazit: Purer Kaffeeverkauf im angestaubten Ambiente. Mein Tipp an die Geschäftsführung: Zwei, drei kleine Tische im Eingangsbereich, dazu eine kleine Angebotspalette an Kaffee und das Konzept wird stimmig.

Eines der wenig alteingesessenen Bergedorfer Geschäfte, das immer noch sehr gut besucht ist. Ich musste schon als Kind mit meiner Mutter hier Kaffee kaufen, weil meine Oma nur Kaffee Timm Kaffee getrunken hat. Das war in den 60iger Jahren. Seitdem besuche ich dieses Geschãft, um Tee zu kaufen. Die Auswahl ist einfach sehr vielfältig, wie beim Kaffee auch und von den ganzen Süssigkeiten brauche ich gar nicht reden. Ich hoffe, Kaffee Timm bleibt den Bergedorfern noch lange erhalren.

Ich war das erste Mal bei Timm in Bergedorf um mir Kaffee für meine neue Espresso-​Maschine zu kaufen. Ich wurde durch eine jüngere Verkäuferin gut beraten, sie war noch etwas unsicher (ich denke Azubi) aber das machte mir überhauptnichts, denn als ich den von ihr empfohlenen Kaffee zu Hause getrunken habe, war ich sehr zufrieden.
Der Bergedorfer Kaffee hat es mir angetan, dort werde ich jetzt wohl immer meinen Kaffee kaufen und vielleicht noch 1 – 2 Pralinchen, die man dort im toll-​aufegbautem Regal entdecken kann. Super, traditionsreicher Laden, weiter so!

Ich gebe es zu manchmal betrete ich diesen Laden einfach nur wegen seines wunderbaren Aromas. Aber meistens kaufe ich dann auch etwas, und wenn es nur ein paar Bonbons sind. Es ist hilfreich, nicht hungrig hier reinzugehen. Die Auswahl ist riesig und wer ein süßes Mitbringsel sucht, sollte hier fündig werden.

Der geliebte Kaffee ist verbraucht, also auf zur Rösterei Timm nach Bergedorf. (Siehe Foto unten) Hier bekommt meine Frau ihren geliebten mexikanischen
Maragogype, eine Riesenbohne aus dem Hochland, Sie ist naturmild und wird hier bei Timm handgeröstet und als ganze Bohne verpackt. An den herrlich kackigen Waffeln und den frischen Frühlingspralinen konnte ich nicht vorbeigehen, zumal letztere gerade im Angot waren. 200 gr für 5 Euro und. (Siehe Foto unten) Freitagsnachmittags zelebrieren wir immer den Beginn des Wochenendes mit Kaffee und Torte vom Café Marschendeel (
) Die klasse Spezialitäten von Timm runden die freien Tage ab. Eine besondere Empfehlung von mir Wiki sagt: zur Maragogype-​Bohne (
)

wahnsinn wie gut die pralinen sind

Das Familienunternehmen Timm ist eine Institution in Bergedorf.
In dem schönen Fachwerkhaus werden Kaffeeliebhaber und Leckermäulchen mehr als glücklich. Der hier geröstete Rohkaffee genießt einen sehr guten Ruf. Dies klingt vielleicht etwas untertrieben, wenn man weiß, dass die Qualität der Kaffeesorten auf dem Weltmarkt ganz vorne liegen.
Obwohl der Kaffee das Aushängeschild gibt es im Hause «Timm» ein mannigfaltiges Angebot an Süßigkeiten. Etwa 100 Pralinen– und Trüffelsorten, Bonbons, Weingummis, Schokoladentafeln aus dem Hause Leysieffer und anderen hitverdächtigen Schokohäusern befinden sich in den langen Regalschlangen. Viele Bergedorfer Spezialitäten erinnern daran, dass man gut 30 Minuten von der HH City entfernt ist.
Das freundliche Personal macht das alles zu einer runden Sache.
Ein Besuch in Bergedorf lohnt sich schon allein wegen der «Kaffeerösterei Timm». Sozusagen um die Ecke befindet sich außerdem das Bergedorfer Schloss — dass heute einzige Schloss in Hamburg!

An diesem Laden kann ich nur ganz schwer vorbeigehen!
Edel-​Pralinen und Schokoladen, Kaffee und Tee, einfach klasse.
Meistens jedoch kaufe ich hier kleine Aufmerksamkeiten für gute Bekannte.
Die Preise sind allerdings sehr hoch, sodass ich wie eingangs bereits erwähnt, doch meistens einfach daran vorbeigehe.
Aber Qualität hat eben seinen Preis!

Ein ganz «gefährlicher» Laden!
Man kommt nicht an ihm vorbei, ohne irgendwas Leckeres, Duftendes, Verführerisches gekauft zu haben.
Pralinen, Kekse, Schikolade, Knabbergebäck, Tee, Kaffee: eigentlich alles empfehlenswert.
Hervorheben möchte ich an dieser Stelle den Kaffee in der «Geschmacksrichtung» Vanille-​Crème. Guten Kaffee erkennt man ja angeblich daran, daß er auch kalt noch schmeckt. Dieser tut es! Und wie!
Ein weiterer Favorit zur Zeit: «Pretzel Pieces» von Snyder’s of Hanover. Ein gut gewürztes Kanbbergebäck aus Bretzel-​Bruch, z.B. Honey Mustard&Onion. Hmmmmm…
Einen Stern Abzug gibt es für das nicht immer so kompetente Verkaufspersonal, daß oft (besonders am Wochenende) aus (Schüler-)Aushilfen besteht, die so gar keine Ahnung von den Produkten haben, die sie verkaufen. Die Bedienung der Kaffeemahlmaschine beherscht leider auch nicht jede… Da ist es von Vorteil, wenn man vorher schon genau weiß, was man haben will…

leckerer was Süßes zu sich nehmen, geht nicht. mit Liebe gemachte Pralinen… hmmmmmmmmmmmm vorsicht, starker suchtfaktor :-O

Nun, schön, dass es solche kleinen alteingesessenen Röstereien noch gibt. Insbesondere in so netter zentraler Lage in Bergedorf.
Schön wäre es jedoch auch, wenn die Mitarbeiter von ihrem Produkt ein wenig Ahnung haben. Ich wollte mich, von dem besagten Kaffeeduft angezogen, mit Kaffee (Handfilter, mittelkräftig fürs Büro) eindecken. Leider hatte die hinten in der Ecke stehende junge Dame von Kaffee so gar keine Ahnung. Mir wurde empfohlen, doch mal das Kleingedruckte auf den Packungen im Regal zu lesen. Tat ich dann auch, doch das kann ich ja auch im Supermarkt meines Vertrauens machen. Immerhin wurde der Kaffee dann frisch gemahlen.
Das Resultat ist Ok, aber auch nicht besonders (Bergedorfer Kaffee — rassig kraftvoller Kaffee steht auf der Tüte); vielleicht wenn ich mal wieder Lust habe die kleinen Schilder bei Timm im Regal zu lesen, schau ich mal wieder rein, eher aber nicht.

In der Bergedorfer Fußgängerzone, nahe dem Bergedorfer Schloß, liegt das alte Fachwerkhaus der Kaffeerösterei Timm. Der «alte» Timm hat es 1933 erworben und es ist bis heute im Familienbesitz.
Solange ich denken kann gibt es diesen Laden schon.
Damals wurde dort nur zur besonderen Gelegenheiten eingekauft ;-)
Es gibt dort 12 verschiedene Sorten die als Bohne oder frisch gemahlen gekauft werden können, sowie 12 Aromakaffees die bereits gemahlen sind.
Ich erwähne hier nur meine «Stammsorte» Mild Spezial. Dieser magenfreundliche Kaffe 500g für 4,95 Euro ist auch bis zur Menge von 125g für 1,50 Euro zu haben. Die Sortenvielfalt könnt ihr ja auf der Website im Shop selbst entdecken.
Leider schaffe ich es selten dort wirklich nur den Kaffee zu kaufen, denn das Angebot an Gebäck und diversen tollen Pralinen, Konfitüre, Bonbons etc. ist einfach zu verführerisch.
Die Verkäuferinnen sind sehr aufmerksam und gerne behilflich wenn man im großen Angebot die Übersicht verliert.
Der frisch gemahlene Kaffee duftet und meine Vorfreude auf eine schöné Tasse Kaffee wird immer größer. Im Bus schnüffeln alle Vorbeieilenden und hier und da wird ein Seufzer laut.
Tja, ihr dürft nur schnüffeln… ich werde mir den Genuß gleich gönnen und dazu dann ja doch die mitgenommenen Plätzchen (waren doch gerade im Angebot!) gönnen.