Via Vai Pizza Al Taglio

Ich nochmal:
Heute mit den Pizza-​Versuch.
Super! Wirklich sehr lecker!
Die Pasta am Nachbar-​Tisch sah auch deutlich besser aus.
Und dazu eine nette Dame hinterm Tresen.
So soll es sein. Danke!

Nach meinem 2. Besuch muss ich meine Kritik noch einmal nach oben korrigieren. An den Räumlichkeiten hat sich nichts geändert so, dass es weiterhin nicht unbedingt meine erste Wahl wäre um einen romantischen Abend zu zweit verbringen zu wolle aber das weiß man ja vorher wenn man hier speisen möchte.
Übrig bleibt eine wirklich ausgezeichnete Pizza, die auch jetzt wieder in allen probierten Varianten fantastisch mundete, ein entspanntes, freundliches Ambiente und dass zu einem absolut fairen Preis. Für Unter 10 € 3 verschiedene Sorten Pizza zum satt werden und ein Bier. Das soll erstmal einer nachmachen.

Beste Pizza in Hamburg!!!
Sie wird mit der Schere abgeschnitten und gewogen. Nehme immer gerne von jedem ein kleines Stück um alles zu probieren. Und alle sind sie super lecker und absolut zu empfehlen!
Alle mit sehr hochwertigen Zutaten und immer frisch gebacken.

Hatte Schwierigkeiten den laden hier bei Unilocal zu finden, da er in meinem Freundeskreis nur als «schnibbelpizza» bekannt ist. Der Name ist Programm. Man zahlt kilopreise und kann die grosse des Stückes frei bestimmen, welches daraufhin abgeschnibbelt wird.
So kann man die unterschiedlichen sorten austesten. Sie sind allesamt Sau lecker.

die pizza ist gut — kein zweifel. guter teig, so dünn wie sein soll, bedienung sehr freundlich, der von ihr empfohlene wein trinkbar. zwei gute stücke pizza durch das system und ein glas rotwein mit trinkgeld nen 10ner ist in hamburg preisleistungsglück. hatte eine mit büffelmozarella und basi, also quasi basispizza und eine mit hirtenkäse, zuviel rauke und leckeren pinienkernen. diese war besser als die erste.
nun ist es aber so, dass diese pizza aufgewärmt wird, sie ist halt nicht mehr frisch. und das wirkt sich immer auf den teiggeschmack und seine geschmeidigkeit aus. bei der mozzarella pizza war es sogar unangenehm, weil sie nicht richtig warm auf den tisch kam. ambiente und leute sind prima, umgebung auch, der kleine laden hat was.
nachdem ich nun in der kulturellen landpartie im restaurant mama rose auf der mützigenta in mützigen die beste und legendäre pizza der welt hatte, waren hier echt eben auch welten dazwischen, die der pizza gute drei punkte lassen, aber auch nicht mehr. da bietet das alt ehrwürdige mamma mia um die ecke eine bessere qualität. wegen ambiente, nettigkeit, umgang und klientel gebe ich vier punkte. muss aber hier betonen, dass diese pizza mich einfach leider nicht neugierig auf mehr gemacht hat.

Sehr sehr leckere Pizza und auch leckere Pasta. Freitags ist es sehr voll und man steht in der Schlange. Samstags ging es. Die Pizzen sind sehr unterschiedlich und alle haben uns super geschmeckt. Bezahlt wird nach Gewicht. Getränke nimmt man sich einfach. Tolles Konzept.

Schöner Laden, um mal eben eine top Pizza zu bekommen. Super, dass man sich hier einfach beliebige Stücke abschneiden lassen kann, die dann nach Gewicht berechnet werden. Kleinere Schwächen gabs beim Gorgonzola, der viel zu mild war, und insgesamt bei der laschen Würzung der ein oder anderen Pizza.
Trotzdem ist so eine gute Pizza derart selten, dass hier 5 Sterne angebracht sind!

Allgemein
Für mich ist Pizza al Taglio eher ein Schnell-​Restaurant. Gehe hier abundzu, wenn der spontane Hunger kommt oder ich einfach nur in der Nähe bin vorbei. Zuletzt war ich am Donnerstag mit meinem Freund hier. Ich bin immer noch begeistert von dem Laden.
Bedienung
Hier wird an der Kasse bestellt. Man sucht sich die richtige Pizza aus, die dann auf Wage gemessen wird und so dann der Preis entsteht. Die Mitarbeiter sind stets freundlich und gut drauf.
Das Essen
Die Pizza schmeckt einfach super. Das coole ist halt, dass man sich hier einfach verschiedene Pizzasorten aussuchen kann und dann auch noch über die Größe des Stücks entscheidet. Die gewünschten Sorten werden dann mit einer Schere oder einem Messer abgeschnitten, man könnte also Theoretisch auch von jedem nur ein kleines Stück probieren. Allesamt sind die Pizzen sehr frisch und werden aber immer noch kurz erhitzt, bevor du sie mit an den Tisch nimmst
Das Ambiente
Die Atmosphäre ist sehr angenehm und entspannt. Es ist ein relativ kleines «Restaurant» und wirkt sehr kuschelig.
Sauberkeit
Es wirkt gut gepflegt hier.

Wenn ich hier bin probiere ich immer wild rum. Manchmal einfach nur von jeder Sorte ein kleines Stück. Bin ein großer Fan von ihrem Konzept und esse hier auch echt gern! Der Preis wird hier nach Gewicht gemessen und ist im allgemeinen fair.

Allgemein
Ich war bei meiner Schwester zu Besuch und wir wollten lecker Pizza essen gehen. Zufällig landeten wir in diesem kleinen Restaurant — was für ein GLück :) !
Bedienung
Eine sehr nette Bedienung hinter der Selbstbedienungstheke!
Das Essen
Die Pizza ist unglaublich gut! Kann ich nur weiterempfehlen! Die Nudeln schmecken ok (Spaghetti mit Oliven und Thunfisch in Tomatensoße).
Das Ambiente
Es ist ein Selbstbedienungsladen, alternative Gäste — passt ins Viertel. Unkompliziert. Der Raum erfüllt die Funktion: Sitzen und Essen.

Supersympathischer Laden, hervorragende Pizza — unkonventionelles Konzept. Zu Recht sehr voll, für einen langen Aufenthalt oder ein Rendezvous-​Vous dann nur bedingt geeignet, mindestens zum Start in den (Feier)Abend jedoch grandios. Hier wurden alle Möglichkeiten der modernen und unkomplizierten Gastronomie genutzt.
Danke für schmackhafte Pizza, angenehmes Ambiente und eine liebenswerte Bedienung am Tresen — wir kommen gern wieder und empfehlen weiter.

Hier gibt’s einfach unglaublich leckere Pizza — nicht mehr und nicht weniger!
Das Prinzip, dass man die Größe der Stücke selbst bestimmen kann finde ich super.
Den Salat habe ich vor Kurzem auch probiert und der war ebenfalls top!

Sehr sehr leckere Pizza. Das tolle, sie ist direkt fertig und man kann sofort den kleinen Hunger stillen. Witzig ist auch, dass sie die Pizza mit einer Schere zurecht schneiden, je nachdem wie groß du dein Stück haben magst. So kann man auch gut immer mehrere kleine verschiedene Sorten ausprobieren!

Hier gibt es mal richtig gute Pizza. Ich habe diesen Laden grade erst auf Grund der guten Bewertungen hier entdeckt und war sofort verliebt. Die Pizza ist sowas von Knusprig und mit, ega leckeren Belegen belegt. Ich werde hier ab jetzt sicher öfters mal ein paar Pizzen abholen. Im Sommer ess ich meine Pizza nämlich am liebsten draußen und kann setz mich eher ungerne in ein Lokal.

Geile Pizza, tolles Prinzip die Größe selbst zu bestimmen sodass man auch von mehreren Pizzen probieren kann.
Das Ambiente ist gemütlich und die Preise sind fair.
Es ist halt kein richtiges Restaurant … aber das macht hier gar nichts :-)

Wir waren zu zeit an einem Mittwoch Abend gegen 19:00 im Al Aglio ohne vorher dort egwesen zu sein aber bereits öfter gehört zu haben, dass es dort eine recht gute Pizza in kurzer Zeit geben soll, was ich absolut bestätigen kann.
Ambiente:
kleiner Laden, rustikal eingerichtet, hohe Tische mit Hockern und Sitzgelgenheiten an der Straße. kurz: netter kleiner Pizzaladen
Service:
selbstbedienung bzw. Bestellung und Abholung am Tresen, freundlich, nicht zu übertrieben aufgesetzt, schnell… so wie es für ich es in einem solchen Laden wünsche
Pizza:
wird von großen Pizzen geschnitten und abgewogen verkauft, Pizza ist sehr lecker, dünner Boden, nicht zu dicker aber ausreichender Belag in 5 unterschiedlichen Variationen, z.B. Gorgonzola-​Birne, Ruccola-​Pinienkerne-​Tomate-​Parmesan, Thunfisch-​Zwiebel etc.
Preis/​Leistung:
Top! 17 € für zweimal 3 bzw. vier verschiedene Pizzenstücke von denen beide sehr satt geworden sind und eine Falsche Wasser.
Fazit:
kein Italiener für die gemütliche Stunde aber ich würde fast sagen perfekt für eine ausgezeichnete Pizza für Zwischendurch oder auf dem Weg zur Feier am Freitagabend.

Wenn zuhause mal wieder die Zeit oder die Lust fehlt, was zu kochen — soll ja vorkommen — zieht es uns immer mal wieder zu Via Vai. Entweder bleiben wir dann gleich da sitzen, oder wir nehmen ein paar Stücke Pizza mit nach Hause. Manchmal ist letzteres sogarv erforderlich, weil man keinen Platz mehr findet. Die Pizza ist extrem knusprig, die Auflagen gut dosiert und von guter Qualität, vor allem aber immer frisch. Für mich eine der besten Pizzen, die ich in Hamburg bekommen kann.

Tolle Pizze, einzige dieser Art in Hamburg, die es mit ihrer römischen Schwester aufnehmen können. Eigentlich wollte ich schon seit Jahren, hierher wieder zu kommen, doch dieser kleine Imbiss unweit der Fabrik liegt kaum auf meinen Lebenspfaden. Bisher habe ich nur einmal hier gegessen heute Abend gab es nun das zweite appuntamento mit leckerster römischen Pizza, die es außerhalb von Rom gibt. Das Besondere: Die Stücke werden nach Wunsch der Gäste geschnitten.
Heute Abend haben wir sogar vier verschiedene Pizze probiert das ist der Vorteil, wenn man zu zweit essen geht. Und: Überzeugt haben uns wirklich alle vier! Der Teig ist dünn und knusprig, der Belag frisch und gleichmäßig verteilt. Meine Top 4 heute Abend: 1. Ruccola+Schafskäse+Tomate, 2. Büffelmozzarella+Tomate, 3. Gorgonzola+Birne, 4. Scampi+schwarze Olive. Es gab auch Pizze mit salsiccia für Freunde der bekannten italienischen Wurst; was ich heute Abend allerdings vermisste, waren Pizze mit Sardellen oder Pilzen, oder wie in Roms In-​Stadtteil Trastevere stets sehr beliebte Pizze mit Zucchini oder melanzane/​Aubergine.
Neben Pizza al taglio kann man hier auch Pasta oder Salat bestellen, und sich zum Schluß mit süßen Sachen wie italienischer Tarte mit Äpfeln und Orangenkonfitüre stärken. Das haben wir auch gemacht: mmmhhh, lecker!
Der Service war gut, und die zwei netten Damen hinter dem Tresen konnten gut mit dem großen Andrang und Streß im Laden umgehen. Und da kommt nun mein Punkteabzug: Das Ottenser Publikum. Nun, wir waren zum Rush-​Hour an einem Freitag Abend zwischen halb acht und acht da. Der Laden war zwar voll, da und dort gab es allerdings ein paar Plätze frei. Auf freundliche Nachfrage meiner Begleitung, ob man sich dazu hinsetzen könnte, hörten wir leider nur faule Ausreden arroganter Großstädter, die egoistisch Plätze neben sich mit ihren Taschen und Jacken belegt haben. Schade für den tollen kleinen Laden, der so ein teilweise miserables Publikum nicht verdient. Zwar handelt es sich sicherlich um eine ganz kleine Minderheit, für den ersten Eindruck, wie im Falle meiner Begleitung, bleibt trotzdem ein fader Beigeschmack dabei. Schade!
Und: Unbedingt Zeit mitnehmen, denn das Warten in der Schlange, um die beste Pizza al taglio von Hamburg zu bestellen, kann gerne auch mal 15 Minuten dauern.

Die Pizzen sind wirklich gut und der Preis ist ok. Da wir in der Nähe wohnen und schon öfter dort waren, würden wir uns über ein häufiger wechselndes Angebit freuen.
Die Pasta war leider nicht so gut.

Pizza al Taglio ist immer unsere erste Wahl für den schnellen Pizza-​Appetit.
Die Pizzen sind superlecker, und die Möglichkeit, Pizzen zu mischen oder auch mal nur ein kleines Stück zu essen, gefällt uns sehr.
Birne mit Gorgonzola oder die verschiedenen tomatigen Varianten sind alle toll, nur hin und wieder dürfte es mal was Neues geben.
So oder so: Alt wird hier keine Pizza, denn kaum kommen sie aus dem Ofen, sind sie auch schon wieder vergriffen. Also: Alles immer frisch und gut, und auch die Pasta Arrabiata ist übrigens ganz prima!
Kleiner Tipp: Auch wenn es hier voll aussieht, ist der Durchsatz doch immer so hoch, dass ständig Plätze frei werden. Also nicht abschrecken lassen!

Schönes kleines Pizza & Pasta Konzept. Die Pizzen werden nach gewicht abgerechnet, die Nudeln und der Salat als Portion. Leckere Pizzen mit interessanten Belägen und einem guten Teig, und eine sehr gute Arrabbiata Soße!Die Nudel hat mir nicht geschmeckt, ich würde einen anderen Produzenten verwenden.
Ideal für den Business Imbiss zwischendurch. 1 Stern Abzug gibt’s für die etwas lieblos gestaltete Location. Essen: 4 Sterne
Service: 4 Sterne
Atmosphäre: 3 Sterne
Wartezeit: 4 Sterne
Preis /​Leistung: 4 Sterne GESAMT: 4 Sterne

Das Konzept, Pizza nach Gewicht zu verkaufen, ist für Hamburg neu. Ich kenne das sonst nur aus Italien. Die Qualität stimmt, der Preis nicht immer deshalb auch einen Punkt Abzug. Vor allem mittags ist der Laden sehr voll, weshalb ich lieber am frühen Abend einkehre. Der Espresso ist so, wie er sein soll: piccolo, nero e forte klein, schwarz und stark :)

Ja, das Konzept der geschnitten Pizza passt mir ganz genau: Kein Wunder, bei via vai an der Bahrenfelder Straße wird dir die Pizza nach Maß serviert. Du wählst dir eine, noch besser mehrere Pizzasorten aus, gibst deinen Größenwunsch an und bekommst deine Auswahl direkt auf dem Brett gereicht. Zur Auswahl stehen in der Regel fünf bis sieben unterschiedlich belegte Pizzen, die in Wagenradgröße frisch aus dem Ofen kommen und dann mit der Geflügelschere in die gewünschten Stückgrößen geschnitten werden. Alle Pizzasorten, die ich hier probiert habe, waren sehr lecker, der Teig hatte immer die richtige Konsistenz. Empfehlen kann ich z.B. die Schafskäse-​Ruccola-​Variante, auch die Pizza mit Parmaschinken und Zucchini war klasse.
Photo link:
Abgerechnet wird die geschnittene Pizza nach Kilopreisen. Das ist nicht ganz leicht vorher zu berechnen, nach meiner Erfahrung wirst du aber für etwa 5 bis 6 Euro gut satt.
Der Laden funktioniert wie ein appetitlicher Pizza-​Imbiss, zum Essen kann man hier auch noch ganz gut sitzen, viel länger muss man dann aber nicht unbedingt bleiben.
Für die Mittagspause, zum Mitnehmen oder für den Pizzahunger zwischendurch ist der Laden top.