Der Wintergarten

Holla die Waldfee!
Das beste deutsche Restaurant bisher in Hannover. Klein, urgemütlich und der Rotkohl ist ein Gedicht (besser als der von meiner Mum, aber psst sagt’s ihr nicht).
Die Karte hat maximal 10 Hauptgerichte, zusätzlich das Angebot von Grünkohl und Bregenwurst und Ingwer-​Kürbissuppe. Alles deftig deutsche Küche, von Labskaus über Gänsebraten mit Rotkohl und Klößen, Lammfilet, Wildgulasch, Zunge… da war für jeden was dabei. Für uns gab’s das Wildgulasch mit Semmelknödel und dem besagten Rotkohl und Schnitzel Wiener Art mit Bratkartoffeln und frischem Salat. Alles top und jeder Bissen war eine Gaumenfreude.
Die Bedienung war super! Gute Weinberatung, nicht aufdringlich aber aufmerksam, klasse.
Unbedingt reservieren, die wenigen Tische füllen sich schnell.
Ich komm def wieder!

Was erwartet man von einer «freundlichen» Bedienung? Aufgesetztes Lächeln von morgens bis Geschäftsschluß? Wenn dem so ist: ab in die Systemgastronomie, die es in Hannover (wie leider überall genügend gibt…). Meine Pluspunkte für den Wintergarten: Sehr leckere Speisen, gemütliches Wohlfühlambiente und eine selbstsichere, kompetente Bedienung (= Chefin ?) die mich in ein anregendes Gespräch verwickeln konnte. Bei meinem nächsten Hannoverbesuch bin ich wieder da und sicherlich nicht nur einmal… Tipp: bezahlbarer köstlich kühler Rieslingsekt. Noch ein Wort zum Thema Preis/​Leistung: Grundgenial.

Gleich vorweg: Die Speisen sind top qualitativ und optisch schön angerichtet. Auch ist das Preis-​/​Leistungsverhältnis m. E. in Ordnung, zumindest was die Speisen anbelangt. Was aber so gar nicht geht ist die Bedienung. Lustlos, arrogant, genervt und ein Besserwisser. Ich gehe sehr, sehr selten so hart mit anderen Personen ins Gericht. Auch habe ich oft Verständnis für Menschen, die in der Gastro arbeiten. Wir sind vorgestern zu viert dort gewesen. Wir sind auch die einzigen gewesen. Schon als wir reinkamen hat man uns lust– und begrüßungslos einen Tisch zugewiesen. Dann dauerte es, bis wir die Karte bekamen. Die Karte ist klein, aber fein. Ansprechend! Wir fragten, was für Weißweine denn angeboten werden. Ich sagte, dass ich heute eher Lust auf einen Riesling aus der Pfalz oder Rheinhessen habe, weniger auf einen Wein aus Baden-​Württemberg. Ungelogenes Zitat: Sie haben keine Ahnung von Weinen. Es gibt Unterschiede zwischen Weinen aus Baden und Württemberg, genauso ist Rheinhessen nicht gleich Rheingau. Ich war baff! Ich erwiderte: Ich habe sowohl im Rheingau, als auch in Rheinhessen gelebt und kenne die Unterschiede. Außerdem habe ich nur gesagt, das ich heute keinen Wein aus Baden-​Württemberg möchte! Wir bekamen dann einen Weißburgunder aus Rheinhessen zu 25 EUR die Flasche. So ging es dann weiter. Es fehlte jede Freundlichkeit, ein Lächeln sind wir überhaupt willkommen? Wir haben dann bestellt. Hier kam es mir vor wie wir durften bestellen. Mit der Bestellung ging sie in die Küche und brüllte hinein Was für eine verdammte Scheiße ist das hier?! Unüberhörbar für alle. Wir wollten uns den Abend nicht vermiesen lassen und sind gelassen geblieben. Nein, wir wollten schön beisammen sein und haben eine weitere Flasche öffnen lassen und einige zum Abschluß getrunken. Der Preis ist aber aus meiner Sicht zu hoch: 4 Euro für Fernet und Co. Als Teller und Besteck abgeräumt wurden, wurde nicht gefragt, ob es geschmeckt hat. Kleine Nebennotiz. Wir haben 170 Euro dort gelassen. Beim Italiener oder Griechen hätte es sicherlich noch einen Gebrannten auf’s Haus gegeben. Leider waren wir im Wintergarten. Sicherlich zum letzten Mal.

Klein, aber fein! Fein, nicht im Sinne von teuer, sondern im Sinne von Kleinod. Das Lokal liegt eigentlich sehr ungünstig an einer Kreuzung am südöstlichen Rand der Innenstadt, wenig Laufkundschaft, mehr Kenner. Es gibt kaum Parkmöglichkeiten. Das Lokal hat aber seine Fangemeinde, die ein Mittags– und Abendgeschäft zulassen. Relativ wenige Plätze hat es, also sollte ggf. reserviert werden. Die Karte (mittags anders als abends) beschränkt sich auf eine Zahl von weniger als zehn Gerichten. Dazu gibt es eine oder zwei Tagesempfehlungen. Es gelingt gleichwohl jedem, etwas sehr Leckeres zu finden. Der Koch ist außerordentlich gut. Man wünscht dem Lokal, dass weiter bestehen möge.

Weihnachten im Wintergarten. Für mich war es ein Traum. Richtig Weihnachten! Wir waren heute, am ersten Weihnachtstag, in dem kleinen, sehr schön dekorierten Lokal in Hannover. Wir hatten rechtzeitig reserviert, was aufgrund der knappen Sitzplätze unbedingt ratsam ist. Für mich war es der erste Besuch dort, für meine Freundin und ihren Vater der x-​te! Und ich weiß jetzt warum!
Um nicht zuviel ins Schwärmen zu geraten, die für mich wesentlichen Fakten: Wunderbar zusammengestellte Menükarte, wo jeder, der etwas von gutem Essen hält, etwas findet und für sich zusammenstellen kann. Eine Weinauswahl, absolut passend zum Essen und die Empfehlung, für mich, ein Volltreffer. Meine Vorspeise, die Entenbrust, perfekt kombiniert mit frischestem Salat und einem traumhaft komponiertem Dressing! Mein Hauptgericht, Kabeljau unter der Kartoffelkruste mit Wurzelgemüse.
Leute, sowas habe ich noch nicht gegessen! (Ich esse gerne und koche selber leidenschaftlich) Eine Soße, die sich um das Essen schmiegte und alles gekonnt abrundete. Ein Traum! Das Dessert Raffiniert! Klasse Kombination von französischem Nougat mit Orangenfilets. Ein bleibender Eindruck! Nochmal: Das war Weihnachten für mich! Ich bin leider nicht oft in Hannover, aber eines steht unumstößlich fest Hannoverbesuch heißt in Zukunft auch Besuch des Wintergartens! Ich empfehle jedem, es mir gleich zu tun!

Das kleine Restaurant um die Ecke bietet nur wenige Plätze, aber eine freundliche Bedienung mit guten Fachkenntnissen der Gastronomie.
Die Speisekarte ist ausreichend jedoch überschaulich, ca. 10 Gerichte zur Auswahl zuzüglich jeweiliger Tagesempfehlungen.
Das Essen wird jeweils super frisch zubereitet, nichts aus der Tüte!!!
Super lecker, kann ich nur wärmstens empfehlen!
Preis Leistung ist hervorragend.
Bin leider nur zu selten in Hannover, wäre sonst öfters dort.

die bedienung koennte durchaus freundlicher sein. auf frage nach der karte bekamen wir die antwort, es lohne sich nicht, wuerde zu lange dauern. mind. 1 stunden. obwohl der laden nur zur haelfte voll war. geschaeftstuechtigkeit und kundenorientiertheit ist was anderes :-(

Ein wunderbares Restaurant. Die Karte ist zwar nicht groß, aber das ist auch gut so, da die Wahl schon schwer genug fällt. Hier gibt es nicht die üblichen Schnitzel mit Pommes, hier gibt es (nicht nur) Hausmannskost ohne viel Firlefanz, aber vom Feinsten. Kohlrouladen, Tafelspitz, Fisch, Leber, Rumpsteak … Wir haben schon öfter dort gegessen, Fleisch und Fisch waren immer von hoher Qualität (mein Vater war früher Küchenchef, der muss es wissen!) Bei den Desserts lässt sich der Koch immer was Besonderes einfallen. Mittlerweile gibt es auch Vorspeisen, wir hatten beim letzten Mal eine herrliche Suppe. Das Lokal selbst ist sehr klein, hat wenige Tische, so dass man, zumindest am Wochenende, unbedingt reservieren sollte. Im Sommer kann man auch draußen sitzen.

Wir sind heute zu unserem ersten Hochzeitstag dort hin gegangen und es ist wirklich sehr gemütlich. Wir haben uns das essen zum mitnehmen geben lassen. Ich hatte eine Lammhaxe und mein Mann Schweine Medaillons und beides war einfach unglaublich lecker! Das Preis leistungs verhältnis stimmt auch. Die Bedienung war sehr nett.
Also wir haben mit sicherheit nicht das letzte mal dort gegessen so gutes und zartes Lamm hab ich glaub ich noch nie gegessen, absolut zu 100% empfehlenswert!

immer sehr gutes essen, pfiffige gerichte, super qualität, oder einfach eine feine küche zu unschlagbaren preisen.
bedienung sehr nett, und dass auch zu unseren kindern. vielleicht liegt es aber daran, dass sich unsere kinder und auch wir in einem restaurant benehmen können, was oft nicht mehr selbstverständlich ist.
also eine wirkliche empfehlung für hannover.

Der Wintergarten… Wer sehr gutes Essen mag ist hier genau richtig. Aber unbedingt ohne Kinder hin gehen! Die sind dort leider nicht gern gesehen. Zwar gibt sich die Inhaberin im ersten Moment Mühe sich zusammen zu reißen, doch schon beim Aufbau des einzigen Kinderstuhls ist sie sichtlich genervt. Dann wir es auch schon mal schnippisch in der Unterhaltung… Aber als Erwachsener kann man dort gut essen. Preislich gut, Räumlichkeiten leider erdrückend klein.

Hmmm, satt und zufrieden kehre ich grade aus dem Wintergarten zurück. Wir hatten Lust auf ein richtiges Sonntagsessen wie bei Muttern und wurden nicht enttäuscht. Hier gibt es gute deutsche Hausmannskost mit dem gewissen Etwas extra zu korrekten Preisen in nettem Ambiente. Die Karte ist klein und dennoch fiel mir die Auswahl schwer, hätte alles probieren können. Glücklicherweise waren wir zu dritt unterwegs, so dass ich fast alles probieren konnte.
Ich hatte köstliche, butterzarte Kalbsleber mit Äpfeln und Zwiebeln, sowie einem göttlichen Kartoffelbrei mit feiner Muskatnote. Meiner Schwiegermama konnte ich ein wenig deftigen Grünkohl stibitzen, nachdem ich ihr schon fast ihre ganze Kürbiscremesuppe weggelöffelt hatte (und dabei hasse ich Kürbis!). Mein Mann hatte Spanferkelbraten mit Sauerkraut, fand ich auch superlecker. Zum guten Schluß habe ich mir noch Cointrau-​Parfait mit Orangensalat gegönnt, ein krönender Abschluß für ein feines Sonntagsmahl. Mit Getränken, Espresso und Trinkgeld haben wir zu dritt 60 Euro bezahlt, also wäre sogar selber kochen teurer gewesen.
Mein Fazit: Unbedingt ausprobieren!

In den Räumen des früheren israelischen Restaurants «Carmel Wintergarten» befindet sich seit 2008 «Der Wintergarten». Das Gastronomenpaar hat den Raum etwas aufgehellt, renoviert aber sehr gemütlich belassen — modern rustikal würde ich das nennen. Das beste ist jedoch das Essen. Man könnte es zwar mit guter Hausmannskost titulieren, aber das klingt doch etwas abwertend und wird dem Koch nicht gerecht. Soweit ich beurteilen kann, werden kaum Fertigprodukte verwendet und das schmeckt man. Die besten Bratkartoffeln der Stadt erhält man hier auf jeden Fall, selbst bei Currywurst-​Pommes machen schmecken die Pommes besser als ich es kenne. Den täglich wechselnden Mittagtisch kann man fast durchgehend geniessen, ohne das es eintönig wird. Gekocht wird, was es an diesem Tag frisch gibt. Alternativ dazu gibt es immer eine Art Wochensuppe und eine alle paar Wochen wechselnde Mittagskarte. Man kann sich aber auch immer auf die Empfehlung der Inhaberin (und gleichzeitig Bedienung) verlassen. Auch Sonderwünsche wie kleine Portion, andere Beilage oder Gerichte für Allergiker sind kein Thema.
Kreative, wechslende Desserts runden das ganze ab, wenn denn noch Platz im Magen verleiben sollte.
Gute, aber nicht übermässig teure Weine und je nach Angebot kleine Back-​Naschereien runden das Gastronomie-​Angebot ab. Einfach nur sehr gute deutsche Küche!
Habe jetzt auch die Homepage gefunden: