Fachwerk

Allgemein:
Das Restaurant befindet sich mitten in Hattingen. In der Umgebung sind mehrere Restaurants, wir hatten es uns auf Grund der Sendung «Mein Lokal-​Dein Lokal» bewusst ausgesucht.
Parkplätze sind am Restaurant selbst keine vorhanden, jedoch in den umliegenden Parkhäusern gibt es mehr als genug. Wir brauchten keine 5 Minuten zu Fuß.
Das «Fachwerk» macht einen sehr guten Eindruck. Sitzgelegenheiten vor dem Lokal, wenn man es mag, dass einem Spaziergänger auf den Teller schauen; das Restaurant selbst in einem sehr schönen Stil der dem Namen gerecht wird; im Hof der Biergarten mit schattigen und sonnigen Plätzen in ruhiger Hinterhof-​Atmosphäre. Wirklich toll und auch sauber!
Wegen des guten Wetters nahmen wir im Biergarten Platz.
Personal:
Das Personal ist sehr freundlich und um die Gäste bemüht, ohne aufdringlich zu sein. Es wird gefragt, ob es schmeckt und ob man zufrieden ist; abgeräumt wird erst wenn alle Gäste am Tisch fertig sind.
Essen:
Das Restaurant bietet Aktionstage an. So gibt es einen Schnitzel– und einen Burgertag, Wir haben letzteren Tag genutzt. Die Burger kosten dann mit einer Salatbeilage und Pommes jeder 10 Euro. Wirklich gut geschmeckt haben uns BBQ-​Burger und der Burger mit Bacon und Spiegelei namens Hangover. Das Fleisch war gut gebraten, der Speck kross, die Sauce schmackhaft. Der Salat war mit einem Currydressing angerichtet — war das lecker! Zum Nachtisch gab es eine Crème Brulee mit Mangosorbet. Serviert wurde dies in kleinen Schalen auf einer Schieferplatte mit Himbeertupfen und Nusssplittern. Auch echt toll im Geschmack.
Fazit:
Es hat uns gut gefallen, wir waren sehr zufrieden und wir kommen sicher noch mal wieder.

Einrichtung stilvoll, sauber, vorbildlicher Sanitärbereich, Bedienung freudlich aufmerksam, hilfsbereit, Auswahl angenehm übersichtlich, Speisen frisch, individuell zubereitet, lecker, Preis angemessen, Getränkekarte mit ausgewählten Weinen, sehr angenehmer Besuch, alles prima, sehr empfehlenswert

Nettes Restaurant mit guter regionaler Küche, wenn auch geschmacklich noch «mit Luft nach oben» (ich fand z.B. die Gans etwas trocken; das kenn’ ich besser) und auch nicht übermäßig kreativ bei der Zubereitung und beim Anrichten (naja, eben alles eher traditionell «wie bei Muttern»). Trotzdem kann ich das Fachwerk Hattingen aber problemlos empfehlen BIS auf die schwitzigen Kunstlederstühle. Die sind leider eine echte Zumutung für jeden der darauf länger als 30min sitzen muss. Unbedingt ersetzen!

Wir waren eine Gruppe mit 21 Frauen die den mittelalterliche Kern von Hattingen besuchten. Im Restaurant fachwerk fanden wir ein Haus, das genau zum Ausflugsmotto paßte.
Zentral gelegen fanden wir ein modernes, gepflegtes Haus mit freundlichem Personal und einladendem Ambiente. Eine Speisenauswahl war im Vorfeld getroffen worden somit blieb der Blick in die Speisekarte aus. Die Bedienung war sehr freundlich und aufmerksam. Die bestellten Speisen kamen zügig, jedoch hatte man nicht den Anschein, als wären sie schon vorgefertigt gewesen. Alle Damen lobten den guten Geschmack, die frische der Zutaten und die Getränke die frisch gezapft waren.
Bei einem späteren Besuch in Hattingen kommen wir gerne wieder ins fachwerk um uns verwöhnen zu lassen.

Das «Fachwerk-​Restaurant» am Untermarkt in Hattingen befindet sich mitten in der historischen Altstadt. Parkmöglichkeiten finden sich nicht weit entfernt, im Parkhaus des örtlichen Einkaufszentrums sowie auf öffentlichen Parkplätzen in der näheren Umgebung.
Der Innenraum des Restaurants besteht aus einem schmaleren Eingangsbereich, wo sich auch die Theke befindet und einem von nachträglich versetzten Holzbalken unterteilten Bereich mit Tür nach draußen.
Die Einrichtung ist modern und in einem gelungenen Kontrast zu den Balken und dünn verputzten Steinwänden. Der Einsatz von Tischdekoration und schlichten Bildern setzt lebendige, moderne und lockere Akzente. Insgesamt sehr einlandes Ambiente. Auch die Toiletten waren gepflegt und sauber. Als kleines Merkmal seien hier die Stoffhandtücher erwähnt.
Kommen wir zu den Gerichten (nur die von mir tatsächlich verspeisten).
Feldsalat mit Blutwurst: Frischer Feldsalat mit Biss an einer Preiselbeersauce und 2 medium gebratenen Scheiben Blutwurst. Sehr schmackhaft, auf den Punkt zubereitet und mit der Sauce in sich stimmig.
Chefs Grillpfanne: Hühner-​, Lamm– und Schweinemedaillons auf Bratkartoffeln und an einer Schmorzwiebelsauce. Das Fleisch war nicht zu beanstanden, war genau richtig saftig und schmeckte gut. Die Sauce war intensiv und schön zwiebelig, so wie man es erwarten durfte. Sie passte unter gegebenen Erwartungen auch zum Fleisch, wobei möglicherweise das Huhn darunter ein wenig leiden musste. Die Bratkartoffeln waren leider hart an der Grenze zu verbrannt, das heißt mit wenigen Außnahmen so dunkel und kross, dass der Sprung zu schwarz nicht mehr weit war. Dass Bratkartoffeln nicht einfach sind, ist bekannt, doch war es schade für den Rest des Gerichts. Der Fairness halber muss allerdings festgehalten werden, dass mich dieser Mangel nicht zum Zurückgehenlassen des Gerichts veranlasste, es also noch erträglich war.
Crème Brûlée mit Mangosorbet: Hier war die Enttäuschung groß. Das Sorbet schmeckte zwar gut, war allerdings der Eiscreme näher als dem Sorbet. Jedenfalls nicht so locker und geschmeidig, wie es sein sollte um als Sorbet bezeichnet zu werden. Die Crème Brûlée glich zu 99% dem bei einer deutschen Supermarktkette zu erstehenden Produkt und war aufgrund absolut gleichbleibender (kalter) Temperatur je Schicht auch als nicht selber zubereitet zu identifizieren. Geschmacklich ist die Crème Brûlée bekanntlich gut.
Getränke: Das Pils vom Hahn schmeckte frisch und war gut gezapft. Gut.
Zur Bedienung habe ich fast nur lobende Worte. Sehr freundlich, zuvorkommend und doch unscheinbar. So sollte es sein. Auch das Zusammenspiel mit der Küche funktionierte gut und die Wartezeiten waren optimal. Plus: Es wurden ungefragt Alternativen zu einem Dessertwein angeboten. Minus: Nach dem Abräumen der Nachspeise unterblieb ein weiteres Nachfragen und für die Bestellung der Rechnung musste man aufstehen.
Mein Fazit: Ein schmuckes, elegantes Restaurant, dass sich hervorragend in die Hattinger Altstadt einschmiegt. Das Personal angenehm und «auf zack», die Getränke gepflegt. Bis auf die Nachspeise war das Essen mit kleinem Abstrich gut und schmackhaft. Die Preise sind ebenfalls bis auf die Nachspeise gerechtfertigt und stehen mit der Leistung in einem angemessenen Verhältnis.
Zudem wage ich zu behaupten, dass sich das Restaurant auch hervorragend zum Weintrinken eignet. Drinnen sowieso und draußen im Sommer denke ich auch. Allerdings kann ich keine Aussagen über die Weinkarte treffen.
Ich empfehle das Restaurant weiter.

Schönes, altes Fachwerkhaus mit gediegener, moderner und sehr geschmackvoller Einrichtung. Das Publikum war gemischt.
Die Speisequalität war sehr gut.
Zu bemängeln war jedoch, dass die Vorspeise bereits serviert wurde bevor der Apéritif
getrunken war. Die Bedienung war freundlich, ließ jedoch Herzlichkeit vermissen.
Das benutzte Geschirr blieib recht lange auf dem Tisch.
Ein Dessert wurde nicht angeboten.
Dennoch wegen der schönen Atmosphäre und der kreativen Küche eine Empfehlung wert.