Backmulde

There are a couple of Michelin star restaurants in the area, but we decided to go to this one instead and were very happy with our decision (it’s actually a «bib gourmand» — which means its recommended by Michelin judges for a more budget-​conscious eater). The atmosphere isn’t too imposing or fancy, while still being very nice. The service is friendly and prompt. The wine is really good: I recommend trying the local Heidelberger pinot gris (grauburgunder), if a 40-​euro bottle is in your budget — but there are cheaper options as well. Of the entrees, our favorite was the red mullet (fish), but nothing anyone ordered was anything less than great. The salmon appetizer was also fantastic. And as my friend will attest, the vegetarian options here are also really good.

Allgemein
Wir haben das zur «Backmulde» gehörende Hotel für eine Übernachtung in Heidelberg ausgewählt, weil der Internetauftritt des Restaurants uns sehr angesprochen hat.
Selten habe ich so großartig gegessen, alles sehr frisch und fantastisch abgeschmeckt.
Wir haben uns sehr wohl gefühlt und einen wunderbaren Abend verbracht.
Nur für dieses Restaurant würde es sich lohnen, Heidelberg nochmals zu besuchen.
Bedienung
Der Service war aufmerksam, sympathisch, nicht aufdringlich, einfach perfekt.
«Schweizerisch» eben.
Das Essen
Pastinakensuppe, Feldsalat, Kabeljau mit Spinatrisotto, Rehgulasch, Dessertvariantion
Das Ambiente
Ein keines feines Lokal, stilvoll eingerichtet, nicht «überkandidelt», elegant und gemütlich.
Einfach schön.

Allgemein
Das empfehlenswerte Restaurant befindet sich mitten in der Heidelberger Innenstadt, fussläufig sind alle highlights erreichbar. Besonders hervorzuheben sind der sehr angenehme Sevice und die offensichtlich ganz selbstverständliche Kinderfreundlichkeit des Hauses.
Bedienung
Der Service war freundlich, sehr aufmerksam aber nie aufdringlich, Sonderwünsche wurden bestens erfüllt; Sehr höfliche Verabschiedung an der Türe. Für unser Kleinkind gab es sogar eine ausmalbare Kinderspeisekarte sowie Buntstifte zum Mitnehmen.
Das Essen
Wir waren von der Suppe, den Hauptspeisen sowie den Desserts sehr angetan. Der Zander war der beste, den ich seit Jahren in einem Restaurant gegessen habe. Besonders angenehm auch, daß einige Desserts in kleinen Portionen bestellt werden können — einen köstlichen Mini-​Nachtisch lässt sich kaum jemand entgehen… Der vorab servierte «Gruß aus der Küche» ist traditionell (Brot mit Aufstrich), jedoch von bester Qualität. Wir waren alle mehr als zufrieden — ein wunderschöner, in jeder Hinsicht stimmiger Abend.
Das Ambiente
Ein gemütliches Restaurant, das Ambiente mit wenigen Handgriffen sicher gestaltet, nicht überladen, die Tische schön eingedeckt.

Wir wollten unser Wochenende in einem schönen Restaurant mit guten Speisen genießen. Leider ließen wir uns von den 13 Punkten des GaultMillau täuschen. Es war zwar erst kurz nach Öffnung der Küche, aber von einem Restaurant dass 20 – 25 euro für eine Hauptspeise verlangt (was immerhin mal 50 Mark waren) muss ich doch wohl eine entsprechende Qualität erwarten können. Uns wurde zu Anfang ein kleiner Gruß aus der Küche serviert, Frühlingszwiebelmousse mit Lachstartartar. Doch zu viel Dill und wieder einmal zu viel Balsamico machten es zu einem nicht sehr gelungenem Amuse. Die Hauptspeisen wurden rasch serviert, sahen sehr ansprechend aus, jedoch wie oben bereits erwähnt nur lauwarm. Meine Begleitung bestellte das gefüllte Rinderhüftsteak mit Pfifferlingen und Gemüsecouscous (mit viel zu viel Balsamico, anders kann ich mir die penetrante Säure nicht erklären). Der Wein den wir zum Hauptgang bestellt hatten schmeckte gut, jedoch waren Fruchfliegen und ein Haar in den Gläsern, woraufhin wir neue Gläser erhielten. Da die Desertkarte nicht sehr ansprechend und umfangreich war entschlossen wir uns nach dem Hauptgang zu zahlen. Es war gerade zu eine Befreiung den penetranten und sehr nervigen Blicken der Bedienung zu entkommen. Etwas derart unprofessionelles und unangenehmes ist mir selten untergekommen. Die Bedieung war zwar ungefähr genauso alt wie ich und meine Begleitung, dennoch erwarte ich für den Preis eine angenehme Atmosphäre und gutes Essen. Ein Wunsch der nicht in Erfüllung ging.