Bäckerei Schlechtrimen

Besonderheiten

In der Bäckerei Schlechtrimen wird noch nach traditionellen Rezepturen und handwerklichen Verfahren gebacken — ohne Backmischungen und Zusatzstoffe. Alle Backwaren werden mit frischen und naturbelassenen Rohstoffen in der hauseigenen Backstube gefertigt. Die Bäckerei Schlechtrimen ist seit 2006 der erste zertifizierte «Slow Baker» im Großraum Köln.

Firmengeschichte

Hat 1932 eröffnet.

1932 eröffnet der Großvater und Bäckermeister Engelbert Schlechtrimen mit seiner Frau die erste Bäckerei in Mühlheim. Durch die Kriegswirren wird ein Umzug zur Frankfurter Str. in Höhenberg nötig, bevor die Bäckerei sich 1946 endgültig am heutigen Standort an der Kalker Hauptstraße niederlässt.

1965 übernimmt Vater Engelbert Schlechtrimen, Bäcker– und Konditormeister, mit seiner Frau Marlies den Betrieb, den er 1971 durch die Konditorei und ein erweitertes Café vergrößert. Der Bau der U-​Bahn bewirkte 1977 die Eröffnung von zwei Filialen, in Ostheim und Vingst.

1994 erfolgt die Betriebsübergabe an den Sohn Engelbert Schlechtrimen, den jetzigen Inhaber. Neben seinen Erfahrungen als Bäcker– und Konditormeister bringt er auch seine Kenntnisse als Betriebswirt in den Betrieb ein. Die Bäckerei wurde von ihm umstrukturiert, neuorganisiert und ausgebaut. Beweis für die Qualität der Schlechtrim’schen Brot– und Backwaren sind zahlreiche Auszeichnungen in den letzten Jahre.

Der Inhaber

Engelbert S.

Inhaber

Engelbert Schlechtrimen ist nicht nur leidenschaftlicher Botschafter guten Geschmacks in seiner Bäckerei. Der Drang, gesund zu leben, ernährungsphysiologisches Bewusstsein, achtsamer Umgang und Entschleunigung prägen ihn in seiner persönlichen Philosophie und Lebenseinstellung. Als gelernter Bäckermeister und Konditormeister und Betriebswirt im Handwerk führt Engelbert Schlechtrimen die Bäckerei seit 1994. Weitere Qualifikationen sind Filialmanager im Bäckerhandwerk, zertifizierter «SlowBaker» und DLG-​Prüfer für feine Backwaren.

Bäckerei Schlechtrimen empfiehlt auch

Bäckerei & Konditorei Schlechtrimen

38

Beiträge

Bäckerei

,

Café

,

Konditorei

Engelbert S. meint,

«Hauptsitz und Backstube unseres inhabergeführten Familienbetriebs mit 110 Sitzplätzen im Café, 65 auf der Terrasse und 16 an der Straße.»

Schlechtrimen

3

Beiträge

Bäckerei

,

Café

,

Coffee Shop

Engelbert S. meint,

«Filiale unseres inhabergeführten Familienbetriebs mit 25 Sitzplätzen im Café und 16 auf der Terrasse.»

Bäckerei & Konditorei Schlechtrimen

3

Beiträge

Bäckerei

,

Konditorei

Engelbert S. meint,

«Filiale unseres inhabergeführten Familienbetriebs mit 3 Stehtischen im Café.»

Bäckerei & Konditorei Schlechtrimen

2

Beiträge

Bäckerei

,

Café

,

Konditorei

Engelbert S. meint,

«Filiale unseres inhabergeführten Familienbetriebs mit 42 Sitzplätzen im Café und 16 auf der Terrasse.»