Lam Hoa

War heute zum zweiten Mal da. Erst war ich etwas skeptisch, nachdem ich hier ein paar negative Bewertungen gelesen hatte und mich gefragt hatte, ob sich die Küche seit dem letzten Mal so drastisch verschlechtert haben könnte. Aber im Gegenteil, es war wieder sehr lecker. Ich hatte Sommerrollen und dann eine Phở, also Klassiker, wenn man gerne vietnamesisch ist. Alles super lecker, die Bedienung war auch (wie bei meinem ersten Besuch) nett und schnell. Nicht jeder Vietnamese in Köln ist so gut.
Fazit: Lam Hoa kann ich uneinegschränkt empfehlen. Wer zum Vietnamesen geht, um *scharf* zu essen, ist eher kein Maßstab an dem man sich orientieren sollte.

Ich kann die schlechten Bewertungen der «Stammtischler» da unten nicht ganz nachvollziehen. Vermutlich spielen da gruppendynamische Prozesse eine Rolle, da ja eh jeder das gleiche geschrieben hat, was insgesamt dem Restaurant eine Bewertung gibt, die unter der meiner Dönerbude um die Ecke liegt, was absolut nicht verhältnismäßig ist. Außerdem muss man wissen, dass vietnamesische Küche (die ja genau wie «deutsche» nicht einheitlich ist) eigentlich nicht wirklich scharf ist im Gegensatz zu thailändischer (oder auch chinesischer oder indischer). Vielleicht sind auch hier die Erwartungen nicht ganz angemessen gewesen, was unter vietnamesischem Essen zu verstehen ist.
Jetzt aber zu meinem Urteil:
Die Sommerrollen (dort auch Liebesrollen genannt) sind im Vergleich zu 4 anderen vietnamesischen Restaurants in Köln (und 3 Lieferservicen) auf jeden Fall bei den besten anzusiedeln. Die dazu gehörige Sauce ist eine Hoisin-​Sauce (mit Erdnusstückchen) und keine Erdnusssauce (wie unten jemand meinte), und soll daher auch nicht nach Erdnuss schmecken. Noch toller wäre allerdings, wenn man auch die Nuoc Mam-​Sauce dazu wählen könnte wie das oft der Fall in anderen Restaurants ist.
Ich war bisher 2 Mal da und hatte einmal Bun Ca (Lachs auf Reisnudeln) und einmal knusprig gebratenes Hähnchenfleisch in Curry-​Kokos-​Sauce von der Tageskarte. Der Fleisch/​Fisch-​Anteil war jeweils ziemlich hoch. Der Lachs hätte etwas kürzer gebraten sein können, aber das Hähnchen war ziemlich perfekt. Es war saftig und hatte eine feste Konsistenz, die weit ab von Gummi oder trocken war (was auf eine gute Fleischqualität schließen lässt). Die Nuoc Mam-​Sauce zum Nudelgericht hätte ein klein wenig süßlicher sein können.
Meine Begleitung hatte einmal die Phở Bo (Reisnudelsuppe), die hervorragend war und ein sehr gut ausgewogenen Kräuter– und Gewürzgeschmack hatte, und die Vit Xao Sot Xoai (Ente in Mangosauce), wo man bemängeln kann, dass die Sauce nach einiger Zeit etwas zu dominant und zu wenig variabel schmeckt. Ansonsten war das Fleisch auch sehr gut.
Ich war zwar nie in Vietnam, kann aber als Vergleich authentische Locations in den USA heranziehen (Silicon Valley, Los Angeles) und eine große Bandbreite an vietnamesischen Restaurants an verschiedenen Orten in Deutschland (und vor allem in Köln/​Aachen). Mein Fazit ist, dass hier eine sehr gute solide Küche mit guten Zutaten serviert wird, die insgesamt zu einem sehr guten Preis-​Leitungs-​Verhältnis daher kommt. Die Auswahl beschränkt sich auf wenige Gerichte, die aber mit extrem viel Liebe zum Detail angerichtet werden, und auch der Service ist sehr aufmerksam und freundlich.
Ich empfehle es auf jeden Fall!

This place is next to my favorite Irish bar. I had to come in and try the Phở. The ratings were overall very low but in my opinion, lower than necessary. The service was top notch. The place is spotless and the spice level, when you ask for it, is native. Oh yea. It will hurt you if you are a pus, okay. Enough said. You have to eat here and you have to go spicy. Life is way too short.

Als wir angekommen sind, war unser Tisch leider noch nicht vorbereitet, da die Reservierung trotz zwei Telefonaten untergegangen war.
Der Mangosalat war ordentlich angemacht, auch wenn die Mangos noch ein ganzes Stück vom optimalen Reifegrad entfernt waren. Dennoch habe ich ihn in anderen Restaurants schon besser gegessen.
Die Liebesrollen bestanden zwar aus frischen Zutaten (Reisnudeln, Koriander, Entenfleisch und Salat), waren allerdings völlig ungewürzt. Dazu gab es eine fertige Erdnusssauce. Dabei mußte ich die ganze Zeit an unsere selbstgemachte Erdnusssauce denken, die ich zwei Tage zuvor gegessen hatte, aber auch ohne diesen Vergleich wäre ich von der Fertigsauce nicht begeistert gewesen.
Als Hauptgericht habe ich verschiedene Fleischsorten
bestellt, um alles einmal probieren zu können. Am besten hat mir hier die frittierte Rolle mit Hackfleich geschmeckt. Das Rindfleisch war immerhin etwas würzig, allerdings auch recht trocken. Dafür war das Schweinefleisch saftiger. Dazu gab es Reisnudeln, die nicht angemacht waren und eine Gemüsedeko. Damit das ganze nicht so trocken bleibt, wurde in einer extra Schale eine flüssige Sauce serviert, die etwas nach Zucker und einem Hauch Essig schmeckte. Das hat nicht wirklich gepasst und auch nicht sonderlich geschmeckt, so dass ich das Gericht lieber trocken gegessen habe.
Alles in allem kein Vergleich zu anderen vietnamesischen Restaurants, die ich kenne.

Hm was soll ich sagen? Schlecht war es nicht — Vom Hocker gerissen hat es mich aber auch absolut nicht.
Als Vorspeise gab es bei mir zwei Liebesrollen. Gegen Größe, Geschmack und Preis (4,90 Euro) ist absolut nichts zu sagen.
Als Hauptgang gab es Bun Bo Xao Xa Ot scharf. SCHARF? Ähm ja da kommen wir zu dem Problem was wohl alle meiner Stammtischler hatten. Wo war die angekündigte Schärfe? Wo waren überhaupt irgendwelche Gewürze? Schade schade, denn rein optisch sah alles sehr appetitlich aus. Und nicht ohne Grund bestellte ich mir ein Gericht mit der Info «scharf» dabei. Schlußendlich musste ich mir fast die komplette hausgemachte Sauce mit über den Teller gießen weil dort zumindest etwas Koblauch drin war die dem Gericht noch etwas Geschmack gegeben hat.
Fazit: Ich bin satt geworden — jedoch erwarte ich von der vietnamesischen Küche mehr Geschmack. Daher ist eine Wiederholung eher ausgeschlossen!

Der Qype-​Stammtisch sucht derzeit die Herausforderungen, auch diesmal war der Abend unterhaltsam und 9 Teilnehmer hatten ihren Spaß.
Das Essen konnte da leider nicht annährend mithalten. Der Mangosalat (7,90 Euro) war ok, aber eine reife Mango hätte dem ganzen doch sehr gut getan. Außerdem wäre es deutlich schmackhafter gewesen wenn die Garnelen gegrillt gewesen wären.
Im Hauptgang entschied ich mich für das Rindfleisch in Tamarindsoße (10,90 Euror). Als Beschreibung in der Speisekarte war vermerkt: «Rindfleisch scharf angebraten mit frischen Gemüse in Tamarindensauce».
Das Essen war nett angerichtet, geschmacklich war das aber definitiv nicht mein Fall und ich glaube so ein paar Sachen der asiatischen Küche bzw. in dem Fall hier der vietnamesischen Küche zu kennen.
Die Soße war schlichtweg nur süß. Das komplette Essen hatte dadurch nur diesen einen Geschmack.
Nach meinem Hinweis an den Service wurde mir erklärt das Tamarinde nunmal süß sei. Laßt euch gesagt sein, es gibt auch eine säuerliche Variante von Tamarinde.
Zum Glück gibt es in Köln ein paar andere Läden die auch wirklich authentische vietnamesische Küche anbieten.

Gestern war es wieder soweit: der dritte Stammtisch in diesem Jahr fand im Lam Hoa (liegt zwischen Dom und Alter Markt) statt.
Leider muss ich mich der negativen Bewertung anschließen. Auch wir haben gestern die Erfahrung gemacht, dass das Essen ohne jeglichen Pep serviert wurde. Selbst die als extra scharf bestellten Gerichte wurden lasch und ohne jegliche Würze aufgetischt.
Hinzu kam noch, dass von der seit Wochen feststehenden Reservierung gestern niemand wusste und wir nur aufgrund des frühen Abends genug Platz für 9 Personen fanden.
Den zweiten Stern gibt es von meiner Seite aus auch nur für die Vorspeise. Ich hatte Sommerrollen, gefüllt mit Garnelen und Hühnerfleisch. Die Rollen waren geschmacklich gut und für den Preis von 4,90 € für zwei Stück kann man nichts sagen.
Ansonsten entpuppt sich das Lam Hoa eher als Touristenfalle, ansonsten lässt sich das hohe Gästeaufkommen am späteren Abend nicht erklären.

Ups, da sind wir aber ganz schön reingefallen. Die einzige realistische Bewertung (Warnung) kam vorab von jemandem mit Null Freunden und Zwei Beiträgen. Niemand, dem ich sonst vertrauen würde.
Dabei hätten wir schon beim Betreten gewarnt sein müssen. (Versteht mich nicht falsch. Das Lokal ist sehr schön.) Aber dass die Reservierung für 10 Personen (von Franzi extra noch ein zweites mal bestätigt wurde) nicht vorlag, ließ Schlimmes ahnen.
Die Gerichte sehen auf den Fotos alle toll aus. Geschmack, Würze und Frische der Produkte kann man aber nicht sehen!
Das Fleisch war nicht frisch gebraten, sondern «alt». Den Saucen, wenn überhaupt eine da war, fehlte Würze. Und ich behaupte jetzt, in der Küche steht kein gelernter Koch.
Der Laden war zwar voll, aber das liegt wohl eher am touristischen Umfeld.
Die Bedienung war nicht so aufmerksam, wie man sich das wünscht. Kein Wunder vor der Tür hat es ihm während des Abends häufiger besser gefallen. :-(
Fazit: Touristenfalle

Wir waren im Lam Hoa zu viert essen, Homepage hat guten, professionellen Eindruck gemacht, es gab auch eine Empfehlung der Zeitschrift Prinz-​Köln.
Räumlichkeiten etwas karg, aber gepflegt.
Personal freundlich.
Essen vollkommen ohne Würze und Pfiff, habe selten so ein langweiliges Gericht gegessen. Bei allen vier Gerichten waren sich alle einig: langweilig.
Getränke dauerten lange und kamen erst auf erneute Nchfrage.
Qualität der Zutaten war gut (Gemüse frisch etc). Teller war sehr schön angerichtet und dekoriert. Aber Leute: lernt mal kochen und würzen!!!

Sehr gutes, authentisches vietnamesisches Restaurant! Anstatt «Ente chop suey» gibt es hier wirklich authentisches vietnamesisches Essen wie Phở, Sommerrollen, Bun (sehr zu empfehlen!), Banh Xeo, usw. Wer die vietnamesische Küche mal ausprobieren will muss unbedingt hierher. Was ich auch noch super finde: man kann Sommerrollen selber am Tisch zubereiten, was mal ein anderes Erlebnis für den ein oder andern sein kann :) auch die vietnamesischen Deserts und Tees sind zu empfehlen.

Nettes vietnamesisches Restaurant. In direkte Nähe zum alten Markt.
Nettes Ambiente, ça 50 Plätze.
Wer die 300 Speisen Karten liebt. Der sollte das Restaurant vermeiden. Zu gut für ihn.
Kompakte Karte, Tageskarte, Vorspeisen und Gerichte sehr lecker und gut zubereitet.
(Nur das Enten Fleisch schmeckt mir bisschen zu sehr nach Standard Ente vom Chinesen)
Saigon Bier gibt es dazu natürlich auch.
Bedienung nett und höflich.