Jens Weißflog

Letzten Samstag waren wir hier zum Abendessen. Vom Restaurant aus hat man einen schönen Blick auf die verschneiten Berge (zumindest im Winter). Die Angestellten sind sehr freundlich und hilfsbereit. Unser Essen war sehr gut. Ich hatte ein sehr leckeres Pasta-​Gericht und auch die Fischgerichte meiner Tischnachbarn haben ihnen sehr gut geschmeckt. Für Jens-​Weissflog-​Fans: der Herr ist auch persönlich anwesend und lief während unseres Besuches zweimal durch das Restaurant.

Allgemein
Super Service, sehr nettes Personal, Jens Weisflog selber präsent, tolles Hotel, alles was. Man von einem Urlaub erwartet, Super Lage vom Hotel, Wellness Oase neu und super zu empfehlen, waren jetzt schon das zweite mal dort und kommen garantiert wieder, Küche einfach nur einzigartig, alle Gerichte lecker und super leicht und lecker, kann Mann nur weitersagen, wenn Essen am Fichtelberg, dann dort
Bedienung
Super nett, gehen auf alle Wünsche unkompliziert ein, einfach toll
Das Essen
Super leichte und sehr leckere Gerichte, egal was man bestellt, alles frisch und lecker
Das Ambiente
Tolles Hotel, Super Service, waren schon zwei mal hier und kommen garantiert wieder, toller Wellnesbereich, Zimmer, Appartments schön und großzügig, sauber und gepflegt
Sauberkeit
Saubere, schicke Zimmer, alles da was man braucht, jeden Tag Zimmerservice, nett und sehr freundlich, Hotel sauber und gefelgt, alles topp

Allgemein
Der Tanzverein Mittelsachsen verbrachte seine Weihnachtsfeier bei tollem Ambiente und super Service zum Mittag und Abendessen im Restaurant von Herrn Weißflog. Der Höhepunkt für die Mitglieder war der Besuch vom Chef selbst, welcher sich persönlich zur Runde gesellte. Das Essen war super — eine große Auswahl und trotz der vielen unterschiedlichen Essen waren wirklich alle zufrieden und satt — am Mittag sowie am Abend! Ein gelungener Tag! Wir kommen sicher wieder!
Bedienung
Sehr freundlich — auch für ein «Späßchen» zu später Stunde noch zu haben.
Das Essen
Es war für jeden etwas dabei — alle waren satt und mehr wie zufrieden — das ist für so eine große Runde ein Leistung!!!
Das Ambiente
… alle waren gespannt auf die Medalien un die Pokale, die «goldenne Henne» im Schrank und die Olympia Trikos — einmaliges Ambiente! Alle waren begeister.

Allgemein
Wir besuchten das Restaurante des Hotels zum Anlass des Aronia-​Festes. Die Speisekarte wurde entsprechend des Mottos angepasst und ein ausführliches Rahmenprogramm mit Vorträgen, Ausstellern und Verkauf (seperate Räume) geboten. Ein sehr gelungener Ausflug über die Mittagszeit bis in den frühen Abend hinein.
Bedienung
«Unser» Kellner hat uns vom Eintreten in das Restaurant, über die Bestellung bis hin zu Sonderwünschen rund um gut betreut ohne aufdringlich zu sein. Wir haben uns sehr wohl gefühlt.
Das Essen
Die Speisekarte war an diesem Tag auf das Motto «Aronia» abgestimmt. Auch wenn es die herbe Frucht nicht vermuten lässt ist sie vielfältig und sehr lecker einsetzbar. Wir probierten sowohl herzhafte als auch süße Speisen. Der Aronia-​Gulasch hatte eine angenehm herbe Note und die hausgemachten Knödel mit Kräutern (nach Angeben des Hauses aus dem eigenen Kräutergarten vor dem Hotel) waren sehr lecker. Der Fisch mit Gemüse-​Aronie-​Reis hatte nur einen dezenten Aronia-​Geschmack. Ideal für diejenigen unter uns, die es nicht so herb mögen. Die Aronia-​Kartoffelpuffer und Aronia-​Kuchen sind etwas für die Süß-​Mäulchen — nicht so süß wie Pflaumenkuchen, aber eine köstliche Kombination von Süß und Herb. Abgerundet wurde das Essen durch Aronia-​Glühwein und Aronia-​Saft. Alle Essen waren würzig und sehr lecker zubereitet und arrangiert.
Das Ambiente
Im Rastaurante finden sich neben Bildern von Künsterln, welche Skispringer und Schanzen abbilden auch Pokale und Trikots von jens Weissflog. Sehr interessant aber nicht überladen. An diesem Tag war auch Jens persönlich zum Kaffee anwesend und hat alle Fragen mit seinen Berichten und Ausführungen sehr lebendig erzählt. Auch andere ehemlige Wintersportler waren an diesem Tag anwesend und mischten sich unter die Gäste, wie Rene Sommerfeld. Wir sich dafür interessiert, wie wir konnte dem beiwohnen. Alle anderen hatten die Möglichkeit in seperaten Räumen oder der (für diesen Tag) überdachten Tersse ihr Essen in Ruhe zu genießen. Es war ein gut durchdachtes Konzept.
Sauberkeit
Keinerlei Mängel! Restaurante, Vorräume, Toiletten — sehr gepflegt.

Allgemein
Am 29.09.2013 haben wir einen Tagesausflug nach Oberwiesenthal gemacht. Für das Mittagessen hatten wir uns das Restaurant im Hotel von Jens Weißflog ausgesucht.
Bedienung
Wir wurden von der Bedienung freundlich begrüßt und nachdem wir Platz genommen hatten, brachte man uns auch sogleich die Speisekarte. Unsere Tochter bekam ihre eigene kleine Kinderspeisekarte, die zum Ausmalen gedacht ist, zusammen mit ein paar Buntstiften. Natürlich hat sie die Karte sofort ausgemalt.
Wir waren postitiv überrascht, dass die Bedienung so nett auf unsere Tochter eingegangen ist. Das ist (leider) nicht überall so.
Das Essen
Wir bestellten Schweizer Rahmgeschnetzeltes mit Pfifferlingen und Butterspätzle, einen gegrillten Schweinefleischspieß mit Pommes Frites und Tomaten-​Paprika-​Gemüse und trotz der tollen Kinderkarte suchte sich unsere Tochter aus der großen Speiskarte Hefeknödel mit Pflaumenkompott und Vanillesoße aus.
Die Speisen waren nett angerichtet, ausreichend große Portionen und haben uns auch super geschmeckt und sogar unsere Tochter hat ihren Teller fast leer gegessen.
Das Ambiente
Das Restaurant macht einen gepflegten und sauberen Eindruck. Es hat einen tollen Wintergarten. Man merkt, dass der Chef Skispringer war. An den Wänden hängen in Schaukästen sogar einige seiner Olympiamedaillen und Trikots.
Sauberkeit
Das Restaurant war sehr sauber.

Nachdem wir immer das Restaurant «Sachsenbaude» in der unmittelbaren Nähe zum Fichtelberg mehr als zufrieden stellend besucht hatten, wollten wir nun auch dem neuen Restaurant von Jens Weißflog eine Chance geben — und wurden bitter enttäuscht.
Die Bedienungen selbst waren sehr nett. Aber das neben einigen Tischen zur Mittagszeit der Staubsauger geschwungen wurde, passte nicht. Auch die Reinigung der Treppe zu den Toiletten wurde während dieser Zeit gesäubert. Das Geländer hinab zu den WC´s ist mehr als enttäuschend (schlechte Verarbeitung).

Das Essen selbst war geschmacklich sehr fade. Abgesehen davon: Wir bestellten jeder (4) eine Suppe. Drei wurden in einem Teller serviert, eine in einer Tasse. Ansehnlich war dies nicht.
Zudem hatten wir bspw. ein Rumpsteak. Dieses wurde AUF «Bratkartoffeln» (kein Ansatz von «Braten» zu erkennen) serviert. Dazu etwas Gemüse.
Das gefüllte Schweinemedaillon wurde auf angebratenen Westernkartoffeln (in keinem Verhältnis zum Fleisch) serviert. Dazu ein kleiner Klecks Dip.
Die Teller selbst sind ungünstig gewält. Der Gast soll den Eindruck gewinnen, viel für sein Geld zu bekommen. Dem ist nicht so.
Resümee: Skispringer sollten nur ein Hotel/​Restaurant führen, wenn das Personal vor Ort sein Handwerk versteht!
Es gilt in jeder Hinsicht: «Schuster bleib bei deinen Leisten!» — Wir werden weiter die «SACHSENBAUDE» besuchen! Denn hier ist jeder Cent besser angelegt.

Super Hotel und Restaurant sehr Kinderlieb, freundliche Mitarbeiter, schöné große Zimmer mit rustikaler (nicht alt) Einrichtung, fantastische Lage, tolle Ausstattung. Essen ist kreativ bürgerlich bis Leckereien aus aller Welt und schmeckt fantastisch. Jederzeit wieder.

Am verlängerten Wochenende um den Feiertag zur deutschen Einheit kehrten wir nach dem Wandern mit unseren zwei Kindern gegen 13.30 Uhr in diesem Restaurant ein. Zunächst schien niemand des Personals von unserer Ankunft Notiz zu nehmen. Nach zweimaligem Nachfragen wurde uns nach 20 Minuten mit der Frage, ob wir denn auch essen wöllten eine Speisekarte gereicht. Wir bejahten, woraufhin der Kellner in der Küche anrief, um uns darauf mitzuteilen, es wäre jetzt zu spät und der Aufwand für vier Essen die Küche offen zu lassen wäre zu groß! Freundlicherweise reichte es noch für zwei kleine Portionen Pommes mit Ketchup für unsere Kinder. Wir Eltern begnügten uns mit einem Getränk. Letzteres wurde verhältnismäßig schnell gebracht, für die Pommes warteten wir weitere zwanzig Minuten. Die Preise entsprachen dem touristschen Ansturm an diesem Wochenende, allerdings in keinster Weise der Größe der Portionen! Allerdings war der größte Hammer, dass Gäste, welche nach uns eintrafen a la carte bestellen konnten und das bestellte Essen, wenn auch ebenso nach größeren Wartezeiten erhielten. Aufgrund des allgemein großen Gästeaufkommens an diesem Wochenende möchte ich bei drei Bedienungen um diese Zeit nichts sagen. Allerdings war die Art und Weise der Bedienung unmöglich und zieht den guten Namen seines Hausherrn ziemlich in den Schmutz! Schade wir hatten uns mehr erwartet.

Es ist gar nicht so einfach in Oberwiesenthal ordentlich (d.h. nicht böhmisch) Essen zu gehen. Von den ausgehängten Karten hat uns noch am besten das Jens Weissflog zugesagt, da man sich bemüht, aus allen Ländern etwas anzubieten. Es war auch recht viel los, was meist ein gutes Zeichen ist. Alles recht ordentlich und neu. Der Meister persönlich hat auch prompt im Vorbeigehen freundlich gegrüßt, was ja auch seinen Unterhaltungswert hat. Allerdings liegen seine Qualitäten mehr beim Skispringen und weniger beim Kochen ;-)Es war zwar alles sehr bemüht, soll heissen, schön dekoriert und zurechtgemacht auf schönem Geschirr. Allerdings hat beim Rindercarpaccio der Balsamico gefehlt (staubtrocken), die Filetsstücke im Salat waren extrem zäh und auch mein Schweinefilet mit Käse und Schinken gefüllt war nur was für gute Zähne. Achja, im Salat war praktisch auch kaum Dressing. Mag vielleicht gesund sein, aber ich bin kein Karnickel. Allerdings sind die Preise sehr human und der Wein war auch ok. Deshalb kann man es zumindest bedingt empfehlen.